Domaine Costa Lazaridi: Η ζωντανή ιστορία της οινοποιίας στη Δράμα

Άγγελος Ν. Βάσσος
28 Απριλίου, 2024

Μοιραστείτε το

Στην κεντρική φωτογραφία: Η διαχείριση της Domaine Costa Lazaridi περνά σταδιακά στην επόμενη γενιά: στους δίδυμους γιους του Κώστα και της Ιουλίας Λαζαρίδη, Γεράσιμο (αριστερά) και Γιώργο. Photo credits: Αρχείο Domaine Costa Lazaridi.

Η ιστορία ξεκινά

το 1967, όταν ο Κώστας Λαζαρίδης, ο μικρότερος γιος του Γιώργου Λαζαρίδη, ο οποίος δραστηριοποιούταν στον κλάδο του μαρμάρου, αναλαμβάνει τον ρόλο του εμπορικού αντιπροσώπου της οικογενειακής εταιρείας στη Γερμανία. Εκεί έρχεται σε επαφή με το κρασί και 12 χρόνια αργότερα, το 1979, χάρη στην αγάπη του για τις ξένες ποικιλίες, φυτεύει στον Ξηροπόταμο, στις πλαγιές του Φαλακρού όρους, κυριολεκτικά έξω από το σπίτι του, τον πρώτο συστηματικό, γραμμικό αμπελώνα της Δράμας, με 100 στρέμματα με Sauvignon Blanc, Cabernet Saunignon και Ασύρτικο. Τα χρόνια περνούν, ο αμπελώνας μεγαλώνει και εμπλουτίζεται με νέες ποικιλίες, όπως το Merlot, το Syrah, το Chardonnay, το Semillon, τo Αγιωργίτικο και άλλες.

Το πρώτο οινοποιητικό εγχείρημα γίνεται το 1987, με τη δημιουργία της «Λαζαρίδης ΟΒΓΕ», η οποία κλείνει τον κύκλο της στο τέλος του 1991. Είναι αυτή η πρώτη απόπειρα που οδηγεί στη δημιουργία του Κτήματος Κώστα Λαζαρίδη (με τον διακριτικό τίτλο Château Julia) στην Αδριανή Δράμας, 12 χλμ. από τη Δράμα.

Είναι μια ζεστή ημέρα

του Απριλίου όταν συναντάμε τον Γεράσιμο Λαζαρίδη στην έδρα της εταιρείας, στην Αδριανή. Έχει έρθει η ώρα της επόμενης γενιάς, με τους δίδυμους γιους του Κώστα και της Ιουλίας Λαζαρίδη, τον Γεράσιμο και τον Γιώργο, να μπαίνουν δυναμικά στη διαχείριση της εταιρείας. Ο Γεράσιμος, απόφοιτος του τμήματος Διοικητικής Επιστήμης και Τεχνολογίας του Οικονομικού Πανεπιστημίου Αθηνών και κάτοχος MBA του Cass Business School του Λονδίνου, έχει αναλάβει ρόλο στο εμπορικό τμήμα της εταιρείας, ενώ ο Γιώργος, απόφοιτος του ΤΕΙ Οινολογίας και κάτοχος του μεταπτυχιακού Euromaster Vinifera σε Μονπελιέ και Ούντινε δραστηριοποιείται στο τμήμα παραγωγής.

«Λένε ότι οι νεότερες γενιές κατατρύχονται συχνά από το άγχος να κάνουν τα πράγματα διαφορετικά απ’ ό,τι οι προηγούμενες, να αποδείξουν ότι αυτές μπορούν καλύτερα. Μπήκατε ποτέ σ’ αυτόν τον πειρασμό;» ρωτάμε τον Γεράσιμο Λαζαρίδη. «Είμαστε μια εταιρεία με βαθιά παράδοση, την οποία τιμούμε» απαντά. «Πάνω σ’ αυτήν χτίζουμε, προσπαθώντας να συνδυάσουμε παράδοση και τεχνολογική πρωτοπορία, ανταποκρινόμενοι στις προκλήσεις των εποχών».

Και είναι πράγματι

πολλές οι προκλήσεις για τον αμπελοοινικό κλάδο, με σημαντικότερη, ίσως, την κλιματική αλλαγή. Αυτός είναι ο λόγος που το Κτήμα Κώστα Λαζαρίδη, διαθέτοντας τον μεγαλύτερο πανελλαδικώς ιδιόκτητο αμπελώνα, σε συνολική έκταση 3.000 στρεμμάτων, προσπαθεί να εκμεταλλευτεί διαφορετικά αμπελοτόπια. Έτσι, πλάι στους αμπελώνες της Αδριανής και της Καλής Βρύσης, όπου καλλιεργεί Grenache, Sauvignon Blanc, Chardonnay, Merlot, Semillon, Αγιωργίτικο, Cabernet Franc, Ασύρτικο και Cabernet Sauvignon, διατηρεί αμπελοτόπια στην περιοχή της Πλατανιάς, αλλά και τον ορεινό αμπελώνα του Κατάφυτου (με Chardonnay, Sauvignon Blanc, Μαλαγουζιά και Merlot). Παράλληλα, από το 2006 διατηρεί το συγκρότημα «Οινότρια Γη» στο Καπανδρίτι Αττικής, το οποίο περιλαμβάνει χώρους κοινωνικών και εταιρικών εκδηλώσεων, συνεδριακό κέντρο και Μουσείο Οίνου και Αποσταγμάτων. Στην «Οινότρια Γη» λειτουργεί και οινοποιείο (πλήρως ανακαινισμένο από το 2023, με ολοκαίνουργιες δεξαμενές οινοποίησης και διαμόρφωση προσανατολισμένη στη ροή εξ ολοκλήρου με βαρύτητα, ώστε να μειωθεί στο μέγιστο η μεταφορά σταφυλιών, μούστου και οίνου με μηχανικά μέσα), πλάι σε ιδιόκτητο αμπελώνα 200 στρεμμάτων με πιστοποίηση βιολογικής καλλιέργειας στις όχθες της λίμνης του Μαραθώνα. Εκεί καλλιεργούνται Syrah, Αγιωργίτικο και Cabernet Sauvignon, από τα οποία παράγονται τα ομώνυμα ερυθρά κρασιά «Οινότρια Γη».

Σήμερα

το Κτήμα Κώστα Λαζαρίδη παράγει τέσσερις βασικές «οικογένειες» κρασιών (Αμέθυστος, Château Julia, Domaine Costa Lazaridi και Οινότρια Γη) και ακόμη μία (Oenodea) που προορίζεται αποκλειστικά για εξαγωγή, εξαιρετικά αποστάγματα (οικογένειες Ηδωνικό και Methexis), αλλά και τη σειρά Botanico, που παράγεται στην καρδιά του μεγαλύτερου αμπελώνα, στο νέο, σύγχρονο οξοποιείο της Αδριανής, ακολουθώντας τις παραδοσιακές τεχνικές των βαλσαμικών ξιδιών.

Με τέτοια γκάμα παραγωγής, δεν είναι τυχαίο ότι τα προϊόντα του Domaine Costa Lazaridi εξάγονται σήμερα σε περισσότερες από 26 χώρες, με την παραγωγή σχεδόν να ισομοιράζεται μεταξύ Ελλάδας και εξωτερικού.