Ακόμη πιο… λαχταριστή η Ανατολική Χαλκιδική

Δυναμική εκκίνηση στο άνοιγμα του ελληνικού τουρισμού επιχειρεί από αύριο ο δήμος Αριστοτέλη με την KOUZINA, τον γαστρονομικό και τουριστικό θεσμό τής Ανατολικής Χαλκιδικής, έχοντας τιμώμενη χώρα την Κροατία, τιμώμενο προορισμό την (κοντινή) Αμφίπολη και τιμώμενο τοπικό προϊόν τα μύδια τής Ολυμπιάδας.

Το άνοιγμα του ελληνικού τουρισμού βρίσκει έτοιμη την περιοχή, με δράσεις μέσα στον ερχόμενο μήνα που στόχο έχουν να αναδείξουν τα τουριστικά πλεονεκτήματα της Βορειοανατολικής Χαλκιδικής που τη διαφοροποιούν από την υπόλοιπη Χαλκιδική, με κυρίαρχο χαρακτηριστικό, όπως επισημαίνει ο δήμαρχος, Στέλιος Βαλιάνος, το γαστρονομικό φεστιβάλ ΚOUZINA, το οποίο «εστιάζει περισσότερο στην εξωστρέφεια και γίνεται για τον δήμο Αριστοτέλη η αφετηρία, ώστε να δρέψει σύντομα, στα επόμενα χρόνια, τους καρπούς μιας μεγάλης και επαγγελματικής προσπάθειας διεθνούς και πανελλαδικής τουριστικής προβολής και δικτύωσης της περιοχής».

Το πρόγραμμα

Το… μενού τής φετινής διοργάνωσης περιλαμβάνει τη συμμετοχή εννέα guest chefs από την Ελλάδα και το εξωτερικό και 12 τοπικών σεφ, το κόνσεπτ «Δοκιμάστε πιάτα από την κάρτα των ρεστοράν μας», που δίνει τη δυνατότητα σε πολλούς χώρους εστίασης να προωθήσουν κατά τη διάρκεια της διοργάνωσης τις νοστιμιές των πιάτων τους, πέντε γνωστές, εβδομαδιαίες θεματικές ενότητες και έντεκα πολιτιστικά δρώμενα, που αναδεικνύουν επιλεγμένους εξωτερικούς χώρους και συνδέονται με την παράδοση της Ανατολικής Χαλκιδικής και με την τοπική πρωτογενή παραγωγή.

Το πρώτο «πιάτο» τής τοπικής γαστρονομίας προέρχεται, πάντως, από την πατρίδα τού μεγάλου μακεδόνα φιλοσόφου και είναι το τιμώμενο τοπικό προϊόν τού φεστιβάλ: τα μύδια Ολυμπιάδας, για τα οποία έχουν σχεδιαστεί μία κύρια και τέσσερις παράλληλες εκδηλώσεις, που φιλοξενούνται στα μυδοτροφεία τού αριστοτελικού όρους. Οι εκδηλώσεις θα καταγραφούν από γάλλους, αυστριακούς, πολωνούς και κροάτες εκπροσώπους τού Τύπου, οι οποίοι συμμετέχουν στα επτά ταξίδια εξοικείωσης που οργανώνονται από τον Ελληνικό Οργανισμό Τουρισμού και στοχεύουν στην προβολή κάθε γωνιάς τού δήμου Αριστοτέλη σε έξι ευρωπαϊκές τουριστικές αγορές, αλλά και στην αντίστοιχη ελληνική.

Σειρά δράσεων

Στον καλοκαιρινό προγραμματισμό έχουν ενταχθεί η προώθηση των μοναστηριακών προϊόντων, μέσα από τις περιηγήσεις ταξιδευτών στον εμπορικό ιστό τής Ουρανούπολης, χάρη σε δύο κύριες και σε έξι παράλληλες εκδηλώσεις κατά τη διάρκεια της μοναστηριακής εβδομαδιαίας θεματικής ενότητας. Όπως αναφέρει ο δήμος Αριστοτέλη, αυτές οι εκδηλώσεις συνθέτουν μια γαστροπολιτιστική διαδρομή ανάμεσα σε βυζαντινούς χώρους και σε τοπικά καταστήματα, όπου ο επισκέπτης θα δοκιμάσει ολόκληρη την αγιορείτικη παραγωγή. Στην ίδια ενότητα τοποθετούνται οι τέσσερις κύριες και οι τέσσερις παράλληλες δραστηριότητες που πραγματοποιούνται σε προσκυνήματα και ξωκκλήσια τού θαλάσσιου και ορεινού όγκου.

Το φεστιβάλ «KOUZINA 2021» εγκαινιάζει επίσης εκδηλώσεις που πραγματοποιούνται σε πλοιάρια, εν πλω. Την ίδια εβδομάδα παρουσιάζονται οι κολοκυθοανθοί τής Βαρβάρας, ένα προϊόν πρωτοεισαγόμενο στο «KOUZINA», που τα επόμενα χρόνια θα πρωτοστατήσει στα τοπικά και όχι μόνο γαστρονομικά δρώμενα, ενώ, σε συνεργασία με το Φόρουμ Διαβαλκανικής Συνεργασίας (που ο δήμος Αριστοτέλη δημιούργησε πρόσφατα στην Ουρανούπολη), το «KOUZINA» 2021 θα υποδεχθεί χορευτικά σχήματα από το Τσέρνοβο της Βουλγαρίας, τη Δράμα και την Αμφίπολη (άλλωστε, η μεσογειακή εβδομαδιαία θεματική ενότητα είναι αφιερωμένη στην κροατική μεσογειακή κουζίνα, ενώ η συμμετοχή τής Αμφίπολης ως τιμώμενου προορισμού σε εκδήλωση συνδέει την παλαιοχωρινή πατάτα και το ποντιακό πιροσκί).

Η «Γιορτή τής Λήξης», η οποία είναι πάντοτε αφιερωμένη στην αείμνηστη εθελόντρια Ευαγγελία Ηλία-Σαμαρά, θα πραγματοποιηθεί στην κεντρική πλατεία τής Αρναίας, μέσα από ένα πανηγυρικό μουσικό αντάμωμα ολόκληρου του κόσμου τής Ανατολικής Χαλκιδικής. Στο πλαίσιο του «KOUZINA» θα φυτευτούν δέντρα στη μνήμη των ανθρώπων που έφυγαν από τη ζωή, ώστε να θυμίζουν σε όλους ότι «ο σπόρος που ρίχνουμε θα μετατραπεί σε δέντρο, τη σκιά τού οποίου μπορεί να μην απολαύσουμε ποτέ. Αυτή όμως θα σκιάσει ευεργετικά τα παιδιά μας και τα παιδιά των παιδιών μας».

Η διοργάνωση «KOUZINA» τελεί υπό την αιγίδα τού Ελληνικού Οργανισμού Τουρισμού, του Επιμελητηρίου Χαλκιδικής και του Αριστοτέλειου Πνευματικού Κέντρου τού δήμου Αριστοτέλη. Πηγή: ΑΠΕ-ΜΠΕ.