Το δεύτερο μαγαζί που μας εντυπωσίασε στον πεζόδρομο της Ρογκότη είναι το κουκλίστικο «Soufflér», ένα ζαχαροπλαστείο εξειδικευμένο στο σουφλέ (μια γαστρονομική πρόταση που μας εξέπληξε ευχάριστα). Στην ουσία, προσφέρονται δύο παρασκευές σουφλέ: η ζεστή, που είναι και η πιο κλασσική, και εκείνη που διατηρείται στο ψυγείο, η οποία φτιάχνεται με μια εξίσου ενδιαφέρουσα τεχνική, που αποτελεί σήμα κατατεθέν του «Soufflér». Από τη ζεστή τεχνική δοκιμάσαμε σουφλέ μπίτερ σοκολάτας και λευκής σοκολάτας με βανίλια Μαδαγασκάρης, ενώ από την τεχνική «σουφλέ ψυγείου» δοκιμάσαμε γκανάς ράσμπερι και μους πραλίνας. Καταλήξαμε ότι αμφότερες είναι γευστικώς απίθανες – είναι εξαιρετικά δύσκολο να διαλέξεις. Στα συν: οι πανέμορφες συσκευασίες, το χειροποίητο παγωτό, τα μικρά σουφλεδάκια και το καταπληκτικό front office του μαγαζιού.
Info: «Soufflér», Ρογκότη 4. Τ. 2311-218.805.
