Φωτογραφίες: Σάκης Γιούμπασης.
Δεν θα περιαυτολογήσω, επειδή δεν είναι του χαρακτήρα μου. Γνωρίζετε όμως, μετά από τόσα χρόνια που διαβάζετε τις παρουσιάσεις μου, ότι αγαπώ τους χώρους που υπηρετούν με συνέπεια και στιλ αυτό που πρεσβεύουν. Και το «Homely bisteria» αποτελεί, ίσως, το καλύτερο παράδειγμα.
Αρχίζω από τα βασικά: ο χώρος θα μπορούσε (με χαρακτηριστική άνεση) να βρίσκεται κάπου στο Παρίσι. Κι όμως: βρίσκεται στην Ισαύρων, έναν από τους πιο χαρακτηριστικούς πεζόδρομους στο κέντρο τής Θεσσαλονίκης. Μόλις ανεβείτε τα λιγοστά σκαλοπάτια, θα βρεθείτε σε ένα υπέροχο, «ζεστό» περιβάλλον. Αναπόφευκτα, το πρώτο πράγμα που θα τραβήξει την προσοχή σας είναι η βιτρίνα με τα γλυκά: εκλέρ σοκολάτας, μπανόφι, τσίζκέικ, μιλφέιγ και πολλά άλλα (σταματώ να τα απαριθμώ, επειδή αρχίζω να τα φαντασιώνομαι…) σάς προκαλούν να τα δοκιμάσετε. Θα δυσκολευτείτε αφάνταστα να μην παραγγείλετε κάτι για να συνοδεύσετε τον καφέ, το τσάι ή τη ζεστή σοκολάτα σας. Τα πάντα –από τα λαχταριστά κέικ ώς τα κριτσίνια για το κρασί σας– παρασκευάζονται στον χώρο.
Άποψη και στιλ
Αφού ξεπεράσετε την πρώτη, γλυκιά έκπληξη, την προσοχή σας θα κερδίσει η συνολική αισθητική τού καταστήματος. Οι ταπετσαρίες στους τοίχους, οι ξύλινες καρέκλες με τα μεταλλικά τραπέζια με τη μαρμάρινη επιφάνεια, οι γωνιές με τις βελούδινες πολυθρόνες, μέχρι και το δέντρο(!) που υπάρχει στο μέσον τού «Homely» δείχνει την προσοχή που δόθηκε στις λεπτομέρειες. Σε όλα αυτά προσθέστε τον χριστουγεννιάτικο στολισμό και έχετε τον απόλυτο χώρο για τις γιορτές (και όχι μόνον).
Ιδιαίτερη μνεία πρέπει να κάνω στο ομορφότερο, ίσως, μπαλκονάκι τής Θεσσαλονίκης. Είναι τόσο μικρό που χωρά μόλις ένα τραπέζι με δύο καρέκλες. Έχει όμως την καλύτερη θέα στο Οκτάγωνο και στο γαλεριανό ανάκτορο. Την άνοιξη, που θα στρώσει ο καιρός, θα χρειαστεί να δώσετε μάχη για να το «κατακτήσετε».
Τι να δοκιμάσω;
Θα είμαι ειλικρινής: τα πάντα! Είναι ανοιχτό από τις 9 το πρωί, για να απολαύσετε τον πρώτο καφέ τής ημέρας ή, ακόμη καλύτερα, μια σοκολάτα Valrhona, κρύα ή ζεστή. Το μόνο που έχετε να κάνετε είναι να επιλέξετε το είδος της – γάλακτος, μπίτερ, λευκή ή ανάμεικτη. Μία τάρτα είναι άριστο συνοδευτικό (σημειώστε ότι το πρωινό προσφέρεται όλη την ημέρα, ανεξαρτήτως ώρας, ενώ η κουζίνα τού Homely προσφέρει όλο το μενού όλη την ημέρα – αλμυρά πιάτα και σαλάτες).
Ο κατάλογος του brunch είναι εξαιρετικά ελκυστικός. Δοκιμάστε τις αλμυρές τηγανίτες με γαλοπούλα, καπνιστή μπριζόλα, σμετάνα, κασέρι, αβγό μάτι και μπέικον. Αριστούργημα! Η κουζίνα ανοίγει στη μία, για να ετοιμάσει μιαν επιλογή από ελληνικά μαγειρευτά. Το μεσημέρι, στο διάλειμμα από τη δουλειά ή στο επαγγελματικό σας ραντεβού, μπορείτε να πιείτε ένα ποτήρι κρασί (αποκλειστικά ελλήνων παραγωγών) και να το συνοδεύσετε με κάποια σαλάτα ή –γιατί όχι;– μίνι patties με κιμά, πλιγούρι και μυρωδικά. Για τους μερακλήδες υπάρχει ουζάκι, με τις σχετικές πιατέλες τυριών και αλλαντικών.
Περί ποτού
Το βράδυ, όταν ανάβουν τα φώτα, ο χώρος τού «Homely» μοιάζει με ντεκόρ κινηματογραφικής ταινίας – κάλλιστα θα μπορούσε να διαδραματίζεται εκεί η σκηνή όπου το ζευγάρι κάθεται και συζητά, ακούγοντας μουσική και απολαμβάνοντας το ποτό του. Εγώ θα επέλεγα το αγαπημένο μου Negroni. Εσείς μπορείτε να δοκιμάσετε το κοκτέιλ τής αρεσκείας σας ή κάποιο από τα premium ποτά τού καταλόγου. Καλές γιορτές και καλή χρονιά!
INFO: «Homely bisteria», Ισαύρων 5. Τ. 2310-232.984.
ID
1
Την περίοδο των εορτών, ανάλογα με την ημέρα τής επίσκεψής σας, το κατάστημα θα σας υποδεχθεί υπό τους ήχους live σαξοφώνου.
2
Στο Homely παρασκευάζονται καθημερινά αφράτα κέικ, σε διάφορες γεύσεις – το τέλειο συνοδευτικό για το ρόφημά σας.
3
Οι φίλοι τού brunch θα ενθουσιαστούν με τις αλμυρές αβγόφετες με καπνιστή μπριζόλα και καπνιστό κασέρι.
4
