O specialty coffee, το σπιτικό πρωινό και οι νοστιμιές από τον φούρνο σε μια μίνιμαλ, χαλαρή ατμόσφαιρα είναι αυτό που θα βρεις, όταν περάσεις την πόρτα του NAKED.
Ένα πρότζεκτ με μηδενικό περιβαλλοντικό αποτύπωμα, το οποίο έχει στην καρδιά της φιλοσοφίας του την πεποίθηση ότι τα απορρίμματα μπορούν να μειωθούν ακόμη και όταν δουλεύεις στον χώρο της γαστρονομίας. Προς την επίτευξη αυτού του στόχου βοηθούν η επανάχρηση των χάρτινων συσκευασιών ως δίσκων για τις takeaway παραγγελίες, τα καλαμάκια σιταριού (που είναι τα μόνα που χρησιμοποιούνται), η αποφυγή της χρήσης πλαστικού, αλλά και η αγορά, καθημερινά, τοπικών προϊόντων για την προετοιμασία του μενού.
Σερβίροντας αποκλειστικά single origin καφέ από έναν από τους πιο δημοφιλείς roasters στο Άμστερνταμ (να κάτι που δεν συναντάς συχνά!), στο NAKED φέρνουν για να δοκιμάσουμε διαφορετικούς καφέδες κάθε μήνα –από τη Βραζιλία στο Περού, με ενδιάμεσες στάσεις στην Αιθιοπία και την Κένυα, για να αναφέρουμε απλώς μερικούς– τόσο στην εκδοχή του εσπρέσο όσο και σε εκείνη του καφέ φίλτρου.
Το πρωινό, με έμπνευση από τα βορειοευρωπαϊκά coffee shops, μίνιμαλ και γευστικό, σου επιτρέπει να διαμορφώσεις μόνος σου αυτό που λαχταράς να απολαύσεις, σε κάθε σου επίσκεψη. Τα δυνατά του σημεία; Το τοστ αβοκάντο με αβγό ποσέ και μπέικον – επιβάλλεται να το δοκιμάσεις. Ή τα καπνιστά αβγά με μανιτάρια σιμέτζι – ακόμη μία εξαιρετική επιλογή. Ειδικά τα Σαββατοκύριακα, το μενού περιλαμβάνει κάποια πολύ ιδιαίτερα πιάτα που θα σας ξετρελάνουν, αλλά και brunch συνοδεία αλκοόλ – τι καλύτερο από ένα κοκτέιλ για να δώσει ένταση στη μέρα σας;
Στο NAKED όλα είναι χειροποίητα – φτιάχνονται μπρος στα μάτια σας, καθώς η ανοιχτή κουζίνα του δεν κρύβει μυστικά. Όσο για τις νοστιμιές που βγαίνουν από τον φούρνο του NAKED, ξεχωρίσαμε το φημισμένο banana bread που σερβίρεται με αλατισμένο βούτυρο, το θεσπέσιο brownie (χωρίς γλουτένη), αλλά και, τα Σαββατοκύριακα, το lamington cake, ένα πεντανόστιμο sponge cake με καταγωγή από τη μακρινή Αυστραλία.
Τα πάντα έχουν σχεδιαστεί προσεκτικά ώς την παραμικρή λεπτομέρεια, ώστε να υπηρετούν τη φιλοσοφία του NAKED. Μια φιλοσοφία που ομνύει στο slow lifestyle, σε έναν χώρο που σας επιτρέπει να ξεκινήσετε τη μέρα σας όπως πρέπει, μέσα σε μια όμορφη κοινότητα coffee- και breakfast lovers. Και, πιστέψτε μας: το πετυχαίνουν με τον καλύτερο τρόπο.
Info: NAKED specialty coffee and brunch, Φιλίππου 62, στο κέντρο. Τ. 231 026 0487. Στο Instagram και το Facebook: nakedspecialty
Ακολουθήστε το NAKED στο Instagram εδώ: https://www.instagram.com/nakedspecialty/
