Σίγουρα, ο χώρος και η αισθητική ενός μαγαζιού είναι το πρώτο στοιχείο που θα σε κάνει να τον επιλέξεις ως στέκι σου. Είναι ένα στοίχημα που το Mad Maria, το νέο meeting point του Ευόσμου, κερδίζει κατά κράτος. Δεν θα μπορούσε να γίνει και διαφορετικά, όταν οι δημιουργοί του ξεκινούν από μια τόσο εμπνευσμένη ιδέα: να φτιάξουν έναν χώρο εστίασης που θα προσφέρει στον επισκέπτη, μέσα από τον σχεδιασμό του, ένα ταξίδι στην ιστορία της εγκαταλελειμμένης σιδηροδρομικής γραμμής Madeira Mamoré, στον Αμαζόνιο. Και τα καταφέρνουν έξοχα.
Αν έπρεπε να χρησιμοποιήσει κάποιος ένα επίθετο για να χαρακτηρίσει το Mad Maria, αυτό θα ήταν το «ατμοσφαιρικό», ξεκινώντας από τον κλειστό χώρο που φιλοξενεί την κουζίνα και περνώντας στη στεγασμένη αυλή με το βαγόνι-μπαρ, τα μεταλλικά στέγαστρα με τα χρωματιστά, cathedral τζάμια που προστατεύουν από τα καιρικά φαινόμενα, δημιουργώντας ταυτόχρονα ένα εξαιρετικά ενδιαφέρον παιχνίδι χρωμάτων και σκιών, τα φυτά που έχουν τοποθετηθεί περιμετρικά, ακόμη και τον ήχο του τεχνητού καταρράκτη, που δημιουργεί ζεν ατμόσφαιρα. Την αναφορά στο εγκαταλελειμμένο μέσα στη ζούγκλα τρένο ενισχύουν τα χωμάτινα τούβλα και τα οξειδωμένα μεταλλικά στοιχεία: ένα τροπικό, σουρεάλ, χρωματιστό καταφύγιο μέσα στη γκρι αστική ζούγκλα.
Το στοίχημα του χώρου, λοιπόν, κερδήθηκε… Κάπως έτσι, το βάρος πέφτει στη γευστική εμπειρία που μπορεί να απολαύσει ο επισκέπτης – ένα στοίχημα που το Mad Maria επίσης κερδίζει με χαρακτηριστική ευκολία. Με τον σεφ Κώστα Μπουρσανίδη στα ηνία, η γαστριμαργική εμπειρία ξεκινά από νωρίς το πρωί (όταν τον εξαιρετικό καφέ συνοδεύουν γευστικότατα, χειροποίητα κουλουράκια και κέικ) και συνεχίζεται την ώρα του brunch, του γεύματος και του δείπνου. Με γεύσεις επηρεασμένες από τη Μεσόγειο, βασισμένες στην παράδοση, αλλά και στη δημιουργική έμπνευση της μαγειρικής μπριγάδας του Mad Maria, θα λατρέψετε πιάτα όπως η ομελέτα ρολό, το κροκ μαντάμ, το δημιουργικό και πολύ ιδιαίτερο Dutch Pancake, το Buttermilk Chicken Sandwitch (απλά, εθιστικό!) και τη μπαλοτίνα κοτόπουλου με σάλτσα τεριγιάκι. Συνδυάστε τα με ένα από τα κρασιά της προσεκτικά διαμορφωμένης κάρτας του μαγαζιού ή με ένα από τα δημιουργικά κοκτέιλ που ετοιμάζουν οι bartenders του Mad Maria και θα δείτε τη ζωή να σας χαρίζει το πιο πλατύ της χαμόγελο…
Info: «Mad Maria», Αγίου Μηνά 7, Εύοσμος, Τ. 231 076 3048. Instagram: madmaria.skg. Facebook: Madmaria.skg