fbpx
ΑρχικήFOODΣυνταγέςΑβγά Μπένεντικτ με αβοκάντο και προσούτο

Αβγά Μπένεντικτ με αβοκάντο και προσούτο

- Advertisment -

Υλικά

(για 2 άτομα)

4 αβγά  ~  1 αβοκάντο  ~  4 φέτες προσούτο.
ΓΙΑ ΤΑ ENGLISH MUFFINS:
60 γραμ. βούτυρο  ~  7 γραμ. αλάτι  ~  7 γραμ. μαγιά  ~  1 κουτ. σούπας ζάχαρη  ~  450 γραμ. φρέσκο γάλα  ~  450 γραμ. αλεύρι.
ΓΙΑ ΤΗ ΣΟΣ ΟΛΑΝΤΕΖ:
300 γραμ. βούτυρο  ~  2 αβγά  ~  1 κουτ. γλυκού ξίδι λευκό  ~  1 κουτ. γλυκού μουστάρδα Ντιζόν  ~  Αλάτι και πιπέρι.

 

Εκτέλεση:

01

Για να φτιάξουμε τα ψωμάκια, ξεκινάμε βάζοντας βούτυρο και ζάχαρη να λιώσουν μαζί. Αμέσως μετά προσθέτουμε το γάλα, τη μαγιά και το αβγό, ανακατεύοντας ενδελεχώς με σύρμα. Αφήνουμε για 3-4 λεπτά στην άκρη. Σε ένα μπολ ανακατεύουμε το αλεύρι και το αλάτι και ρίχνουμε το μείγμα του γάλακτος. Συνεχίζουμε να ανακατεύουμε, αφήνοντας εν συνεχεία σε ζεστό σημείο για μία ώρα, μέχρι να φουσκώσει. Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι και το λαδώνουμε ελαφρά. Βάζουμε μια γεμάτη κουταλιά τής σούπας για κάθε μάφιν και τα ψήνουμε για 4 λεπτά από κάθε μεριά. Αφήνουμε να κρυώσουν.

02

Για τη σος Ολαντέζ ξεκινάμε λιώνοντας το βούτυρο. Μέχρι να λιώσει, χτυπάμε με σύρμα τα αβγά με το ξίδι σε ένα μπολ. Κατεβάζουμε το βούτυρο από τη φωτιά και, όσο είναι καυτό, το ρίχνουμε σιγά σιγά στα αβγά, χτυπώντας συνεχώς με σύρμα. Προσθέτουμε τη μουστάρδα, αλατοπιπερώνουμε και το αφήνουμε στην άκρη.

03

Σε ένα κατσαρολάκι βράζουμε νερό με 2-3 κουταλιές τής σούπας ξίδι. Βάζουμε τα αβγά σε μικρά μπολάκια και χαμηλώνουμε τη φωτιά, όταν το νερό βράσει. Ρίχνουμε με προσοχή τα αβγά και τα αφήνουμε για 4 λεπτά.

04

Ανοίγουμε τα ψωμάκια στη μέση και τα βάζουμε σε ένα πιάτο. Κόβουμε το αβοκάντο σε λεπτές φέτες, τις οποίες τοποθετούμε προσεκτικά πάνω στα ψωμάκια. Από πάνω τους βάζουμε τα ποσέ αβγά και 3-4 κουταλιές τής σούπας σος Ολαντέζ (για κάθε μερίδα). Σερβίρουμε με τις φέτες προσούτο και φρεσκοτριμμένο πιπέρι.

Σεβόμαστε την ιδιωτικότητά σας

Εμείς και οι συνεργάτες μας χρησιμοποιούμε τεχνολογίες, όπως cookies, και επεξεργαζόμαστε προσωπικά δεδομένα, όπως διευθύνσεις IP και αναγνωριστικά cookies, για να προσαρμόζουμε τις διαφημίσεις και το περιεχόμενο με βάση τα ενδιαφέροντά σας. Κάντε κλικ παρακάτω για να συμφωνήσετε με τη χρήση αυτής της τεχνολογίας και την επεξεργασία των προσωπικών σας δεδομένων για αυτούς τους σκοπούς.

Για περισσότερες πληροφορίες μπορείτε να διαβάσετε την Πολιτική απορρήτου.

Ρυθμίσεις Cookies

Παρακάτω μπορείτε να επιλέξετε ποια cookies θα επιτρέψετε σε αυτή την ιστοσελίδα. Πατήστε στην αποθήκευση ρυθμίσεων για να εφαρμόσετε την επιλογή σας.

ΛειτουργικάΗ ιστοσελίδα για να δουλέψει χρησιμοποιεί κάποια απαραίτητα λειτουργικά cookies.

ΣτατιστικάΗ ιστοσελίδα μας χρησιμοποιεί cookies για στατιστικούς σκοπούς, ώστε να μπορούμε να βελτιώσουμε το περιεχόμενο που σας προσφέρουμε.

Κοινωνικά ΔίκτυαΗ ιστοσελίδα μας χρησιμοποιεί cookies από τα κοινωνικά δίκτυα, ώστε να μπορούμε να σας δείξουμε περιεχόμενο από πλατφόρμες όπως το YouTube και το FaceBook. Αυτά τα cookies μπορεί να καταγράφουν τα προσωπικά σας δεδομένα.

ΔιαφημίσειςΗ ιστοσελίδα μας χρησιμοποιεί cookies για διαφημιστικούς σκοπούς, ώστε να μπορούμε να σας προσφέρουμε περιεχόμενο που σας ενδιαφέρει. Αυτά τα cookies μπορεί να καταγράφουν τα προσωπικά σας δεδομένα.

ΆλλαΗ ιστοσελίδα μας χρησιμοποιεί και ορισμένα cookies από υπηρεσίες που δεν εμπίπτουν στις παραπάνω κατηγορίες