fbpx
ΑρχικήFOODResto«Ρινόκερος»: Λαχτάρα για κρέας

«Ρινόκερος»: Λαχτάρα για κρέας

Επισκεπτόμαστε ένα από τα πρώτα εστιατόρια στην πόλη που τάχθηκε στην υπηρεσία τής δημιουργικής κρεοφαγίας.

- Advertisment -

Κείμενο/Φωτογραφίες: Αλέξανδρος Καραμανλής

Για όλους εμάς που κινούμαστε κατά βάση ανατολικά, ο «Ρινόκερος» αποτελεί μια κλασική περίπτωση μεταμοντέρνας ταβέρνας που ειδικεύεται στο κρέας. Η αλήθεια είναι ότι η τελευταία φορά που τον είχα επισκεφθεί ήταν πολύ νωρίτερα από την έλευση του πρώτου χρόνου τής πανδημίας… Μετά από τόσα χρόνια, λοιπόν, όφειλα στον εαυτό μου (και στο resto) μια επίσκεψη, όχι μόνον επειδή είναι μια βολικά κοντινή επιλογή για εμένα, αλλά και εξαιτίας τού γεγονότος ότι ο «Ρινόκερος» ήταν ένα από τα πρώτα εστιατόρια που παρουσίασαν κρεοφαγικά πιάτα με δημιουργικό τρόπο.

Η εμπειρία

Την πρώτη εντύπωση με το που μπαίνεις στο resto κερδίζουν οι λεπτομέρειες: τα χρώματα στα τραπέζια και τις καρέκλες, το ξύλο στους τοίχους και οι ευφάνταστες, χειροποίητες διακοσμητικές λεπτομέρειες, οι οποίες δημιουργούν χαλαρή και συνάμα ενδιαφέρουσα ατμόσφαιρα.

Αφού καθίσαμε στο τραπέζι μας, σειρά είχε το μενού. Μετά από διεξοδική μελέτη, επιλέξαμε για αρχή σαλάτα με γαλλικό μαρούλι, γκοργκοντζόλα, πεπόνι, βαλσάμικο με κρόκο Κοζάνης και προσούτο, πατάτες baby με μοσχαρίσιο λουκάνικο, μαγιονέζα τρούφας και λαδολέμονο μυρωδικών, όπως επίσης και πουγκιά από φρέσκα ζυμαρικά γεμιστά με αχλάδι, σάλτσα γκοργκοντζόλα και φιστίκι Αιγίνης. Προχωρώντας στα κυρίως, τις προτιμήσεις μας κέρδισαν το συκώτι μόσχου με πουρέ καραμελωμένου κρεμμυδιού, σέλερι, μήλο και χαρουπόμελο, η ταλιάτα από μοσχαρίσιο φιλέτο με πατάτα αρωματισμένη με μπέικον, η ταλιάτα κοτόπουλου με σάλτσα μυρωδικών και νιόκι, αλλά και οι παπαρδέλες με μοσχαράκι ραγού και «χιόνι» φέτας (πεινούσαμε πολύ, γιατί να το κρύψωμεν, άλλωστε…). Για να κλείσουμε γλυκά, παραγγείλαμε γαλακτομπούρεκο με κρέμα πορτοκάλι και γλυκό κυδώνι και πάβλοβα με σάλτσα φράουλας, κρέμα μασκαρπόνε και βανίλια Μαδαγασκάρης.

Ομολογουμένως και χωρίς υπερβολή, σχεδόν όλα τα πιάτα που δοκιμάσαμε ήταν πολύ νόστιμα. Αυτό που ομολογώ πως δεν μου άρεσε και τόσο ήταν το γαλακτομπούρεκο – με βάση τις δικές μου γευστικές προτιμήσεις, η συνύπαρξη γλυκού τού κουταλιού με σιροπιαστό ήταν μάλλον ατυχής. Κατά τα λοιπά, τόσο οι συνδαιτημόνες μου όσο και εγώ μείναμε πολύ ικανοποιημένοι. Γι’ αυτό και θεωρώ ότι ο «Ρινόκερος» είναι οπωσδήποτε μια «must visit» επιλογή την επόμενη φορά που θα λαχταρήσετε κρέας.

Σαλάτα με γαλλικό μαρούλι, γκοργκοντζόλα, πεπόνι, βαλσάμικο με κρόκο Κοζάνης και προσούτο.
Πατάτες baby με μοσχαρίσιο λουκάνικο, μαγιονέζα τρούφας και λαδολέμονο μυρωδικών.
Πουγκιά από φρέσκα ζυμαρικά γεμιστά με αχλάδι, σάλτσα γκοργκοντζόλα και φιστίκι Αιγίνης.
Συκώτι μόσχου με πουρέ καραμελωμένου κρεμμυδιού, σέλερι, μήλο και χαρουπόμελο.
Ταλιάτα από μοσχαρίσιο φιλέτο με πατάτα αρωματισμένη με μπέικον.
Ταλιάτα κοτόπουλου με σάλτσα μυρωδικών και νιόκι.
Παπαρδέλες με μοσχαράκι ραγού και «χιόνι» φέτας.
Γαλακτομπούρεκο με κρέμα πορτοκάλι και γλυκό κυδώνι.


ID

Ο «Ρινόκερος» υφίσταται ως εστιατόριο από το 2008. Ιδιοκτήτης του είναι ο Αρχέλαος Λαζαρίδης.

Τα ηνία στην κουζίνα έχει ο έμπειρος σεφ Γιάννης Καδικιώτης.

Τα Σαββατοκύριακα το εστιατόριο έχει μεγάλη ζήτηση, οπότε συνιστώ να κάνετε κράτηση.

Στην ίδια ομάδα ανήκει και το ιταλικό εστιατόριο «Padella», που βρίσκεται στη Μαρτίου.

 


Μου άρεσε:

Το εξυπηρετικό προσωπικό.

∆εν μου άρεσε:

Η σχετική βαβούρα που υπήρχε, λόγω πολυκοσμίας.

Check, please!

Με τις τιμές στα κυρίως να ξεκινούν από τα 9 ευρώ, το εστιατόριο απευθύνεται σε όλα τα βαλάντια.

 


INFO: «Ρινόκερος», 25ης Μαρτίου 2, Θεσσαλονίκη. T. 2310-428.402.

 

* To κείμενο δημοσιεύτηκε στο έντυπο Citymag της 29.10.2022.

Σεβόμαστε την ιδιωτικότητά σας

Εμείς και οι συνεργάτες μας χρησιμοποιούμε τεχνολογίες, όπως cookies, και επεξεργαζόμαστε προσωπικά δεδομένα, όπως διευθύνσεις IP και αναγνωριστικά cookies, για να προσαρμόζουμε τις διαφημίσεις και το περιεχόμενο με βάση τα ενδιαφέροντά σας. Κάντε κλικ παρακάτω για να συμφωνήσετε με τη χρήση αυτής της τεχνολογίας και την επεξεργασία των προσωπικών σας δεδομένων για αυτούς τους σκοπούς.

Για περισσότερες πληροφορίες μπορείτε να διαβάσετε την Πολιτική απορρήτου.

Ρυθμίσεις Cookies

Παρακάτω μπορείτε να επιλέξετε ποια cookies θα επιτρέψετε σε αυτή την ιστοσελίδα. Πατήστε στην αποθήκευση ρυθμίσεων για να εφαρμόσετε την επιλογή σας.

ΛειτουργικάΗ ιστοσελίδα για να δουλέψει χρησιμοποιεί κάποια απαραίτητα λειτουργικά cookies.

ΣτατιστικάΗ ιστοσελίδα μας χρησιμοποιεί cookies για στατιστικούς σκοπούς, ώστε να μπορούμε να βελτιώσουμε το περιεχόμενο που σας προσφέρουμε.

Κοινωνικά ΔίκτυαΗ ιστοσελίδα μας χρησιμοποιεί cookies από τα κοινωνικά δίκτυα, ώστε να μπορούμε να σας δείξουμε περιεχόμενο από πλατφόρμες όπως το YouTube και το FaceBook. Αυτά τα cookies μπορεί να καταγράφουν τα προσωπικά σας δεδομένα.

ΔιαφημίσειςΗ ιστοσελίδα μας χρησιμοποιεί cookies για διαφημιστικούς σκοπούς, ώστε να μπορούμε να σας προσφέρουμε περιεχόμενο που σας ενδιαφέρει. Αυτά τα cookies μπορεί να καταγράφουν τα προσωπικά σας δεδομένα.

ΆλλαΗ ιστοσελίδα μας χρησιμοποιεί και ορισμένα cookies από υπηρεσίες που δεν εμπίπτουν στις παραπάνω κατηγορίες