«Valenio»: προσήλωση στην αριστεία στον καφέ

Εμπνευστής και «ψυχή» τού εγχειρήματος ο Βαλάντης Λαμπριανίδης, ένας νέος άνθρωπος που ξεκίνησε την πορεία του στον χώρο τής εστίασης το 1998, όταν (παράλληλα με τις σπουδές του) άρχισε να εργάζεται ως bartender. Τελικά, τον κέρδισε η τέχνη τού καφέ. Ως barista και, αργότερα, ως head barista, εκπαιδεύτηκε από ειδικούς τού χώρου σε διάφορες ευρωπαϊκές χώρες, οι οποίοι έψαχναν να εξελίξουν τις μεθόδους παρασκευής τού καφέ. Στόχος, η βελτίωση των τεχνικών και το άριστο αποτέλεσμα στο φλιτζάνι. Απ’ ό,τι δοκιμάσαμε, στόχος επετεύχθη…