Επιστρέφοντας για έκτη συνεχόμενη χρονιά, το φεστιβάλ Greek Chefs Abroad (που έχει πλέον καθιερωθεί ως ένα από τα πιο ενδιαφέροντα καλοκαιρινά culinary rendez-vous της χώρας) προτείνει έναν νέο θεματικό άξονα: «Από την παράδοση στο τραπέζι». Και κάπως έτσι, η Κέρκυρα και η Πάργα μετατρέπονται ξανά σε σημείο συνάντησης της σύγχρονης ελληνικής γαστρονομίας με τις ρίζες της.
Στα ξενοδοχεία Nido, Avali και Elix, το φετινό πρόγραμμα δεν περιορίζεται σε fine dining dinners. Αντίθετα, μοιάζει περισσότερο με ένα ταξίδι στις γεύσεις, τις μνήμες και τις ιστορίες που κουβαλά η ελληνική κουζίνα, μέσα από τη ματιά ελλήνων σεφ που έχουν διακριθεί διεθνώς, αλλά εξακολουθούν να αντλούν έμπνευση από το ελληνικό τραπέζι, την τοπική πρώτη ύλη και την αυθεντική φιλοξενία.
Η αυλαία ανοίγει στις 13 Ιουνίου, στο Avali, με την Κατερίνα Μηλάκη, τη νέα γενιά πίσω από το εμβληματικό Evi Evane του Παρισιού, που ίδρυσαν η μητέρα της, Μαρία Νικολάου, και η θεία της, Ντίνα Νικολάου. Μεγαλωμένη ανάμεσα σε συνταγές, αρώματα και οικογενειακές ιστορίες, αλλά με εμπειρία στον κόσμο των luxury brands, φέρνει μια διαφορετική, σύγχρονη ματιά στη γαστρονομία: εκείνη όπου η παράδοση δεν μένει στάσιμη, αλλά εξελίσσεται με φινέτσα και ουσία.
Στις 20 Ιουνίου, το Nido υποδέχεται τον Κώστα Παπαθανασίου, έναν σεφ με διαδρομή σε κορυφαίες Michelin-starred κουζίνες ― από το Frantzén της Στοκχόλμης μέχρι το βραβευμένο Lita του Λονδίνου. Η κουζίνα του ισορροπεί ανάμεσα στη μεσογειακή απλότητα και τη σύγχρονη τεχνική ακρίβεια, δημιουργώντας πιάτα που δεν εντυπωσιάζουν μόνον αισθητικά, αλλά αφηγούνται και μια βαθιά προσωπική ιστορία γύρω από το ελληνικό οικογενειακό τραπέζι.
Στις 17 Ιουλίου, το Elix φιλοξενεί τον Παναγιώτη Λενάκη, ο οποίος έχει καταφέρει να ενώσει τη μεσογειακή ψυχή με τη νορδική γαστρονομική φιλοσοφία. Με εμπειρία σε εστιατόρια όπως τα Maaemo και Kontrast στο Όσλο, δίνει έμφαση στη βιωσιμότητα, την εποχικότητα και την αυθεντικότητα της πρώτης ύλης, μετατρέποντας κάθε δείπνο σε ολοκληρωμένη εμπειρία.
Το φεστιβάλ ολοκληρώνεται στις 25 Ιουλίου στο Nido με τον Νίκο Ρούσσο, έναν από τους σημαντικότερους εκπροσώπους της σύγχρονης ελληνικής κουζίνας διεθνώς. Ο βραβευμένος με δύο αστέρια Michelin σεφ του Funky Gourmet και δημιουργός των OPSO και KIMA στο Λονδίνο φέρνει μαζί του μια κουζίνα τολμηρή, δημιουργική και βαθιά ελληνική.
Κι όμως: το Greek Chefs Abroad είναι κάτι περισσότερο από τέσσερα ξεχωριστά dinners. Γευσιγνωσίες τοπικών προϊόντων, διαδραστικά workshops, πολιτιστικές και μουσικές στιγμές και εμπειρίες αφιερωμένες στη βιωσιμότητα δημιουργούν ένα πολυεπίπεδο φεστιβάλ, που ξεπερνά το ίδιο το τραπέζι. Είναι μια αφορμή να γνωρίσει κάποιος την ελληνική γαστρονομία όχι ως τάση, αλλά ως ζωντανό κομμάτι πολιτισμού. Και αυτό, τελικά, είναι που κάνει (και) τη φετινή διοργάνωση τόσο ξεχωριστή.
