Φωτογραφίες: Σάκης Γιούμπασης.
Το πρώτο πράγμα που συνειδητοποιείς περνώντας για πρώτη φορά την πόρτα τού «Cafe bar 51» (και ρίχνοντας μια γρήγορη ματιά στον χώρο) είναι ότι το ιστορικό καφέ-μπαρ τής Καλαμαριάς θα μπορούσε κάλλιστα να βρίσκεται σε μια πολιτεία τού αμερικανικού νότου ή σε οποιαδήποτε γωνιά τής Ιρλανδίας ή της Αγγλίας. Τα ξύλινα τραπέζια, οι δερμάτινοι καναπέδες, οι καθρέφτες και τα διακοσμητικά στους τοίχους αποτελούν τα κύρια χαρακτηριστικά των μπαρ στις περιοχές που προανέφερα – δεν αποτελούν όμως και την ψυχή τους… Η ψυχή σ’ αυτούς τους χώρους ονομάζεται «μουσική». Και η μουσική στο «Cafe bar 51» είναι η ίδια που θα ακούσεις, αν βρεθείς στη Λουιζιάνα ή στο Τενεσί. Μπλουζ, τζαζ και ροκ επιλογές σε συντροφεύουν την ώρα που πίνεις το ποτό σου. Έχεις την αίσθηση ότι σε κάποια γωνιά θα δεις τον Τζον Κολτρέιν και τον Μάιλς Ντέιβις να ιδρώνουν παίζοντας μελωδίες με τα σαξόφωνά τους ή τον Νατ Κινγκ Κόουλ ριγμένο στο πιάνο του.
Κορυφαία κάβα
Κάθε μπαρ που σέβεται τον εαυτό του οφείλει να μπορεί να ικανοποιεί στο έπακρο τις επιθυμίες τού επισκέπτη του σε αλκοόλ. Ακόμη κι αν αυτός ο επισκέπτης είναι τόσο καλός γνώστης των ποτών, που θα μπορούσε να ξεχωρίσει στο ουίσκι του το άρωμα των αποξηραμένων φρούτων και των γλυκών μπαχαρικών.
Η ΜΟΥΣΙΚΗ ΣΤΟ «CAFE BAR 51» ΕΙΝΑΙ Η ΙΔΙΑ ΠΟΥ ΘΑ ΑΚΟΥΣΕΙΣ, ΑΝ ΒΡΕΘΕΙΣ ΣΤΗ ΛΟΥΙΖΙΑΝΑ Ή ΣΤΟ ΤΕΝΕΣΙ. ΜΠΛΟΥΖ, ΤΖΑΖ ΚΑΙ ΡΟΚ ΕΠΙΛΟΓΕΣ ΣΕ ΣΥΝΤΡΟΦΕΥΟΥΝ ΤΗΝ ΩΡΑ ΠΟΥ ΠΙΝΕΙΣ ΤΟ ΠΟΤΟ ΣΟΥ. ΕΧΕΙΣ ΤΗΝ ΑΙΣΘΗΣΗ ΟΤΙ ΣΕ ΚΑΠΟΙΑ ΓΩΝΙΑ ΘΑ ΔΕΙΣ ΤΟΝ ΤΖΟΝ ΚΟΛΤΡΕΪΝ ΚΑΙ ΤΟΝ ΜΑΪΛΣ ΝΤΕΪΒΙΣ ΝΑ ΙΔΡΩΝΟΥΝ ΠΑΙΖΟΝΤΑΣ ΜΕΛΩΔΙΕΣ ΜΕ ΤΑ ΣΑΞΟΦΩΝΑ ΤΟΥΣ Ή ΤΟΝ ΝΑΤ ΚΙΝΓΚ ΚΟΟΥΛ ΡΙΓΜΕΝΟ ΣΤΟ ΠΙΑΝΟ ΤΟΥ.
Το «Cafe bar 51» έχει τον τρόπο του να σε κερδίσει με τις προτάσεις του. Θα μπορούσα να μη γράψω οτιδήποτε για τα ποτά – θα αρκούσε να σας προτείνω να το επισκεφθείτε και να ρίξετε απλώς μία ματιά στον τοίχο που βρίσκεται πίσω από το μπαρ. Η ποικιλία είναι πραγματικά τεράστια. Θα αρκεστώ να πω το εξής: στις περίπου τρεις δεκαετίες λειτουργίας του γίνεται μια εξαιρετική προσπάθεια διαρκούς ενημέρωσης της κάβας.
Και σε ό,τι έχει να κάνει με τη μπίρα η κατάσταση είναι εξαιρετική. Τα επτά βαρέλια μπίρας διαφορετικών ειδών (μαύρη, lager, pilsner κτλ.) και οι αμέτρητες ετικέτες σε μπουκάλι δεν θα αφήσουν κάποιον παραπονεμένο. Αν πάλι είστε λάτρεις των κοκτέιλ, κανένα πρόβλημα: οι bartenders είναι πάντα έτοιμοι να υλοποιήσουν την επιθυμία σας – ή να κάνουν τις δικές τους προτάσεις.
