Φωτογραφίες: Σάκης Γιούμπασης.
Δεν είναι η πρώτη φορά που γράφω ότι λατρεύω τα καταστήματα με προσωπικότητα. Δεν γίνεται όμως να μην το υποστηρίζω, όταν διαπιστώνω ότι υπάρχουν επιχειρηματίες, οι οποίοι διακρίνονται όχι μόνο για τις ιδέες και την αισθητική τους, αλλά και για τις υπηρεσίες που προσφέρουν στον επισκέπτη. Και το «Classico» πραγματικά σε κάνει να χαίρεσαι που ζεις στη Θεσσαλονίκη… Το μπιστρό βρίσκεται στη Θεμιστοκλή Σοφούλη, αμέσως μόλις στρίψεις δεξιά από τη Γεωργίου Παπανδρέου. Το κομμάτι εκείνο είναι γεμάτο με πλατάνους εκατέρωθεν τής οδού – κάπως έτσι θα έπρεπε να είναι όλη η πόλη. Ήδη με φαντάζομαι να πίνω ένα Negroni στην αυλή του κάποιο βράδυ τού καλοκαιριού, ακούγοντας χαλαρωτική μουσική. Αλλά ας επιστρέψω στο σήμερα…
New entry
Το «Classico» bistro moderne άνοιξε μόλις την περασμένη εβδομάδα, με έναν ξεκάθαρο στόχο: να ικανοποιήσει τον επισκέπτη του οποιαδήποτε στιγμή τής ημέρας. Ο κλασικός χαρακτήρας του –εξ ου και η ονομασία του– είναι εμφανής με την πρώτη ματιά: ξύλινα τραπέζια, δερμάτινα καθίσματα και καναπέδες, λεπτομέρειες με τούβλο στον τοίχο. Παρ’ όλα αυτά, διατηρεί κι έναν μοντέρνο χαρακτήρα, τον οποίο διαπιστώνεις στη νοοτροπία τού προσωπικού, στα πιάτα τής κουζίνας, ακόμη και στον τρόπο που είναι στημένο.
Από τις 9 το πρωί μπορείτε να απολαύσετε έναν εξαιρετικό ιταλικό καφέ, να πιείτε έναν φρεσκοστυμμένο φυσικό χυμό και να φάτε ένα κλαμπ σάντουιτς. Η κουζίνα ανοίγει στη μία το μεσημέρι, προσφέροντας εξαιρετικές επιλογές αυτού που αποκαλούμε «comfort food», με την κάρτα τού φαγητού να περιλαμβάνει από σαλάτες μέχρι ραβιόλια. Προσωπικά, θα σταθώ σε δύο πιάτα: το πρώτο είναι μια σαλάτα-παραλλαγή τής «Caesar’s», που συστήνεται με γαρίδα τεμπούρα αντί για κοτόπουλο. Είναι πραγματικά υπέροχη – ειδικά αν τη συνοδεύσετε με ένα δροσερό ροζέ. Η δεύτερη επιλογή είναι πίτσα με αυθεντική ιταλική ζύμη, προσούτο και μοτσαρέλα, ψημένη στην πέτρα.
Η lounge μουσική είναι διακριτική και σου επιτρέπει να απολαύσεις το φαγητό σου χωρίς βαβούρα, να συζητήσεις με την παρέα σου, ακόμη και να πραγματοποιήσεις ένα επαγγελματικό ραντεβού.
Το ιδανικό στέκι για τους wine lovers
Το «Classico» διαθέτει μια πλήρως ενημερωμένη λίστα κρασιών, κυρίως από τον ελληνικό αμπελώνα, η οποία θα ανανεώνεται σε τακτά διαστήματα (οφείλω να διευκρινίσω ότι οι άνθρωποι του bistro είναι άριστοι γνώστες τού οίνου: μη διστάσετε να ζητήσετε να σας κάνουν τις προτάσεις τους, αν αμφιταλαντεύεστε στην επιλογή σας). Στον προγραμματισμό τού καταστήματος υπάρχουν βραδιές με παρουσιάσεις οίνων και οινογνωσία, τόσο για τους γνώστες όσο και γι’ αυτούς που επιθυμούν να εντρυφήσουν στο κρασί.
Ιδιαίτερη αναφορά πρέπει να κάνω στα γλυκά. Στο «Classico» μπορείτε να βρείτε από τις all-time κλασικές επιλογές, τα τρίγωνα Ελενίδη, μέχρι American cheesecake με φρούτα τού δάσους, αλλά και τον «παράδεισο» της σοκολάτας Valrhona, το καταπληκτικό σουφλέ. Αν σας αρέσει η σοκολάτα, ξέρετε πού πρέπει να πάτε.
Άφησα για το τέλος το καλύτερο: κάθε σαββατοκύριακο, από τις 10 το πρωί και ώς αργά το απομεσήμερο, μπορείτε να δοκιμάσετε brunch με άκρως ιδιαίτερες γεύσεις, όπως το καραμελωμένο τσουρέκι-αβγόφετα. Ήδη πρέπει να σας τρέχουν τα σάλια… Κάντε τον προγραμματισμό σας.
