Γράφει ο Στέλλιος Μπουτάρης.*
Η ΕΠΟΜΕΝΗ ΜΕΡΑ ΘΑ ΠΡΕΠΕΙ ΝΑ ΜΑΣ ΒΡΕΙ ΟΛΟΥΣ ΜΑΖΙ ΕΝΩΜΕΝΟΥΣ, ΩΣ ΚΟΙΝΩΝΙΑ, ΝΑ ΑΝΤΙΜΕΤΩΠΙΣΟΥΜΕ ΜΕ ΣΥΝΕΣΗ ΚΑΙ ΥΠΟΜΟΝΗ ΤΑ ΝΕΑ ΔΕΔΟΜΕΝΑ. ΔΕΝ ΘΑ ΕΙΝΑΙ ΕΥΚΟΛΟ, ΑΛΛΑ ΔΕΝ ΘΑ ΕΙΝΑΙ ΚΑΙ ΑΚΑΤΟΡΘΩΤΟ. ΜΠΑΙΝΟΥΜΕ ΣΕ ΜΙΑ ΝΕΑ ΕΠΟΧΗ, ΠΟΥ, ΟΜΩΣ, ΜΑΣ ΔΙΝΕΙ ΤΗ ΔΥΝΑΤΟΤΗΤΑ ΝΑ ΑΝΑΠΤΥΧΘΟΥΜΕ ΔΙΑΦΟΡΕΤΙΚΑ. ΤΑ ΠΡΑΓΜΑΤΑ ΔΕΝ ΘΑ ΣΤΑΜΑΤΗΣΟΥΝ: ΑΠΛΩΣ, ΘΑ ΚΙΝΟΥΝΤΑΙ ΜΕ ΑΛΛΟΥΣ ΤΡΟΠΟΥΣ, ΠΟΥ ΑΚΟΜΗ ΔΕΝ ΕΧΟΥΜΕ ΑΝΑΚΑΛΥΨΕΙ. Η DIGITAL ΕΠΙΚΟΙΝΩΝΙΑ ΚΑΙ ΝΕΟΙ ΤΡΟΠΟΙ ΠΡΟΣΕΓΓΙΣΗΣ ΤΟΥ ΚΑΤΑΝΑΛΩΤΗ ΕΙΝΑΙ ΚΑΠΟΙΕΣ ΑΠΟ ΤΙΣ ΑΛΛΑΓΕΣ ΠΟΥ ΕΡΧΟΝΤΑΙ.
Η ένωσή μας, «Οινοποιοί Βορείου Ελλάδος», δίνει εξαιρετικά μεγάλη έμφαση στην έννοια του «μαζί» – και αυτό αποδεικνύεται όχι τόσο από τα σχεδόν 27 χρόνια που λειτουργούμε ως «ένωση», αλλά και από όσα έχουμε δημιουργήσει στον χώρο τού κρασιού και για τον χώρο τού κρασιού στην Ελλάδα.
Πρώτο μας μέλημα, η προώθηση στη συνείδηση του κοινού, επαγγελματιών και καταναλωτών, του επώνυμου ελληνικού οίνου, με τις εκδηλώσεις οινογευσίας «ΒορΟινά» και πλήθος άλλων ανάλογων πρωτοβουλιών. Δεύτερο, ο οινοτουρισμός, στο πλαίσιο του οποίου, μέσα από το δίκτυο των επισκέψιμων οινοποιείων «Δρόμοι τού Κρασιού τής Βορείου Ελλάδος», καθιερώσαμε τον οινοτουρισμό στην Ελλάδα. Όλα αυτά, μαζί με τον Διεθνή Διαγωνισμό Οίνου & Αποσταγμάτων Θεσσαλονίκης, που διοργανώνουμε ετήσια, τα σεμινάρια οίνου, που απευθύνονται κυρίως σε επαγγελματίες στον χώρο τής εστίασης, και πολλά ακόμη έχουν συμβάλει στην καλλιέργεια της οινικής κουλτούρας τού Έλληνα.
Άλλωστε, το κρασί είναι ζωντανός οργανισμός που ωριμάζει και εξελίσσεται. Είναι οι μικρές απολαύσεις τής καθημερινότητας και ο απαραίτητος σύντροφος της γιορτής. Το κρασί είναι χαρά, είναι πολιτισμός, είναι απόλαυση – και κάθε κρασί είναι ένα ταξίδι, όπως και η ίδια η ζωή.
Η επόμενη μέρα θα πρέπει να μας βρει όλους μαζί ενωμένους, ως κοινωνία, να αντιμετωπίσουμε με σύνεση και υπομονή τα νέα δεδομένα. Δεν θα είναι εύκολο, αλλά δεν θα είναι και ακατόρθωτο. Μπαίνουμε σε μια νέα εποχή που, όμως, μας δίνει τη δυνατότητα να αναπτυχθούμε διαφορετικά. Τα πράγματα δεν θα σταματήσουν: απλώς, θα κινούνται με άλλους τρόπους, που ακόμη δεν έχουμε ανακαλύψει. Η digital επικοινωνία και νέοι τρόποι προσέγγισης του καταναλωτή είναι κάποιες από τις αλλαγές που έρχονται. Ας το δούμε σαν μια πρόκληση!
