Η «Hoppy Pub» είναι η μοναδική ανεξάρτητη pub craft μπίρας στην Ελλάδα. Μέσα από την αγάπη και τη γνώση για τον ποιοτικό ζύθο, την ιστορία και την κουλτούρα του, σερβίρει αγνές, γευστικές μπίρες, μόνον από ανεξάρτητα μικροζυθοποιεία τής Ελλάδας και του εξωτερικού. Στη «Hoppy Pub» δεν θα βρείτε ούτε σταγόνα βιομηχανοποιημένης μπίρας μαζικής κατανάλωσης. Σε αυτήν τη μικρή pub θα απολαύσετε τη μπίρα όπως πρέπει να είναι. Θα βιώσετε γεύσεις και αρώματα από εκατοντάδες είδη μπίρας, στην ανώτερη ποιότητα συντήρησης και σερβιρίσματος. Τα 18 taps φιλοξενούν κορυφαίες και σπάνιες μπίρες από κάθε γωνιά τού πλανήτη, που αλλάζουν κάθε φορά που κάποια τελειώνει, κρατώντας έτσι αμείωτο το ενδιαφέρον των απανταχού μπιρολατρών.
Ο χώρος λειτουργεί από τον Φεβρουάριο του 2014 (βέβαια, η ενασχόληση των ιδιοκτητών με την πραγματική μπίρα ξεκινά πίσω στο 2007, από προγενέστερο μαγαζί, πρόδρομο της «Hoppy»). Μικρός, λιτός και αυστηρώς μη καπνιζόντων (εξαρχής, από άποψη και όχι λόγω φόβου τής νομοθεσίας), λειτουργεί ως self service, καθώς όλοι σερβίρονται από το μπαρ. Στόχος των ανθρώπων του, να σερβίρουν την καλύτερη μπίρα στη χώρα μας και να βρίσκονται ανάμεσα στα κορυφαία craft beer spots τού πλανήτη (κάτι που πετυχαίνουν επί σειρά ετών, με βραβεύσεις από το έγκριτο Ratebeer.com (ως υπ’ αριθμόν «ένα» beer bar στην Ελλάδα για το 2015, το 2016, το 2017, το 2018 και το 2019 και ως ένα από τα δέκα καλύτερα beer bars τού κόσμου για το 2017, το 2018 και το 2019).
«Η κουλτούρα τής craft μπίρας έχει αρχίσει τα τελευταία χρόνια να διαδίδεται και να μεγαλώνει και στη χώρα μας – και χαιρόμαστε ιδιαίτερα που οδηγούμε τις εξελίξεις και βοηθάμε προς αυτόν τον σκοπό, μέσα από πολλά events που διοργανώνουμε» σημειώνουν οι ιδιοκτήτες τής «Hoppy Pub». «Όπως, για παράδειγμα, το μεγαλύτερο φεστιβάλ μπίρας στη χώρα, το Thessaloniki Beer Festival, με περισσότερους από 40.000 επισκέπτες κάθε χρόνο (πάντοτε σε συνδιοργάνωση με τη Soulfood Thessaloniki). Ακόμη ένας από τους στόχους μας, που είμαστε πολύ περήφανοι που τον πετύχαμε, ήταν και είναι να δώσουμε ακόμη έναν λόγο σε πολύ κόσμο από την Ελλάδα, αλλά και από το εξωτερικό να επισκεφθεί την πόλη μας. Είναι μεγάλη χαρά και ευθύνη να καταφέρνουμε κάτι τέτοιο – μία ματιά σε διεθνή ταξιδιωτικά sites και οδηγούς δείχνει ότι η ‘Hoppy Pub’ αποτελεί το απόλυτο μπιρο-αξιοθέατο της Θεσσαλονίκης, απόλυτο ‘must’ για τους γνώστες τής μπίρας».
Και στην τρέχουσα συγκυρία; «Με τον ερχομό τής κρίσης τής Covid-19 δεν μείναμε άπραγοι. Θέλαμε να κρατήσουμε την οικογένεια-παρέα των φίλων τής ‘Hoppy Pub’ ενωμένη» σημειώνουν οι ιδιοκτήτες τού χώρου. «Ξεκινήσαμε άμεσα beer delivery στις πόρτες τού κόσμου και τον τελευταίο καιρό, που ήρθησαν τα μέτρα απαγόρευσης κυκλοφορίας, λειτουργούμε λίγες ώρες κάθε μέρα ως beer take-away spot. Όλα αυτά τηρώντας πάντοτε αυστηρά όλα τα μέτρα προστασίας τής υγείας τού κοινού, για το καλό όλων μας. Όσο δύσκολη κι αν είναι η κατάσταση, δεν το βάζουμε κάτω. Συνεχίζουμε να προσπαθούμε να κρατήσουμε τους κόπους και τα όνειρά μας ζωντανά. Οφείλουμε ένα τεράστιο ‘ευχαριστώ’ στον κόσμο τής πόλης για την υποστήριξη και την αγάπη που λαμβάνουμε όλο αυτό το διάστημα».
