fbpx
ΑρχικήFOODResto«Εβόρα eatery»: ο «ναός» των meat lovers

«Εβόρα eatery»: ο «ναός» των meat lovers

Ένα off-the-grid εστιατόριο στην Κάτω Τούμπα αναδεικνύεται σε απόλυτο προορισμό για τους φανατικούς τής κρεοφαγίας.

- Advertisment -
Αραβική σαλάτα με πλιγούρι, ντομάτα καρέ, αγγούρι, φρέσκο μαϊντανό και δυόσμο.

Οπως ενδεχομένως φαντάζεστε, φανατικοί αναγνώστες και αναγνώστριες, ένα από τα θέματα που αγαπώ να συζητώ είναι το φαγητό. Έτσι λοιπόν, σε μια τυχαία συζήτηση με τον ιδιοκτήτη τής κάβας που συνήθως προτιμώ, κάναμε κουβέντα για ένα εστιατόριο που δεν βρίσκεται στο κέντρο τής Θεσσαλονίκης, αλλά στα ανατολικά – συγκεκριμένα, στην Κάτω Τούμπα. Το όνομά του; «Εβόρα». Έμαθα λοιπόν ότι το συγκεκριμένο εστιατόριο έχει κι ένα μεγαλύτερο «αδελφάκι» στη Μακρυνίτσα Σερρών και ότι επιλέγει να προμηθεύεται τα κρεατικά του από την περιοχή τής Κερκίνης.

Παντζάρι φρεσκοτριμμένο, «ψημένο» σε λευκό βαλσάμικο ξύδι με πράσινο μήλο και κάσιους.

Με τούτα και μ’ εκείνα, βρέθηκα μεσημέρι Κυριακής στο «Εβόρα Eatery». Στον εξωτερικό χώρο τις εντυπώσεις κερδίζει το ξύλινο deck και τα ξύλινα τραπεζοκαθίσματα, ενώ ο εσωτερικός χώρος έχει πιο industrial αισθητική.

ΤΟ ΣΥΓΚΕΚΡΙΜΕΝΟ ΕΣΤΙΑΤΟΡΙΟ ΕΧΕΙ ΚΙ ΕΝΑ ΜΕΓΑΛΥΤΕΡΟ «ΑΔΕΛΦΑΚΙ» ΣΤΗ ΜΑΚΡΥΝΙΤΣΑ ΣΕΡΡΩΝ. ΕΧΕΙ ΕΠΙΛΕΞΕΙ, ΔΕ, ΝΑ ΠΡΟΜΗΘΕΥΕΤΑΙ ΤΑ ΚΡΕΑΤΙΚΑ ΤΟΥ ΑΠΟ ΤΗΝ ΠΕΡΙΟΧΗ ΤΗΣ ΚΕΡΚΙΝΗΣ.

Τι δοκιμάσαμε

Ας προχωρήσουμε όμως στο κυρίως θέμα, που είναι το φαγητό. Μου έκανε εντύπωση όχι μόνον η μεγάλη ποικιλία ορεκτικών, αλλά και η ποικιλία κρεατικών που μπορεί να γευθεί ο πελάτης. Πραγματικά, δεν ξέραμε τι να πρωτοπαραγγείλουμε.

Φύλλο Βηρυτού ρολό με καπνιστή γκούντα, λιαστή ντομάτα και ελιά, σερβιρισμένο με μαρμελάδα τριαντάφυλλο.

Μετά από μια σύντομη διαβούλευση, αποφασίσαμε να δοκιμάσουμε ταμπουλέ (αραβική σαλάτα με πλιγούρι, ντομάτα καρέ, αγγούρι, φρέσκο μαϊντανό και δυόσμο), παντζάρι φρεσκοτριμμένο, «ψημένο» σε λευκό βαλσάμικο ξύδι με πράσινο μήλο και κάσιους, φύλλο Βηρυτού ρολό με καπνιστή γκούντα, λιαστή ντομάτα και ελιά, σερβιρισμένο με μαρμελάδα τριαντάφυλλο, περέκ ανάμεικτο (με φέτα και λαχανικά), σουτζουκάκια βουβαλίσια με πουρέ πατάτας και τρούφα, καθώς και κότα αμερικάνικη (φιλέτο κοτόπουλο σοτέ με πιπεριά Φλωρίνης και καπνιστό μπέικον, σβησμένο με στραγγιστό γιαούρτι).

Περέκ ανάμεικτο, με φέτα και λαχανικά.

Ομολογουμένως, όλα τα πιάτα που δοκιμάσαμε ήταν νόστιμα. Αυτά όμως που μας κέρδισαν ήταν το φύλλο Βηρυτού με τυρί γκούντα και τα βουβαλίσια σουτζουκάκια συνοδευόμενα από πουρέ πατάτας και τρούφα.

Σουτζουκάκια βουβαλίσια με πουρέ πατάτας και τρούφα.

Η αλήθεια είναι ότι το «Εβόρα» διαθέτει ένα μενού τόσο πλούσιο, που σε κάνει να θέλεις να το επισκεφθείς ξανά και ξανά. Αν λοιπόν θέλετε να ξεφύγετε από το κέντρο τής πόλης αφενός και να απολαύσετε ποιοτικά ορεκτικά και κρεατικά αφετέρου, τότε δεν έχετε παρά να βάλετε το «Εβόρα» στη λίστα με τα εστιατόρια που πρέπει οπωσδήποτε να επισκεφθείτε. Περιμένω εντυπώσεις…

Κότα αμερικάνικη: φιλέτο κοτόπουλο σοτέ με πιπεριά Φλωρίνης και καπνιστό μπέικον, σβησμένο με στραγγιστό γιαούρτι.
INFO: «Εβόρα Eatery» (Διογένους 13, Κάτω Τούμπα, Τ. 2310-930.800). W. FB/evoraeatery.business.site

Σεβόμαστε την ιδιωτικότητά σας

Εμείς και οι συνεργάτες μας χρησιμοποιούμε τεχνολογίες, όπως cookies, και επεξεργαζόμαστε προσωπικά δεδομένα, όπως διευθύνσεις IP και αναγνωριστικά cookies, για να προσαρμόζουμε τις διαφημίσεις και το περιεχόμενο με βάση τα ενδιαφέροντά σας. Κάντε κλικ παρακάτω για να συμφωνήσετε με τη χρήση αυτής της τεχνολογίας και την επεξεργασία των προσωπικών σας δεδομένων για αυτούς τους σκοπούς.

Για περισσότερες πληροφορίες μπορείτε να διαβάσετε την Πολιτική απορρήτου.

Ρυθμίσεις Cookies

Παρακάτω μπορείτε να επιλέξετε ποια cookies θα επιτρέψετε σε αυτή την ιστοσελίδα. Πατήστε στην αποθήκευση ρυθμίσεων για να εφαρμόσετε την επιλογή σας.

ΛειτουργικάΗ ιστοσελίδα για να δουλέψει χρησιμοποιεί κάποια απαραίτητα λειτουργικά cookies.

ΣτατιστικάΗ ιστοσελίδα μας χρησιμοποιεί cookies για στατιστικούς σκοπούς, ώστε να μπορούμε να βελτιώσουμε το περιεχόμενο που σας προσφέρουμε.

Κοινωνικά ΔίκτυαΗ ιστοσελίδα μας χρησιμοποιεί cookies από τα κοινωνικά δίκτυα, ώστε να μπορούμε να σας δείξουμε περιεχόμενο από πλατφόρμες όπως το YouTube και το FaceBook. Αυτά τα cookies μπορεί να καταγράφουν τα προσωπικά σας δεδομένα.

ΔιαφημίσειςΗ ιστοσελίδα μας χρησιμοποιεί cookies για διαφημιστικούς σκοπούς, ώστε να μπορούμε να σας προσφέρουμε περιεχόμενο που σας ενδιαφέρει. Αυτά τα cookies μπορεί να καταγράφουν τα προσωπικά σας δεδομένα.

ΆλλαΗ ιστοσελίδα μας χρησιμοποιεί και ορισμένα cookies από υπηρεσίες που δεν εμπίπτουν στις παραπάνω κατηγορίες