Ό,τι και να γράψει κάποιος για τα Ζαχαροπλαστεία «ΚΩΝΣΤΑΝΤΙΝΙΔΗΣ» πιθανότατα δεν θα είναι ποτέ αρκετό για να περιγράψει την ιστορική διαδρομή της οικογένειας που βρίσκεται πίσω από ορισμένα από τα νοστιμότερα γλυκά που έχουμε γευθεί. Μια διαδρομή που ξεκίνησε από τη Μικρά Ασία, συνεχίστηκε στη Λάρισα και από εκεί στην Αθήνα και τη Θεσσαλονίκη.
Από πού να ξεκινήσεις; Από τα ξακουστά μιλφέιγ με την πλούσια κρέμα και το τραγανό φύλλο, που έχουν γλυκάνει γενιές Ελλήνων (και όχι μόνον) από τη μακρινή δεκαετία του 1930; Ποιος δεν έχει σταθεί έξω από το παρασκευαστήριο, για να παρακολουθήσει τη δημιουργία τους, τη στιγμή που τα παραγγέλνει; Και από πόσων το μυαλό δεν πέρασε, άραγε, η σκέψη να πάρουν τη σακούλα ζαχαροπλαστικής και να αρχίσουν να καταναλώνουν επιτόπου την κρέμα; Από το δικό μας, σίγουρα… Το αγαπημένο γλύκισμα διατίθενται σε διάφορες εκδοχές – σε κορμό, ως τούρτα, ατομικό, ακόμη και χωρίς ζάχαρη.
Και να ήταν μόνο τα μιλφέιγ… Τα Ζαχαροπλαστεία «ΚΩΝΣΤΑΝΤΙΝΙΔΗΣ» φημίζονται για τα περίφημα γλυκά Βηρυτού, δηλαδή τα σιροπιαστά, που παράγονται από λεπτό και τραγανό χειροποίητο φύλλο κρούστας, αγνό, αιγοπρόβειο βούτυρο από την Ελασσόνα (ή λάδι, την περίοδο της νηστείας), κοπανισμένους ξηρούς καρπούς από τις παρυφές του Κισσάβου και λαχταριστό σιρόπι με μπαχαρικά, σε λαχταριστές μπουκίτσες; Μπακλαβάς, κανταΐφι, σαραγλί, φωλιές, Γιαννιώτικο… Πλημμυρίζει το στόμα σου από τη γλύκα και μόνο που τα διαβάζεις.
Φυσικά, δεν λείπουν οι κάθε λογής πάστες και γλυκά, όπως τσίζκέικ, προφιτερόλ, νουγκατίνα, πάβλοβα, τάρτα λεμόνι, διάφορα είδη κορμών και πάει λέγοντας.
Φημισμένο (και βραβευμένο) είναι το παγωτό του! Μία κουταλιά και θα καταλάβετε τι το κάνει μοναδικό. Κι αν αναρωτηθεί κάποιος τι είναι αυτό που κάνει τόσο υπέροχα τα γλυκά των Ζαχαροπλαστείων «ΚΩΝΣΤΑΝΤΙΝΙΔΗΣ», θα σας αποκαλύψουμε ότι δεν υπάρχει κάποιο κρυφό μυστικό: όταν χρησιμοποιείς (για περισσότερο από έναν αιώνα) τις κορυφαίες πρώτες ύλες, τα πιο αγνά υλικά και τις αυθεντικές συνταγές, που διαφυλάσσουν την παράδοση, βάζοντας επιπλέον προσωπικό μεράκι για τη δημιουργία τους, το αποτέλεσμα δεν μπορεί παρά να είναι τέλειο. Περιττό να αναφέρουμε ότι όλα τα προϊόντα μπορούν να έρθουν στο σπίτι σας με ένα τηλεφώνημα.
Info: Ζαχαροπλαστεία «ΚΩΝΣΤΑΝΤΙΝΙΔΗΣ», Παύλου Μελά 7 με Μητροπόλεως 119. Τ. 2310-227.956 / Αδριανουπόλεως 8, Καλαμαριά. Τ. 2310-429.094. W. www.konstandinidis.gr FB:zaxaroplasteiakonstandinidis Instagram: konstandinidis
