ΤΟ ΜΟΤΟ ΜΑΣ ΑΠΟ ΤΗΝ ΠΡΩΤΗ ΗΜΕΡΑ ΛΕΙΤΟΥΡΓΙΑΣ ΜΑΣ ΗΤΑΝ, ΕΙΝΑΙ ΚΑΙ ΘΑ ΕΙΝΑΙ «Ο,ΤΙ ΚΑΝΕΙΣ ΚΑΝ’ ΤΟ ΜΕ ΑΓΑΠΗ» – ΤΟ ΒΑΣΙΚΟ ΣΥΣΤΑΤΙΚΟ ΤΗΣ ΕΠΙΤΥΧΙΑΣ. Ο ΚΟΣΜΟΣ ΤΟ ΑΝΤΙΛΑΜΒΑΝΕΤΑΙ. ΣΥΝΕΧΙΖΟΥΝ ΝΑ ΜΑΣ ΤΙΜΟΥΝ ΜΕ ΤΗΝ ΠΑΡΟΥΣΙΑ ΤΟΥΣ ΟΛΑ ΑΥΤΑ ΤΑ ΧΡΟΝΙΑ, ΠΑΡ’ ΟΛΕΣ ΤΙΣ ΟΙΚΟΝΟΜΙΚΕΣ ΔΥΣΚΟΛΙΕΣ ΠΟΥ ΑΝΤΙΜΕΤΩΠΙΣΑΝ ΚΑΙ ΠΟΥ ΠΙΘΑΝΩΣ ΘΑ ΑΝΤΙΜΕΤΩΠΙΣΟΥΝ.
Ανοίξαμε πριν από 10 χρόνια. Μόλις, ουσιαστικά, άρχισε να γίνεται αισθητή η οικονομική κρίση στην Ελλάδα. Το μαγαζάκι μας, ένα μικροσκοπικό καφέ-μπιστρό παριζιάνικης αισθητικής, έγινε στέκι από την πρώτη εβδομάδα λειτουργίας του – και παρέμεινε έτσι μέχρι τώρα. Βασικό συστατικό τής επιτυχίας του, το μεράκι, η αγάπη για τον κόσμο, η ευγένεια και η ακεραιότητα των ατόμων που εργάζονται, η επιμονή (στα όρια της εμμονής…) στην ποιότητα των προϊόντων, η τήρηση των κανόνων υγιεινής, η συνεχής επιλογή όμορφων ακουσμάτων (κάτι που έγινε μόδα), αλλά και ο ενημερωμένος κατάλογος νέων προϊόντων, επιλεγμένων βάσει των αναγκών των πελατών, αλλά και των καταστάσεων.
Από τους πρώτους –αν όχι οι πρώτοι– που σερβίραμε λεμονάδα και βυσσινάδα με σπιτικές συνταγές, χειροποίητα γλυκά κουταλιού, σπιτικά κουλουράκια και πίτες, αλλά και ποιοτικά ελληνικά κρασιά και μπίρες μικροπαραγωγών. Εμπνευσμένα κοκτέιλ με ολόφρεσκα φρούτα, φτιαγμένα με πολλή αγάπη και μεράκι.
Το μότο μας από την πρώτη ημέρα λειτουργίας μας ήταν, είναι και θα είναι «ό,τι κάνεις κάν’ το με αγάπη» – το βασικό συστατικό τής επιτυχίας. Ο κόσμος το αντιλαμβάνεται. Συνεχίζουν να μας τιμούν με την παρουσία τους όλα αυτά τα χρόνια, παρ’ όλες τις οικονομικές δυσκολίες που αντιμετώπισαν και που πιθανώς θα αντιμετωπίσουν. Μας τιμούν, επειδή γνωρίζουν ότι στο μαγαζάκι μας («το μαγαζάκι τής καρδιάς μας», όπως πολλοί συνηθίζουν να το αποκαλούν) θα βρουν το χαμόγελο, την ευγένεια, αλλά και την ποιότητα.
Λόγω της τωρινής, εξωπραγματικής κατάστασης που βιώνουμε όλοι, θα θέλαμε να βεβαιώσουμε τους αγαπητούς μας πελάτες-φίλους (κάποιοι εκ των οποίων αποτελούν οικογένεια και μας στηρίζουν όλα αυτά τα χρόνια) ότι θα συνεχίσουμε όπως ξεκινήσαμε: με το ίδιο μεράκι και αγάπη, με κάποιες μικρές αλλαγές στον χώρο μας, προκειμένου να τηρήσουμε τα απαιτούμενα μέτρα, στο πλαίσιο της νέας κανονικότητας.
Μία ανάσα δρόμος έμεινε. Όλοι μαζί θα τα καταφέρουμε. Καλώς να (ξανα)ορίσετε. Μας λείψατε!
