Μια βραδιά αφιερωμένη στην απόλαυση, τη γαστρονομία και το ελληνικό κρασί έρχεται να σηματοδοτήσει την έναρξη του καλοκαιριού στον «Στάβλο» το αγαπημένο εστιατόριο στην οδό Μελενίκου.
Αυτήν την Παρασκευή 22 Μαΐου, στις 20:00, ο «Στάβλος», μέσα από την εκδήλωση «Αύρα Καλοκαιριού — Summer wine pairing dinner», προσκαλεί τους λάτρεις της υψηλής γαστρονομίας σε ένα ξεχωριστό ταξίδι γεύσεων και αρωμάτων, όπου κάθε πιάτο συναντά ιδανικά επιλεγμένες ετικέτες του ιστορικού οινοποιείου Κτήμα Άλφα.
Μέσα σε ατμόσφαιρα κομψότητας και καλοκαιρινής ανεμελιάς, οι καλεσμένοι θα έχουν την ευκαιρία να απολαύσουν ένα ειδικά σχεδιασμένο degustation menu, στο οποίο η δημιουργική κουζίνα «συνομιλεί» αρμονικά με κορυφαία ελληνικά κρασιά, αναδεικνύοντας μοναδικούς γευστικούς συνδυασμούς.
Το μενού της βραδιάς και οι οινογαστρονομικές συνθέσεις
Πρώτο πιάτο: Σπαράγγια σε κρέμα αγριοράπανου και κροκάν αμυγδάλου. Ένα φίνο και αρωματικό ξεκίνημα, που ισορροπεί τη φρεσκάδα των σπαραγγιών με την πικάντικη ένταση του αγριοράπανου και τη ντελικάτη υφή του αμυγδάλου. Wine pairing: Κτήμα Άλφα — Bostani Λευκό, Amoenos Vineyards. Ποικιλίες: Sauvignon Blanc και Ασύρτικο.
Δεύτερο πιάτο: Λαβράκι σεβίτσε με κουμκουάτ, σύκο και μαστίχα. Μια εκλεπτυσμένη θαλασσινή δημιουργία με εξωτικές νότες και αρωματική πολυπλοκότητα, όπου η φρεσκάδα του σεβίτσε συναντά τη γλυκύτητα του σύκου και την ιδιαίτερη επίγευση της μαστίχας. Wine pairing: Κτήμα Άλφα — Μαλαγουζιά.
Τρίτο πιάτο: Σπιτικά ραβιόλι γεμιστά με πέστο ρόκας και ανθότυρο σε κρέμα παρμεζάνας και φασκόμηλου. Ένα πιάτο υψηλής γαστρονομίας που παντρεύει τη βελούδινη υφή των χειροποίητων ραβιόλι με την ένταση της ρόκας και τα αρωματικά στοιχεία του φασκόμηλου. Wine pairing: Κτήμα Άλφα — Οικοσύστημα Sauvignon Blanc fumé.
Κυρίως πιάτο: ποικιλία κρεατικών. Μπιφτέκι με κιμά Black Angus, ζυμωμένο με ψητή ντομάτα και πούδρα μανιταριών πορτσίνι, λουκάνικο κεφτέ Sary και παϊδάκια αρνίσια στη σχάρα, περασμένα από άλμη με γλάσο λεμόνι, θυμάρι και μέλι. Μια πλούσια και απολαυστική σύνθεση εκλεκτών κρεάτων, που αναδεικνύει την ένταση, τη βαθιά γεύση και την τεχνική της φωτιάς. Wine pairing: Κτήμα Άλφα — Ξινόμαυρο Single Vineyard «Σκαντζόχοιρος».
Επιδόρπιο: Καραμελωμένο τσίζκέικ φράουλας. Ένα φίνο και αρωματικό κλείσιμο με καλοκαιρινό χαρακτήρα, όπου η φράουλα και η καραμέλα δημιουργούν μια ακαταμάχητη ισορροπία γλυκύτητας και φρεσκάδας. Wine pairing: Κτήμα Άλφα — Ωμέγα.
Μια καλοκαιρινή βραδιά γεύσεων και εκλεκτών κρασιών.
Η εκδήλωση «Αύρα Καλοκαιριού» δεν αποτελεί απλώς ένα δείπνο wine pairing, αλλά μια ολοκληρωμένη εμπειρία αισθήσεων. Με έμπνευση από τα αρώματα και τα χρώματα του ελληνικού καλοκαιριού, κάθε λεπτομέρεια της βραδιάς έχει σχεδιαστεί ώστε να προσφέρει στους επισκέπτες μια αξέχαστη γαστρονομική εμπειρία, όπου η δημιουργικότητα της κουζίνας συναντά την αυθεντικότητα και την ποιότητα του ελληνικού αμπελώνα.
Οι ετικέτες του Κτήματος Άλφα, με τη διεθνή αναγνώριση και τη μοναδική εκφραστικότητα των ποικιλιών τους, θα συνοδεύσουν ιδανικά κάθε στάδιο του μενού, προσφέροντας μια σπάνια ευκαιρία γνωριμίας με σύγχρονες και premium ελληνικές οινικές δημιουργίες.
Ένα καλοκαιρινό ταξίδι γεύσεων, αρωμάτων και εκλεκτών κρασιών, αφιερωμένο σε όσους αγαπούν τη γαστρονομία, το καλό κρασί και τις αυθεντικές εμπειρίες.
