Η ROASTERS KOLEKTIVA προέρχεται από ανθρώπους με πάθος για τον ποιοτικό καφέ και απευθύνεται σε ανθρώπους που μοιράζονται το ίδιο πάθος στην απόλαυση του καθημερινού τους ροφήματος. Αυτή η παραδοχή είναι και ο οδηγός μας τα τελευταία χρόνια, βοηθώντας μας να κερδίσουμε ένα πολύ σημαντικό κομμάτι της ελληνικής αγοράς του καφέ, αλλά και την εμπιστοσύνη των πελατών μας. Με βασικές αρχές μας τη μεθοδικότητα, την εξειδίκευση και την καινοτομία, διαφοροποιούμαστε ριζικά τόσο στον τρόπο προσέγγισης του αντικειμένου όσο και στα ποιοτικά χαρακτηριστικά του. Από το 2017, που έγινε το rebranding της οικογενειακής επιχείρησης, η οποία υπάρχει από το 1954, συντελούνται σταθερά βήματα ανοδικής πορείας με κατεύθυνση στον specialty καφέ.
ΟΙ ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΕΣ ΠΑΡΑΓΩΓΗΣ. Ξεκινώντας από την πρώτη ύλη του πράσινου, ωμού καφέ, προσπαθούμε να δημιουργούμε συνεργασίες που στόχο έχουν την προσφορά μιας δίκαιης τιμής για τους παραγωγούς, τον έλεγχο της ποιότητας του καφέ σε όλα τα στάδια της παραγωγής –από την καλλιέργεια έως την συγκομιδή και την επεξεργασία–, αλλά και τη δίκαιη μεταχείριση των εργαζομένων και του περιβάλλοντος. Γι’ αυτό ταξιδεύουμε αρκετούς μήνες τον χρόνο στις χώρες-παραγωγούς, ώστε να διασφαλίσουμε τη σωστή λειτουργία στο πρώτο κομμάτι της αλυσίδας του καφέ.
Οι άρτια εκπαιδευμένοι συνεργάτες μας ανταλλάσσουν μυστικά και απόψεις με τους παραγωγούς για τη βελτίωση της ποιότητας της παραγωγής, με συνεχείς ελέγχους και αξιολογήσεις στο τελικό προϊόν. Στις σύγχρονες εγκαταστάσεις μας και σύμφωνα με τα πρότυπα HACCP και ISO, καβουρδίζουμε τους καφέδες με υψηλά πρότυπα, αλλά σε μικρές παρτίδες, για τη διασφάλιση της καλύτερης δυνατής ποιότητας και την επίτευξη προφίλ καβουρδίσματος στο μέγιστο των δυνατοτήτων του κάθε καφέ. Στη συνέχεια –και εφόσον περάσει από ορισμένα στάδια ποιοτικού ελέγχου– ο καφές συσκευάζεται και φτάνει στα ράφια των καταστημάτων μας, αλλά και των συνεργαζόμενων καταστημάτων χονδρικής στις περισσότερες πόλεις της Ελλάδας.
Έχοντας αναπτύξει ένα δίκτυο 5 ιδιόκτητων καταστημάτων λιανικής πώλησης σε Αθήνα και Θεσσαλονίκη, αλλά και ένα δίκτυο χονδρικής πώλησης σε όλη την Ελλάδα, είμαστε ιδιαίτερα χαρούμενοι για το προϊόν μας, αλλά και για την προτίμηση που δείχνει ο κόσμος ακόμη και σε πιο ακριβούς καφέδες. Παράλληλα, διεξάγουμε διάφορα projects, για να γνωρίσει ο απλός καταναλωτής τον καφέ σε βάθος και να «αφυπνίσουμε» τη γευστική του παλέτα. Για παράδειγμα, προσφέρουμε καφέδες διαφορετικής ποικιλίας από την ίδια φάρμα ή την ίδια ποικιλία με διαφορετική επεξεργασία από την ίδια φάρμα.
Info: Στη Θεσσαλονίκη θα βρείτε καταστήματα της «Roasters Kolektiva» στη Νεάπολη (λεωφόρος Ανδρέα Παπανδρέου 212), στην Καλαμαριά (Κομνηνών 63), στον Άγιο Ιωάννη (Κωνσταντίνου Καραμανλή 44) και στις Συκιές (Ανθέων 25 & Λεχόβου). Στην Αθήνα, μπορείτε να απολαύσετε τον καφέ τής «Roasters Kolektiva» στο κατάστημά της στην Κλεισθένους 111, στην Αγία Παρασκευή.
