Κείμενο/Φωτογραφίες: Αλέξανδρος Καραμανλής
Δύο από τα πράγματα που μου αρέσουν πολύ στη Θεσσαλονίκη είναι αφενός ότι τα καλά νέα διαδίδονται γρήγορα, αφετέρου η είδηση που περνάει από στόμα σε στόμα εξαπλώνεται πολλές φορές ταχύτερα απ’ ό,τι θα συνέβαινε μέσω social media. Μία από αυτές τις ειδήσεις, που σχετίζεται με το εστιατορικό γίγνεσθαι της πόλης, είναι η πρόσφατη άφιξη του εστιατορίου «Φύτρα», στην περιοχή τής Χαριλάου. Εννοείται ότι έπρεπε να το δοκιμάσουμε.
Η εμπειρία
Είναι Κυριακή μεσημέρι και το τραπέζι έχει κλειστεί για τις 14:00. Ο χώρος είναι σχετικά μικρός, με το λευκό χρώμα να επικρατεί τόσο στους τοίχους όσο και στα τραπεζοκαθίσματα. Την (ευπρόσδεκτη) αντίθεση δημιουργεί ο μεγάλος μαυροπίνακας που καταλαμβάνει μεγάλο μέρος τού τοίχου και στον οποίο είναι γραμμένα τα πιάτα ημέρας.
Αφού διαβάσαμε με προσοχή τόσο τα πιάτα ημέρας όσο και το μενού, αποφασίσαμε να ξεκινήσουμε με ντοματοσαλάτα με ξύγαλο και χώμα μαύρης ελιάς. Και επειδή ένα ίσον κανένα, περάσαμε αμέσως στο παρασύνθημα για τα ορεκτικά, επιλέγοντας πεϊνιρλί με ξινοτύρι, ντοματίνια και λάδι βασιλικού, όπως επίσης και λαδοτύρι Μυτιλήνης στη σχάρα. Περνώντας στα κυρίως, την προσοχή μας κέρδισαν το φιλέτο κοτόπουλου με πουρέ πατάτας και σάλτσα λιαστής ντομάτας, καθώς και η μοσχαρίσια, λεμονάτη τηγανιά, συνοδευόμενη από μανιτάρια.
Η γνώμη μας
Σε όλα ανεξαιρέτως τα πιάτα που δοκιμάσαμε ήταν φανερή η προσοχή που είχε δοθεί στην πρώτη ύλη και στον άριστο συνδυασμό των υλικών. Το κοτόπουλο ήταν εξαιρετικά ψημένο και η τηγανιά (αν και μοσχαρίσια) ήταν σωστά μαγειρεμένη. Ίσως να την προτιμούσα λίγο λιγότερο λεμονάτη, αλλά αυτό, προφανώς, είναι θέμα γούστου. Στο τέλος, μας άρεσε πολύ που, για να κλείσουμε γλυκά το γεύμα μας, έφεραν ως κέρασμα πορτοκαλόπιτα με παγωτό στρατσιατέλα.
Αντί οποιουδήποτε άλλου σχολίου: είναι πολύ ωραίο να γίνονται φιλότιμες προσπάθειες από ανθρώπους που έχουν μεράκι και αγάπη για τη μαγειρική, κυρίως όταν θέλουν να μοιράζονται την αγάπη τους αυτή με όλους εμάς. Και, ναι: η «Φύτρα» είναι οπωσδήποτε ένα από τα «must try» new entries στην πόλη.
ID
Ιδιοκτήτης και σεφ στη «Φύτρα» είναι ο Γιώργος Αντωνιάδης, με εμπειρία χρόνων σε εστιατόρια και ξενοδοχεία.
Το εστιατόριο είναι ανοιχτό όλες τις ημέρες τής εβδομάδας, πλην Δευτέρας.
Η λίστα κρασιών και λοιπών οινοπνευματωδών είναι μικρή, αλλά ενδιαφέρουσα.
Αν δεν έχετε χρόνο να απολαύσετε το γεύμα σας στον χώρο τής «Φύτρας», μπορείτε να παραγγείλετε τα πιάτα της αρεσκείας σας και να τα παραλάβετε από το κατάστημα, για να τα απολαύσετε στον δικό σας χώρο.
Μου άρεσε:
Το ευγενικό σέρβις και η άρτια εξυπηρέτηση.
∆εν μου άρεσε:
Που, λόγω πολυκοσμίας, αισθανόμουν λίγο στριμωγμένος.
Check, please!
Με τις τιμές να κυμαίνονται μεταξύ €2,5-€16, το εστιατόριο αποτελεί το απόλυτο value for money.
INFO: «Φύτρα», Αδριανουπόλεως 10, Χαριλάου. Τ. 2310-318.747. FB: https://www.facebook.com/Fytra.restaurant/
