Έτοιμη να εντυπωσιάσει για ακόμη μία φορά τον οινικό κόσμο η Selene Vedema

Citymag Newsroom
30 Ιουλίου, 2024

Μοιραστείτε το

Στο επιβλητικό σκηνικό του εστιατορίου Selene και στις κάναβές του θα πραγματοποιηθεί στις 20 και 21 Σεπτεμβρίου η Selene Vedema 2024 («Vedema» είναι μία ενετικής προέλευσης λέξη, που στη Σαντορίνη χρησιμοποιείται για να δηλώσει τον τρύγο, τη γιορτή του σαντορινιού αμπελώνα και των ανθρώπων του). Πάντοτε σε συνεργασία με τον Master of Wine Γιάννη Καρακάση, η Selene Vedema είναι έτοιμη να ανταποκριθεί στις προσδοκίες των επισκεπτών της από την Ελλάδα και το εξωτερικό – και, γιατί όχι, να τις ξεπεράσει. Αυτήν τη χρονιά, οι λάτρεις του κρασιού και του φαγητού αναμένεται να γοητευθούν από ακόμη περισσότερα μοναδικά events και δρώμενα. Εκτός από τα πολυαναμενόμενα masterclasses και τις γευσιγνωσίες, η Selene Vedema θα φιλοξενήσει επίτιμους προσκεκλημένους και θα προσφέρει υπέροχες γαστρονομικές εμπειρίες, συνοδευόμενες από μερικές από τις πιο εμβληματικές ετικέτες κρασιών στον κόσμο.

Η φετινή διήμερη γιορτή, που επιστρέφει στη μαγευτική ατμόσφαιρα του εστιατορίου Selene, στα Φηρά, υπόσχεται μια σειρά από μοναδικά κρασιά από τους τοπικούς παραγωγούς της Σαντορίνης. Οι διεθνώς αναγνωρισμένοι Masters of Wine Γιάννης Καρακάσης και Βόιτσεκ Μπονκόφσκι θα παρουσιάσουν βιωματικά masterclasses. Επιπροσθέτως, ο καταξιωμένος παραγωγός Τζιοβάνι Γκάγια θα βρίσκεται εκεί, σε ένα απολύτως μοναδικό οινικό δείπνο που θα σχεδιάσει ο βραβευμένος με αστέρι Μισλέν σεφ Έκτορας Μποτρίνι, ενώ θα παρατεθεί και ένα συναρπαστικό Michelin-star, four-hands δείπνο με αριστοτεχνικές μαγειρικές δημιουργίες.

Ενα πλούσιο, πολύπλευρο πρόγραμμα

Εκτός από το Grand Walk Around Tasting των κρασιών της Σαντορίνης (στις 21 Σεπτεμβρίου), το διήμερο θα περιλαμβάνει τις εξής δράσεις:

«Ηφαιστειακά κρασιά, η δύναμη του terroir», ένα masterclass που θα παρουσιάσουν οι MWΓιάννης Καρακάσης και Βόιτσεκ Μπονκόφσκι. Τα τελευταία χρόνια, τα ηφαιστειακά κρασιά έχουν ανάψει παθιασμένες συζητήσεις στους οινικούς κύκλους, εντυπωσιάζοντας με την υψηλή ενέργεια, την ένταση και τον ξεχωριστό τους χαρακτήρα. Στη διάρκεια αυτού του ιδιαίτερου masterclass θα εμβαθύνουμε στον συναρπαστικό κόσμο των ηφαιστειακών κρασιών, γνωστών για τις δυναμικές εκφράσεις του terroir τους και την έντονη ορυκτότητά τους. Από τις ηφαιστειακές πλαγιές της Αίτνας και της Τενερίφης ώς τους ηλιόλουστους αμπελώνες της Σαντορίνης και τα ιστορικά κελάρια του Τοκάι, στην Ουγγαρία, ας προετοιμαστούμε ώστε να αφεθούμε σε ένα απαράμιλλο ταξίδι για όλες τις αισθήσεις.
«Θεϊκές σταγόνες: Vinsanto, Vin Santo & Tokaji»: ακόμη ένα masterclass από τους MW Γιάννη Καρακάση και Βόιτσεκ Μπονκόφσκι, που θα παρουσιάσουν ορισμένα από τα κορυφαία γλυκά κρασιά στον κόσμο – Vinsanto, Vin Santo και Tokaji. Κρασιά που κουβαλούν μια κληρονομιά αιώνων παράδοσης και ιστορίας.
Το Gaja Wine Dinner, με την παρουσία του Τζιοβάνι Γκάγια, εκπροσώπου της πέμπτης γενιάς του εμβληματικού οινοποιείου Gaja – τα κρασιά του Gaja είναι θρυλικά παγκοσμίως. Μαζί με τον Γιάννη Καρακάση, MW και wine director των Katikies Hotels, ο Τζιοβάνι θα παρουσιάσει ορισμένα από τα πλέον πολύτιμα κρασιά του κτήματος, όπως τα διάσημα Gaia y Rey, Barbaresco, Barolo Sperss και το θρυλικό Sori Tildin. Αυτά τα εξαιρετικά κρασιά θα συνοδεύονται από τις εκλεκτές δημιουργίες του executive chef του Selene, Έκτορα Μποτρίνι.
Ένα four-hands, Michelin-star δείπνο. Αφεθείτε στη μαγεία της μαγειρικής τέχνης στο κορυφαίο four-hands δείπνο της σεζόν στη διάρκεια της Selene Vedema 2024. Ο βραβευμένος με αστέρι Μισλέν σεφ Έκτορας Μποτρίνι θα μοιραστεί την εντυπωσιακή, ανοικτή κουζίνα του Selene με τον διάστερο Γιώργο Παπαζαχαρία (από το αθηναϊκό εστιατόριο Delta), προσφέροντας μιαν αξιομνημόνευτη βραδιά.

O Master of Wine (MW), Γιάννης Καρακάσης.

Το πρόγραμμα

Παρασκευή 20.09:

Wine Masterclasses. 1. Ηφαιστειακά κρασιά, η δύναμη του terroir (12:30-14:00) από τους MWΓιάννη Καρακάση και Βόιτσεκ Μπονκόφσκι, στην κάναβα του Αγίου Ιωσήφ. 2. Θεϊκές σταγόνες: Vinsanto, Vin Santo & Tokaji (15:00-16:30) από τους MW Γιάννη Καρακάση και Βόιτσεκ Μπονκόφσκι στην κάναβα του Αγίου Ιωσήφ.
Gaja Wine Dinner. Το Gaja Wine Dinner, παρουσία του Τζιοβάνι Γκάγια, εκπροσώπου της πέμπτης γενιάς του εμβληματικού οινοποιείου Gaja.

Σάββατο 21.09:

Grand Walk Around tasting των κρασιών των παραγωγών της Σαντορίνης στην κάναβα του Αγίου Ιωσήφ (12:00-18:00)
Four-hands Michelin Star δείπνο. Μια αξιομνημόνευτη εμπειρία για κάθε εκλεπτυσμένο λάτρη της γαστρονομίας την τελευταία βραδιά της Selene Vedema. Ο βραβευμένος με αστέρι Μισλέν σεφ Έκτορας Μποτρίνι ενώνει τις δυνάμεις του με τον μοναδικό σεφ στην Ελλάδα με δύο αστέρια Μισλέν, Γιώργο Παπαζαχαρία (από το αθηναϊκό εστιατόριο Delta), προσφέροντας μια μοναδική γαστρονομική περιπέτεια. Οι δύο διάσημοι σεφ θα μαγειρέψουν μαζί, δημιουργώντας ένα μενού με αύρα από αστέρια Μισλέν, ιδανικό για να το απολαύσουμε κάτω από τον έναστρο κυκλαδίτικο ουρανό της Σαντορίνης, στο υποβλητικό σκηνικό του εστιατορίου Selene.