Τα καλά εστιατόρια είναι μικροί «θησαυροί». Είναι εκείνοι οι ιεροί χώροι όπου γνωρίζεις ότι θα απολαύσεις υπέροχο φαγητό σε έναν χώρο αισθητικής και ποιότητας, με φροντίδα και εξυπηρέτηση σαν από φίλους. Είναι οι «οάσεις» που σου προσφέρουν τις απαραίτητες «ανάσες» από την καθημερινότητα. Γι’ αυτό και, όταν βρεις ένα τέτοιο resto, κάνεις τα πάντα για να το κρατήσεις στην καθημερινότητά σου, όσο συχνότερα μπορείς.
Αυτή ακριβώς είναι η περίπτωση του «Νικηφόρου», του θρυλικού κρεοφαγικού εστιατορίου στα ανατολικά της Θεσσαλονίκης. Εδώ και πάνω από 40 χρόνια αποτελεί στέκι όλων των καλοφαγάδων Θεσσαλονικέων, αλλά και των επισκεπτών στην πόλη – μία απαραίτητη στάση για «προσκύνημα» από τους πιστούς των επικούρειων απολαύσεων. Και, ευτυχώς για όλους εμάς, εξακολουθεί, περνώντας σιγά σιγά από τη δεύτερη στην τρίτη γενιά ιδιοκτητών, να επανεφευρίσκεται, ώστε να προσφέρει στους επισκέπτες του μόνο το καλύτερο.
Γαστρονομική εμπειρία
Όσοι βρεθούν στον «Νικηφόρο» γνωρίζουν καλά τι θα απολαύσουν – ανάμεσα σε πολλά και ωραία, θα βρείτε συγκλονιστική μοσχαρίσια Tomahawk, bavette, ακόμη και το αφρικανικό Ribeye Namibia, γνωστό στους connaisseurs για την πλούσια γεύση και την απαλή υφή του. Παράλληλα, οι άνθρωποι του resto φροντίζουν να ανανεώνουν τακτικά το μενού, προσθέτοντας νέες γεύσεις – είναι σίγουρο ότι θα ανακαλύψετε πολλές καινούργιες νοστιμιές στην επόμενη επίσκεψή σας.
Και επειδή κανένα γεύμα ή δείπνο δεν είναι τέλειο αν δεν υπάρχει και το σωστό wine pairing, στον «Νικηφόρο» έχετε στη διάθεσή σας σερβιτόρο-sommelier, ο οποίος με χαρά θα σας μυήσει στη νέα wine list του resto. Αυτή περιλαμβάνει κρασιά δυσεύρετα στη Θεσσαλονίκη – ανάμεσα σε άλλα, οι Παλιές Ρίζες του La Tour Melas (ένα εξαιρετικό ξηρό ερυθρό από την ποικιλία Αγιωργίτικο), το Malbec Argentino από το οινοποιείο Catena Zapata (ένα δυσεύρετο αργεντίνικο ερυθρό μακράς παλαίωσης με αρώματα από cassis, βατόμουρα και βιολέτες, μαζί με γήινες νότες, το οποίο συνοδεύει ιδανικά αρνίσια παϊδάκια και κόκκινα κρέατα) ή το Κτήμα Άλφα One (ένα από τα μεγάλα ελληνικά κόκκινα κρασιά, το οποίο φτιάχνεται κάθε φορά από τα 17 καλύτερα βαρέλια του Κτήματος Άλφα, όπως τα επιλέγει ο ίδιος ο Άγγελος Ιατρίδης, για να εκφράσουν το τερουάρ του Αμυνταίου – ιδανικό για όσους αγαπούν τις rare μπριζόλες).
Κάτι σημαντικό, για όσους σχεδιάζετε άμεσα την επόμενη επίσκεψή σας στον «Νικηφόρο»: κάθε Τετάρτη υπάρχει μενού αλά καρτ με γεύσεις που σημάδεψαν την ιστορία του resto σε pairing με διάφορα κρασιά, ενώ κάθε Πέμπτη (από την 01.12.2023 ώς τις 07.01.2024) υπάρχει γιορτινή προσφορά. Όχι ότι χρειαζόμασταν, βέβαια, αφορμή για την επόμενη κρεοφαγία… Και κάτι ακόμη: η ομάδα του «Νικηφόρου» έχει φροντίσει και για όσους αποφεύγουν τη γλουτένη, διαμορφώνοντας ένα μενού ειδικά γι’ αυτούς (μάλιστα, το εστιατόριο διαθέτει την ανάλογη πιστοποίηση). Κι αν ανησυχείτε για τη γεύση, ηρεμήστε: ο gluten-free κιμάς, για παράδειγμα, είναι τόσο νόστιμος, που δεν θα καταλάβετε καν τη διαφορά!
Info: «Νικηφόρος», Θερµαϊκού 23, Βυζάντιο. Τ. 2310-416.052.
