Πίσω από το μνημείο του Αλκαζάρ, στη γειτονιά του Καραβάν Σαράι, το The Caravan Cafe | Brunch έχει εξελιχθεί σε σταθερό σημείο συνάντησης για brunch στην πόλη. Η vintage αισθητική, τα παλιά έπιπλα που συνυπάρχουν με σύγχρονα στοιχεία και η ζεστή, ανεπιτήδευτη ατμόσφαιρα δημιουργούν μια εμπειρία που συνδυάζει άνεση και γαστρονομικό ενδιαφέρον.
Ο σεφ Αντώνης Μουστάκης προσέγγισε το brunch με σεβασμό στην πρώτη ύλη και έμπνευση από την αστική γαστρονομική παράδοση της Θεσσαλονίκης. Το αποτέλεσμα είναι ένα μενού που «παντρεύει» γνώριμες γεύσεις και δημιουργικές προτάσεις. Το Croque Madame είναι από εκείνα τα πιάτα που δύσκολα λείπουν από ένα τραπέζι. Το γεμιστό Κουλούρι Θεσσαλονίκης, η «πειραγμένη»Σπανακόπιτα, το Breakfast Hot-Dog και το Dirty Brioche Toast συμπληρώνουν ένα μενού που ισορροπεί ανάμεσα στο comfort και το δημιουργικό brunch.
Αν υπάρχει λόγος να αφήσεις λίγο χώρο στο τέλος, αυτός είναι η αυγόφετα από τσουρέκι με γλυκό τριαντάφυλλο που αποτελεί παραδοσιακή συνταγή από την Καππαδοκία, συνθέτοντας ένα γλυκό που δύσκολα ξεχνιέται. Το ίδιο και η αναπάντεχη εκδοχή της Μηλόπιτας με καραμελωμένο μπριός, κρέμα πατισερί, κομπότ μήλου, καραμέλα και κραμπλ ξηρών καρπών, σε μια πιο σύγχρονη παραλλαγή μιας γνώριμης γεύσης.
Το μενού περιλαμβάνει επίσης vegetarian και vegan επιλογές, ενώ μπορεί κάποιος να το απολαύσει τόσο στον εσωτερικό χώρο όσο και στην πολύχρωμη αυλή. Με τη δική του αισθητική ταυτότητα και μια κουζίνα που εξελίσσεται χωρίς να απομακρύνεται από τις ελληνικές γεύσεις, το The Caravan Cafe | Brunch παραμένει μία από τις πιο ενδιαφέρουσες στάσεις για brunch στην πόλη. Ίσως τελικά αυτός να είναι και ο λόγος που ο κόσμος συνεχίζει να επιστρέφει. Επειδή κάθε brunch εδώ μοιάζει πιο χαλαρό, πιο οικείο και πιο… Θεσσαλονίκη.
Info: The Caravan Café | Brunch, Ρεμπέλου 1, Θεσσαλονίκη. T. 231 306 2790.
