Φωτογραφίες: Σάκης Γιούμπασης.

Εδώ

και μερικές εβδομάδες στη Θεσσαλονίκη λειτουργεί ένας υπέροχος, νέος χώρος, εμπνευσμένος από τη Μazu, τη θεά και προστάτιδα της θάλασσας. Το Mazu Bar Restaurant αποτυπώνει το πνεύμα της μεσογειακής κουζίνας και των ελληνικών γεύσεων μπροστά από μια ιδανική τοποθεσία: την Παλιά Παραλία, πολύ κοντά στο γραφικό λιμάνι της Θεσσαλονίκης.

Η Μazu, προστάτις των ταξιδιωτών και φύλακας των υδάτων, ενσαρκώνει την ουσία της περιπέτειας και της εξερεύνησης και αποτελεί απόδειξη της δέσμευσης των δημιουργών του bar-restaurant να προσφέρουν μια απαράμιλλη εμπειρία, που εμπνέει όλες τις αισθήσεις. Αυτή η έμπνευση αντανακλάται σε κάθε πτυχή του ολοκαίνουργιου bar-resto – από το κομψό λογότυπο με το γράμμα «Μ» που αναδύεται από τα κύματα ώς τα αρχιτεκτονικά στοιχεία που στολίζουν τον χώρο, αναδεικνύοντας την κομψότητα, την πολυτέλεια, αλλά και τη γοητεία μιας άλλης εποχής. Στον προσεκτικά σχεδιασμένο εσωτερικό χώρο κυριαρχούν χρυσές λεπτομέρειες και πολυτελή υφάσματα. Επικρατεί το σμαραγδί χρώμα και πινελιές σε βαθύ κόκκινο.

Σημείο αναφοράς αποτελούν, επίσης, επιβλητικά τροπικά φυτά που συναντάς σε κάθε γωνιά του χώρου, κάνοντας την ατμόσφαιρα ακόμη πιο ζεστή. Σε συνδυασμό με τον φωτισμό, που είναι ένα αρχιτεκτονικό διακοσμητικό στολίδι, δημιουργούν το ιδανικό σκηνικό κομψότητας και γαλήνης για μια αξέχαστη εμπειρία φαγητού – είτε επιλέξετε να δειπνήσετε μέσα είτε να απολαύσετε τον αέρα της θάλασσας, στον εξωτερικό χώρο.

Φιλοσοφία (αλλά και, συνάμα, πεποίθηση) των ανθρώπων του Mazu είναι ότι το φαγητό δεν είναι απλώς τροφή, αλλά μια πύλη προς τον πολιτισμό, την παράδοση και τη σύνδεση με τη φύση. Γι’ αυτό και έχουν προσπαθήσει να δημιουργήσουν μια εμπειρία φαγητού που ξεπερνά το πιάτο, στο πλαίσιο της οποίας κάθε πιάτο αφηγείται μία ιστορία και κάθε μπουκιά προκαλεί συναισθήματα. Για τον σκοπό αυτό, η ομάδα του Mazu έχει αφιερωθεί σε μία αποστολή: να βρει τις καλύτερες πρώτες ύλες, να παρουσιάσει αυθεντικές ελληνικές γεύσεις και να τιμήσει την πλούσια γαστρονομική κληρονομιά της Μεσογείου.

The Gastronomy

Το μενού του Mazu είναι ένας γαστρονομικός οδηγός, παρουσιάζοντας μια αρμονική σύνθεση ελληνικών γεύσεων και γεύσεων από τις μεσογειακές ακτές. Από τη στιγμή που ο ήλιος ανατέλλει, το Mazu προσφέρει ένα ολοκληρωμένο μενού για brunch, με επιλογές ανάμεσα σε energy toast, ομελέτες, υγιεινά bowls, καθώς και αλμυρά ή γλυκά pancakes.

Από το μεσημέρι ώς και αργά το βράδυ μπορείτε να επιλέξετε ανάμεσα σε προτάσεις από το à la carte menu ή το μενού σούσι.

Οι λάτρεις του σούσι θα βρουν επιλογές ανάμεσα σε signature, αλλά και classic rolls, τα οποία μπορούν να απολαύσουν είτε μπροστά από το sushi counter είτε στην περιοχή του πανέμορφου μπαρ, σε συνδυασμό με signature cocktails που ταιριάζουν άρτια με το μενού του σούσι.

Από το à la carte μενού ξεχωρίσαμε σε ορεκτικά το χοιρινό Secreto Iberico και τον Black Angus μουσακά, ενώ προσφέρονται εξαιρετικές επιλογές σε ωμά ορεκτικά που θα μας ταξιδέψουν στις θαλάσσιες μεσογειακές ακτές. Από κυρίως πιάτα, οι επιλογές κινούνται μεταξύ στεριάς και θάλασσας: εκλεκτές κοπές κρεάτων, άρτιες τεχνικές ψησίματος, αλλά και φρέσκα ψάρια ημέρας (επιλέξτε ανάμεσα σε ψητά λαχανικά, πουρέ πατάτας με λάδι τρούφας ή αγριόρυζο με σπαράγγια, για να συνοδεύσετε το κυρίως σας). Αν πάλι θέλετε κάτι ανάμεσα σε κλαμπ σάντουιτς με κοτόπουλο ή ένα open face Italian sandwich, το μενού του σνακ περιλαμβάνει εξαιρετικά πιάτα και είναι διαθέσιμο από τις 14:30 ώς τις 19:00.

Για το τέλος αφήσαμε το γλυκό – όχι ότι μπορέσαμε να ξεφύγουμε από τη μαγεία του προφιτερόλ με κρέμα και παγωτό φιστίκι από το Fahrenheit Gelato…

The Bar

Το μπαρ του Mazu είναι ακόμη μία γωνία που θα σας μαγέψει με την ιδιαίτερη ατμόσφαιρα, τη μοναδική διακόσμηση και τους ιδιαίτερους χρωματισμούς στον φωτισμό.

Ανακαλύψτε μια λίστα από cocktails και δημιουργήστε το τέλειο ταίριασμα με το φαγητό σας. Υπάρχει, επίσης, μια «ψαγμένη» λίστα κρασιών από ελληνικούς, αλλά και διεθνείς αμπελώνες, χωρίς να λείπουν και οι premium ετικέτες για τους πιο απαιτητικούς (μία ματιά στο ψυγείο-βιτρίνα θα σας βοηθήσει να επιλέξετε την ετικέτα που επιθυμείτε).

Η πολυτέλεια της επιλογής

Το Mazu Bar Restaurant είναι κάτι περισσότερο από ένα απλό εστιατόριο: είναι το επίκεντρο της απόλαυσης. Είναι μια εμπειρία που μας μεταφέρει στις ακτές της Μεσογείου. Με τη φιλοσοφία του, που βασίζεται στον πολιτισμό, την έμπνευση που αντλεί από τη θάλασσα, την κομψή ατμόσφαιρα και το ελκυστικό μενού του, το Mazu μάς προσκαλεί να απολαύσουμε ένα γαστρονομικό ταξίδι που θα μας αφήσει ανεξίτηλες εντυπώσεις. Κάθε στιγμή στη μαγεία του Mazu είναι η ιδανική ευκαιρία να ζήσουμε μια πρωτόγνωρη γιορτή γεύσεων και αισθητικής, αλλά και της ομορφιάς της θάλασσας.

Info: Mazu Bar Restaurant, λεωφόρος Νίκης 7, Τ. 2311-218.046. Ώρες brunch: 09:00-14:30. Ώρες γεύματος/δείπνου: 13:00-23:30. Σνακ σερβίρονται μεταξύ 14:30-19:00. Μπορείτε να δείτε το μενού εδώ: https://www.mazu.gr/wp-content/uploads/2023/08/mazu-menu-for-web.pdf