Γράφει η Αλεξάνδρα Ανθίδου*
Ποια είναι
η κινητήριος δύναμη για να προχωρούν τα πράγματα μπροστά, για να δημιουργηθούν καταστάσεις, να ανοίξουν νέοι δρόμοι, να χτίσουμε, να προοδεύσουμε; Σίγουρα η οικονομική ευπορία και η εργασία. Όμως, χρειάζεται κάτι πριν από όλα αυτά. Το όραμα!
Στον χώρο
του κρασιού εδώ, στη Βόρεια Ελλάδα, ευτυχώς είχαμε και έχουμε οραματιστές. Δεν είναι τυχαίο ότι από εδώ ξεκίνησαν ή γιγαντώθηκαν ιδέες γύρω από το κρασί και έγιναν πραγματικότητα θεσμοί που απλώθηκαν σε όλη τη χώρα και αφομοιώθηκαν, ώστε να μπορούμε να μιλάμε σήμερα για επώνυμο ελληνικό οίνο, για ποιοτικό οίνο, για οινοτουρισμό, για οινική κουλτούρα.
Κάπως έτσι,
πριν από 30 χρόνια μπήκε ένα λιθαράκι από τα πρώτα μέλη της ένωσης «Οινοποιοί Βορείου Ελλάδος», ώστε να γίνουν οι «Δρόμοι του Κρασιού», προκειμένου το κοινό να επισκεφθεί τα οινοποιεία, για να γνωρίσει τους σύγχρονους χώρους όπου δημιουργείται το κρασί. Σιγά σιγά άρχισαν οι εκδηλώσεις οινογευσίας, η γνωριμία με τα αμπελοτόπια και τις ποικιλίες, οι τρόποι απόλαυσης του κρασιού στο εστιατόριο, στο μπαρ, στο σπίτι.
Δεν ήταν εύκολο
να γίνουν όλα αυτά ούτε έγιναν από τη μία στιγμή στην άλλη. Χρειάστηκε πρώτα το όραμα και στη συνέχεια η αρχή. Χρειάστηκε ο ανθρώπινος νους. Ιδέες που έγιναν πραγματικότητα. Πρωτοπόρος εδώ, ο Γιάννης Μπουτάρης, γόνος οινοπαραγωγικής οικογένειας (μια ανήσυχη, αλλά στο έπακρο δημιουργική προσωπικότητα), ο Γιάννης Καρράς, που συμπεριέλαβε έναν πρότυπο αμπελώνα στο πλαίσιο ενός τουριστικού συγκροτήματος, ο Ευάγγελος Τσάνταλης, που δεν δίστασε να επενδύσει σε αχαρτογράφητες περιοχές, ο Ανέστης Μπαμπατζιμόπουλος, που με την ευγλωττία του προσέλκυσε το κοινό να γνωρίσει όχι μόνο το κρασί, αλλά και το επώνυμο απόσταγμα, ο Ευάγγελος Αβέρωφ, που δημιούργησε έναν απαράμιλλο ορεινό αμπελώνα στις κορφές της Πίνδου. Ακολούθησε το νέο αίμα: ο Βαγγέλης Γεροβασιλείου, ο Στέλιος Κεχρής, οι Λαζαρίδηδες από τη Δράμα, ο Βασίλης Τσακτσαρλής, ο Άγγελος Ιατρίδης, ο συνεχιστής τού Γιάννη Μπουτάρη, ο γιος του, Στέλλιος, και, ευτυχώς, τόσοι ακόμη.
Δεν είναι
τυχαίο που όλοι αυτοί οι οινοποιοί όλα αυτά τα χρόνια είναι μέλη και στηρίζουν μιαν ένωση, τη δική τους ένωση «Οινοποιοί Βορείου Ελλάδος». Ούτε είναι τυχαίο που, μέσα από την ένωση, ιδρύθηκαν οινικοί θεσμοί και brand names, όπως οι «Δρόμοι του Κρασιού», τα «ΒορΟινά», η Παγκόσμια Ημέρα Ξινόμαυρου, οι «Ανοιχτές Πόρτες», η Παγκόσμια Ημέρα Οινοτουρισμού, το Παρατηρητήριο ΠΓΕ Μακεδονία, ο Διαγωνισμός Οίνου Θεσσαλονίκης και άλλα πολλά.
Για να φτάσουμε
σήμερα στο πρόσφατο δημιούργημα, το «The Wine Hub», τον χώρο που τα μέλη της Ένωσης επιθυμούν να αποτελεί κέντρο αναφοράς για το κρασί στη Θεσσαλονίκη και στην ευρύτερη περιοχή. Πρόκειται για έναν χώρο γευστικών δοκιμών, στον οποίο γίνονται τακτικά εκδηλώσεις οινογευσίας με θεματικό περιεχόμενο, masterclasses, παρουσιάσεις και εκπαιδευτικά σεμινάρια οίνου. Ακόμη, ο χώρος είναι ανοιχτός για το κοινό, το οποίο μπορεί να λαμβάνει πληροφόρηση σχετικά με τα επισκέψιμα οινοποιεία στους «Δρόμους του Κρασιού της Βορείου Ελλάδος» – ποια είναι, πού βρίσκονται, ποιο είναι το ωράριό τους, τι περιλαμβάνει μια ξενάγηση, τις ετικέτες τους κτλ.
«Να έχουμε έναν χώρο για το κρασί, το σπίτι του κρασιού, το σπίτι για όλους όσοι αγαπούν και θέλουν να μάθουν για το κρασί, το δικό μας σπίτι!»: πόσες φορές άκουσα αυτήν τη φράση και πόσες φορές την είπα κι εγώ, μέχρι που, τελικά, έγινε πραγματικότητα. Ανοίξαμε και σας περιμένουμε! Ήδη, στο μικρό διάστημα της λειτουργίας μας πραγματοποιήσαμε ένα εκπαιδευτικό σεμινάριο, μία θεματική γευστική δοκιμή με το πολύ ιδιαίτερο, συνδυαστικό πάντρεμα μουσικής και οίνου, γιορτάσαμε το Ξινόμαυρο την 1η Νοεμβρίου, δεχτήκαμε φίλους και συνεργάτες – μέχρι και τον υπουργό Αγροτικής Ανάπτυξης & Τροφίμων.
Με την καινούργια
χρονιά θα ανακοινωθεί και το νέο πρόγραμμα εκδηλώσεων, το οποίο θα αναρτάται στην ιστοσελίδα www.winemakersofnorthgreece.gr.
