Ένα από τα καλύτερα και πιο δημοφιλή ελληνικά ροζέ, στα πρότυπα της Προβηγκίας, με ανοιχτό τριανταφυλλί χρώμα και ποικιλιακή σύνθεση που θυμίζει Γαλλία (αφού το ελληνικό Αγιωργίτικο συνοδεύουν αρμονικά το Syrah και το Grenache). Εμφιαλώθηκε επιτέλους και βγήκε στην αγορά στις αρχές Φεβρουαρίου, βάζοντας τέλος στην αναμονή (και στη μεγάλη ζήτηση) καταναλωτών και όλων όσοι δραστηριοποιούνται στον χώρο τής εστίασης. Το οινοποιείο La Tour Melas από τον Αχινό Φθιώτιδας μας δίνει ένα κρασί που κάθε χρόνο παρουσιάζει εξέλιξη, με τη σοδειά τού 2021 να ξεχωρίζει για τη δροσερή του οξύτητα, τα έντονα αρώματα φράουλας, κερασιού και τριαντάφυλλου και την απαράμιλλη φινέτσα και πολυπλοκότητά του. Η προσμονή για τη νέα σοδειά ήταν μεγάλη – το αποτέλεσμα σαφώς μας δικαιώνει. Ένα ροζέ για όλες τις ώρες τής ημέρας, με ή χωρίς τη συνοδεία φαγητού.

Με θέα το Άγιον Όρος, στην περιοχή τού δήμου Αριστοτέλη, στη Χαλκιδική, θα βρούμε ένα οινοποιείο που μετρά λίγα χρόνια ζωής, ωστόσο τα κρασιά του μας προκάλεσαν ιδιαίτερα ευχάριστη εντύπωση. Αμπελώνες σε υψόμετρο που φτάνει τα 700 μέτρα. Το Άκραθως Όρος είναι ένα μπλεντ των ποικιλιών Ασύρτικο και Sauvignon Blanc (ένα μπλεντ που έχουμε συνηθίσει στα κρασιά τής Δράμας και της Ανατολικής Μακεδονίας γενικότερα). Εδώ, το Ασύρτικο μας δίνει τη δροσιστική οξύτητά του και το Sauvignon Blanc τον φρουτώδη χαρακτήρα του. Αρώματα εσπεριδοειδών, γκρέιπφρουτ, αχλαδιού, νύξεις φυτικών στοιχείων και πλούσια, κρεμώδης λεμονάτη επίγευση. Αξίζει να αναφέρουμε ότι το έτερο λευκό τού κτήματος, το Ασύρτικο της εσοδείας τού 2017, βραβεύτηκε στα πρόσφατα βραβεία τής Θεσσαλονίκης ως το καλύτερο Ασύρτικο για το 2021.

Ένα από τα αγαπημένα μου ερυθρά κρασιά αυτού του επιπέδου προέρχεται από το οινοποιείο τού Ζοζέφ Ντρουέν, στην περιοχή τής Βουργουνδίας. Ο Ντρουέν είναι από τους πλέον εμβληματικούς οινοπαραγωγούς παγκοσμίως, ο οποίος μάλιστα, εκτός από τη Γαλλία, δραστηριοποιείται και στη δυτική ακτή των ΗΠΑ. Στην προκειμένη περίπτωση έχουμε ένα κρασί με ονομασία προέλευσης που είναι σχετικά καινούργια – ο λόγος είναι ο εξής: κατεξοχήν στη Βουργουνδία τα ερυθρά κρασιά προέρχονται από σταφύλια Pinot Noir. Στο εν λόγω κρασί έχουμε ένα μπλεντ Pinot Noir και Gamay. Το Gamay είναι η ποικιλία από την οποία παράγονται τα διάσημα Beaujolais Nouveau. Όντας σε αφθονία και ανεκμετάλλευτα, ο Ντρουέν αποφάσισε να αξιοποιήσει τα σταφύλια Gamay, δημιουργώντας μια νέα ονομασία προέλευσης: το Côteaux Bourguignon. Μέτριο σώμα, δροσιστική οξύτητα και βελούδινες τανίνες μάς χαρίζουν ένα κρασί με κυρίαρχα τα κόκκινα φρούτα, όπως η φράουλα, το κεράσι και το κόκκινο βατόμουρο, αλλά και νότες βανίλιας.

Το φημισμένο Πιεμόντε, στη Βορειοδυτική Ιταλία, φημίζεται για τις ποικιλίες Nebbiolo και Barbera. Στη συγκεκριμένη περίπτωση δοκιμάζουμε μια Barbera d’Alba τής ποικιλίας Barbera, από αμπέλια που ξεπερνούν τα πενήντα έτη. Από την κοινότητα Λα Μόρα, ζυμώνεται και ωριμάζει σε δεξαμενές, που του επιτρέπουν να καταναλώνεται άμεσα (καθότι φρέσκο). Αρώματα κόκκινων φρούτων (όπως το κεράσι και το βατόμουρο), καθώς επίσης και βιολέτες και γλυκά μπαχαρικά (όπως η γλυκόριζα και η κανέλα) συνθέτουν έναν οίνο με φινέτσα. Τραγανή οξύτητα, μέτριο σώμα και βελούδινες τανίνες δίνουν ένα κρασί με ωραία δομή και πολυπλοκότητα.