Κείμενο/Φωτογραφίες: Αλέξανδρος Καραμανλής
Για όλους εμάς που κινούμαστε κατά βάση ανατολικά, ο «Ρινόκερος» αποτελεί μια κλασική περίπτωση μεταμοντέρνας ταβέρνας που ειδικεύεται στο κρέας. Η αλήθεια είναι ότι η τελευταία φορά που τον είχα επισκεφθεί ήταν πολύ νωρίτερα από την έλευση του πρώτου χρόνου τής πανδημίας… Μετά από τόσα χρόνια, λοιπόν, όφειλα στον εαυτό μου (και στο resto) μια επίσκεψη, όχι μόνον επειδή είναι μια βολικά κοντινή επιλογή για εμένα, αλλά και εξαιτίας τού γεγονότος ότι ο «Ρινόκερος» ήταν ένα από τα πρώτα εστιατόρια που παρουσίασαν κρεοφαγικά πιάτα με δημιουργικό τρόπο.
Η εμπειρία
Την πρώτη εντύπωση με το που μπαίνεις στο resto κερδίζουν οι λεπτομέρειες: τα χρώματα στα τραπέζια και τις καρέκλες, το ξύλο στους τοίχους και οι ευφάνταστες, χειροποίητες διακοσμητικές λεπτομέρειες, οι οποίες δημιουργούν χαλαρή και συνάμα ενδιαφέρουσα ατμόσφαιρα.
Αφού καθίσαμε στο τραπέζι μας, σειρά είχε το μενού. Μετά από διεξοδική μελέτη, επιλέξαμε για αρχή σαλάτα με γαλλικό μαρούλι, γκοργκοντζόλα, πεπόνι, βαλσάμικο με κρόκο Κοζάνης και προσούτο, πατάτες baby με μοσχαρίσιο λουκάνικο, μαγιονέζα τρούφας και λαδολέμονο μυρωδικών, όπως επίσης και πουγκιά από φρέσκα ζυμαρικά γεμιστά με αχλάδι, σάλτσα γκοργκοντζόλα και φιστίκι Αιγίνης. Προχωρώντας στα κυρίως, τις προτιμήσεις μας κέρδισαν το συκώτι μόσχου με πουρέ καραμελωμένου κρεμμυδιού, σέλερι, μήλο και χαρουπόμελο, η ταλιάτα από μοσχαρίσιο φιλέτο με πατάτα αρωματισμένη με μπέικον, η ταλιάτα κοτόπουλου με σάλτσα μυρωδικών και νιόκι, αλλά και οι παπαρδέλες με μοσχαράκι ραγού και «χιόνι» φέτας (πεινούσαμε πολύ, γιατί να το κρύψωμεν, άλλωστε…). Για να κλείσουμε γλυκά, παραγγείλαμε γαλακτομπούρεκο με κρέμα πορτοκάλι και γλυκό κυδώνι και πάβλοβα με σάλτσα φράουλας, κρέμα μασκαρπόνε και βανίλια Μαδαγασκάρης.
Ομολογουμένως και χωρίς υπερβολή, σχεδόν όλα τα πιάτα που δοκιμάσαμε ήταν πολύ νόστιμα. Αυτό που ομολογώ πως δεν μου άρεσε και τόσο ήταν το γαλακτομπούρεκο – με βάση τις δικές μου γευστικές προτιμήσεις, η συνύπαρξη γλυκού τού κουταλιού με σιροπιαστό ήταν μάλλον ατυχής. Κατά τα λοιπά, τόσο οι συνδαιτημόνες μου όσο και εγώ μείναμε πολύ ικανοποιημένοι. Γι’ αυτό και θεωρώ ότι ο «Ρινόκερος» είναι οπωσδήποτε μια «must visit» επιλογή την επόμενη φορά που θα λαχταρήσετε κρέας.
ID
Ο «Ρινόκερος» υφίσταται ως εστιατόριο από το 2008. Ιδιοκτήτης του είναι ο Αρχέλαος Λαζαρίδης.
Τα ηνία στην κουζίνα έχει ο έμπειρος σεφ Γιάννης Καδικιώτης.
Τα Σαββατοκύριακα το εστιατόριο έχει μεγάλη ζήτηση, οπότε συνιστώ να κάνετε κράτηση.
Στην ίδια ομάδα ανήκει και το ιταλικό εστιατόριο «Padella», που βρίσκεται στη Μαρτίου.
Μου άρεσε:
Το εξυπηρετικό προσωπικό.
∆εν μου άρεσε:
Η σχετική βαβούρα που υπήρχε, λόγω πολυκοσμίας.
Check, please!
Με τις τιμές στα κυρίως να ξεκινούν από τα 9 ευρώ, το εστιατόριο απευθύνεται σε όλα τα βαλάντια.
INFO: «Ρινόκερος», 25ης Μαρτίου 2, Θεσσαλονίκη. T. 2310-428.402.
