Επισκεπτόμαστε ένα καινούργιο στέκι στην Ίωνος Δραγούμη, όπου βρίσκουμε νόστιμο καφέ, αλλά και έναν άνθρωπο παθιασμένο με το αντικείμενό του.
Η ιδέα συνδυασμένη με αγάπη μπορεί να γίνει μεγάλο μαρτύριο. Σε κατατρώει – δεν ηρεμείς, αν δεν τη μοιραστείς. Αν δεν κάνεις κι άλλο κόσμο να δει αυτό που αγαπάς, να νιώσει τη φύση του και να μοιραστεί την αγάπη αυτή μαζί σου.
Ένας τέτοιος ανήσυχος άνθρωπος είναι ο Νίκος Τσούκλας. Μετά από 14 χρόνια συνεργασίας με την Ipanema ως head barista της εταιρείας στη Βόρεια Ελλάδα («Ήταν μεγάλο σχολείο», ομολογεί), έχοντας πάρει μαθήματα και γνώσεις από τον Σταύρο Λαμπρινίδη («Μου έμαθε πολλά»), αλλά και μετά από ένα πέρασμα ενός έτους από τη Gentracom και τον Molinari, ο Νίκος απασχολήθηκε σε μια σειρά από εταιρείες ως microroaster για το ψήσιμο του καφέ.
Έχοντας κάνει το πάθος του δουλειά, το 2023 αποφασίζει να προχωρήσει στο επόμενο βήμα, δημιουργώντας τον δικό του χώρο: το Fox – The Coffee Project στις παρυφές του ιστορικού κέντρου, στο συναρπαστικό κέντρο-απόκεντρο της Ίωνος Δραγούμη. Ξεκινά τη συνεργασία του (μετά από πολλές αναζητήσεις) με τον καφέ Mokka, με έναν στόχο: να προσφέρει σε όσο το δυνατόν περισσότερους τον καλύτερο καφέ και όλα όσα σχετίζονται με την κουλτούρα του καφέ.
Τι θα βρείτε στο Fox – The Coffee Project; Μόνο το καλύτερο! Specialty καφέ και διάφορες παρασκευές με βάση τον καφέ και το αλκοόλ, αλλά και έναν ειδικό χώρο με μονοποικιλιακούς καφέδες της Mokka (και συσκευασμένους), για να τους απολαύσετε στο σπίτι σας. Και επειδή ο καλός καφές χρειάζεται τα συνοδευτικά του, το Fox μάς προτείνει λαχταριστά γλυκά, αλλά και ολόφρεσκα κρύα σάντουιτς για να συνοδεύσουμε τον καφέ, το τσάι και τη σοκολάτα μας.
Σύντομα στο Fox θα στηθεί ένας χώρος όπου θα παρέχεται εκπαίδευση για τον καφέ και θα πραγματοποιούνται γευσιγνωσίες – αυτό είναι, όμως, μόνον η αρχή: ο Νίκος είναι ανήσυχο πνεύμα και σίγουρα θα μας εκπλήξει πολύ σύντομα με τις νέες ιδέες του.
Info: Fox – The Coffee Project, Ίωνος Δραγούμη 44. Τ. 231 023 2655. Στο Instagram: foxcoffeeproject
