Ο δήμος Καλαμαριάς, ένας αμιγώς προσφυγικός δήμος, στον οποίο εγκαταστάθηκε μεγάλος αριθμός Ελλήνων τής Μικράς Ασίας κατά την ανταλλαγή των πληθυσμών, τιμά το παρελθόν και το παρόν αυτών των ανθρώπων. Μέσα από τη δράση «12 μήνες • 12 μνήμες • 12 γεύσεις», η πλούσια γευστική παράδοση των Ελλήνων τής Μικράς Ασίας συνδέεται με την επιχειρηματικότητα της εστίασης στην Καλαμαριά και τους κατοίκους της, αλλά και όλους όσοι επιθυμούν να γνωρίσουν αυτές τις μοναδικές γεύσεις.
Οι παραδοσιακές συνταγές τής πολίτικης και της ποντιακής κουζίνας, αλλά και της κουζίνας τής Καππαδοκίας και της Ιωνίας μπαίνουν στο μενού των εστιατορίων τής Καλαμαριάς. Είναι αυτά που θα επιλέξουν ποιες από τις συνταγές θα εντάξουν στο μενού τους, προσαρμόζοντάς τες στη δική τους γαστρονομική φιλοσοφία.
Η επιμέλεια των προτεινόμενων συνταγών έχει γίνει από τον ποντιακής καταγωγής σεφ Βασίλη Μουρατίδη, ένα γνήσιο τέκνο τής Καλαμαριάς και ευρύτερα γνωστό μέσα από το ριάλιτι του Antenna «Game of Chefs».
INFO: Ενημερωθείτε επισκεπτόμενοι την ιστοσελίδα www.kalamaria.gr για τις επιχειρήσεις εστίασης που συμμετέχουν στη δράση και τις συνταγές.
