Η στήλη Business Stories παρουσιάζει «από μέσα» τις ιστορίες επιτυχίας των ανθρώπων που εμπιστεύθηκαν και συνεργάστηκαν με την εταιρεία ena Σύμβουλοι Ανάπτυξης, αξιοποίησαν με τον καλύτερο δυνατό τρόπο τις χρηματοδοτικές δράσεις στις οποίες εντάχθηκαν και, με τις ικανότητες, το ταλέντο και τη θέλησή τους, κάνουν το επιχειρηματικό όραμά τους πραγματικότητα.
Η 10η ιστορία της στήλης Business Stories μάς ταξιδεύει στην Προσοτσάνη της Δράμας, στο οινοποιείο Oenops, εκεί όπου η παράδοση και η καινοτομία συναντιούνται, αναδεικνύοντας τις ελληνικές ποικιλίες μέσα από ένα μοναδικό μοντέλο συνεργασίας με τοπικούς αμπελουργούς.
Η Προσοτσάνη Δράμας, ένας τόπος γεμάτος φυσική ομορφιά και πλούσια οινοποιητική παράδοση, φιλοξενεί το οινοποιείο Oenops, ένα σύγχρονο εγχείρημα που τιμά την ιστορία και την αυθεντικότητα του ελληνικού κρασιού.
Ο ιδρυτής της Oenops, Νίκος Καρατζάς, μας υποδέχτηκε στον καλαίσθητο χώρο του οινοποιείου, όπου η λιτή αισθητική συναντά τη ζεστασιά της παράδοσης. Με πάθος για τη δουλειά του, μοιράστηκε μαζί μας την ιστορία και τη φιλοσοφία που χαρακτηρίζουν κάθε βήμα της παραγωγικής διαδικασίας.
Το ξεκίνημα
Η ιστορία της Oenops ξεκίνησε το 2015, όταν ο Νίκος Καρατζάς, με σπουδές στη Χημεία και την Οινολογία και σημαντική επαγγελματική εμπειρία σε μεγάλα οινοποιεία, αποφάσισε να δημιουργήσει κάτι δικό του. Με έμφαση στην ποιότητα και τη συνεργασία, έθεσε ως στόχο να αναδείξει τις δυνατότητες του ελληνικού terroir και να προσφέρει κρασιά που συνδυάζουν την απλότητα με την αυθεντικότητα.
Παρά τις προκλήσεις της εποχής, όπως τα capital controls και η οικονομική αβεβαιότητα, ο κ. Καρατζάς και οι συνεργάτες του προσαρμόστηκαν στις συνθήκες, παραμένοντας προσηλωμένοι στην ποιότητα και την καινοτομία. Σήμερα, η Oenops αποτελεί ένα παράδειγμα ανθεκτικότητας και δημιουργικότητας, αποδεικνύοντας ότι, ακόμη και σε περιόδους κρίσης, το πάθος, η σωστή στρατηγική και η συνεργασία μπορούν να οδηγήσουν σε σπουδαία αποτελέσματα.
Η συνεργασία κάνει #AplaTaPragmata
Ένα από τα βασικά χαρακτηριστικά της Oenops είναι το μοντέλο συνεργασίας της με τοπικούς αμπελουργούς. Αντί να διαθέτει δικούς της αμπελώνες, η Oenops συνεργάζεται με επιλεγμένους παραγωγούς από την περιοχή, ενισχύοντας την τοπική οικονομία και προωθώντας τη βιώσιμη καλλιέργεια.
Όπως τονίζει ο Νίκος Καρατζάς, «η ποιότητα του κρασιού ξεκινά από το αμπέλι. Η συνεργασία μας βασίζεται στην εμπιστοσύνη και την κοινή μας δέσμευση για αριστεία».
Αυτή η συνεργατική φιλοσοφία προσφέρει τη βάση για τη δημιουργία αυθεντικών και πρωτότυπων κρασιών, που αντικατοπτρίζουν τη μοναδικότητα κάθε περιοχής.
Οι ετικέτες και η παρουσία στην αγορά
Η Oenops έχει αναπτύξει τρεις μοναδικές οικογένειες κρασιών:
Apla: κρασιά που συνδυάζουν απλότητα και φινέτσα, με blends ελληνικών ποικιλιών, όπως το Ασύρτικο και η Μαλαγουζιά.
Dots: μονοποικιλιακά κρασιά που εστιάζουν στη φρεσκάδα και τον χαρακτήρα κάθε ποικιλίας.
Raw: κρασιά χωρίς παρεμβάσεις, που αναδεικνύουν το ελληνικό terroir σε όλο του το μεγαλείο.
Τα προϊόντα της Oenops είναι διαθέσιμα σε μεγάλα σούπερ μάρκετ, κάβες και καταστήματα εστίασης σε όλη την Ελλάδα.
Ξενάγηση και οινογευσία
Το οινοποιείο Oenops είναι επισκέψιμο και σας προσκαλεί να απολαύσετε μια APLA μοναδική εμπειρία οινοτουρισμού. Γνωρίστε από κοντά τη διαδικασία της οινοποίησης με ελάχιστη παρέμβαση, περιηγηθείτε στους χώρους του οινοποιείου και δοκιμάστε αυθεντικά κρασιά από εξαιρετικά ελληνικά terroirs.
Info: Στο Facebook: Oenops Wines. Στο Instagram: oenopswines. E-mail: hello@oenopswines.gr. Τηλεφωνικά: επικοινωνώντας στο Τ. 252 206 0000.
Διαβάστε και δείτε περισσότερα στο site της ena Σύμβουλοι Ανάπτυξης, εδώ: https://www.enateam.gr/business-story-37-nikos-karatzas-oenops-winery
