fbpx
ΑρχικήFOODΣυνταγέςΣτην κουζίνα: παντζαρόσουπα

Στην κουζίνα: παντζαρόσουπα

Σ’ αυτήν τη θερμοκρασιακά ιδιόρρυθμη εποχή, στο μεταίχμιο μεταξύ χειμώνα και άνοιξης, η καλή φίλη και συνεργάτις τής «Citymag» Ελένη Πεταλίδου μάς προτείνει ένα πιάτο που θα σας ενθουσιάσει γευστικά, αλλά και οπτικά.

- Advertisment -
Food styling, φωτογραφίες, κείμενο: www.majeriko.gr – Ελένη Πεταλίδου

Σε αυτό το τεύχος φτιάχνουμε μια σούπα λαχταριστά χρωματιστή (να μην το ξεχνάτε: πάντοτε αρχίζουμε να τρώμε με τα μάτια…), αλλά και ιδιαίτερα γευστική. Είναι μια σούπα ζεστή, χωρίς ωστόσο να είναι βραστή – έτσι, αποτελεί μια ιδανική λύση γι’ αυτές τις πρώτες ημέρες τής άνοιξης, που η θερμοκρασία παραμένει ακόμη αναποφάσιστη, παλινδρομώντας μεταξύ χειμώνα και καλοκαιριού.

Υλικά

1 1/2 κιλό παντζάρια (εμείς προτιμήσαμε παντζάρια από κονσέρβα) | 4 κ.σ. ξινή κρέμα (sour cream) | 1 1/2 λίτρου ζωμός κότας | Αλάτι | Πιπέρι φρεσκοτριμμένο | 4-8 κλωνάρια λεμονοθύμαρο | 4 φέτες χωριάτικο ψωμί..

Εκτέλεση

  1. Αδειάζουμε στο μπλέντερ ή στο πολυμηχάνημα της κουζίνας μας τα παντζάρια, προσθέτοντας δύο κουταλιές ξινή κρέμα, 500 ml από τον ζωμό τής κότας μας, αλατάκι και πιπεράκι. Τα χτυπάμε πολύ καλά για όσο χρειαστεί, έως ότου έχουμε στην υφή μιαν απαλή κρέμα.
  2. Ρίχνουμε το μείγμα μας σε μια μεγαλούτσικη κατσαρόλα, προσθέτοντας το υπόλοιπο του ζωμού κότας μας (1 λίτρο). Ανακατεύουμε και αφήνουμε το φαγητό μας σε μέτρια φωτιά, ώσπου να ζεσταθούν καλά όλα τα υλικά του.
  3. Σερβίρουμε τη σούπα μας στο σκεύος τής επιλογής μας, αφού προηγουμένως προσθέσουμε πάνω από κάθε πιάτο μια μικρή ποσότητα ξινής κρέμας, αλλά και φυλλαράκια λεμονοθύμαρου. Εμείς συνοδεύσαμε το πιάτο μας με ένα πολύ ιδιαίτερο ψωμί, γεμιστό με καρύδια – πιστέψτε μας, του πάει πολύ και «απογειώνει» το γευστικό αποτέλεσμα. Καλή σας όρεξη.

Σεβόμαστε την ιδιωτικότητά σας

Εμείς και οι συνεργάτες μας χρησιμοποιούμε τεχνολογίες, όπως cookies, και επεξεργαζόμαστε προσωπικά δεδομένα, όπως διευθύνσεις IP και αναγνωριστικά cookies, για να προσαρμόζουμε τις διαφημίσεις και το περιεχόμενο με βάση τα ενδιαφέροντά σας. Κάντε κλικ παρακάτω για να συμφωνήσετε με τη χρήση αυτής της τεχνολογίας και την επεξεργασία των προσωπικών σας δεδομένων για αυτούς τους σκοπούς.

Για περισσότερες πληροφορίες μπορείτε να διαβάσετε την Πολιτική απορρήτου.

Ρυθμίσεις Cookies

Παρακάτω μπορείτε να επιλέξετε ποια cookies θα επιτρέψετε σε αυτή την ιστοσελίδα. Πατήστε στην αποθήκευση ρυθμίσεων για να εφαρμόσετε την επιλογή σας.

ΛειτουργικάΗ ιστοσελίδα για να δουλέψει χρησιμοποιεί κάποια απαραίτητα λειτουργικά cookies.

ΣτατιστικάΗ ιστοσελίδα μας χρησιμοποιεί cookies για στατιστικούς σκοπούς, ώστε να μπορούμε να βελτιώσουμε το περιεχόμενο που σας προσφέρουμε.

Κοινωνικά ΔίκτυαΗ ιστοσελίδα μας χρησιμοποιεί cookies από τα κοινωνικά δίκτυα, ώστε να μπορούμε να σας δείξουμε περιεχόμενο από πλατφόρμες όπως το YouTube και το FaceBook. Αυτά τα cookies μπορεί να καταγράφουν τα προσωπικά σας δεδομένα.

ΔιαφημίσειςΗ ιστοσελίδα μας χρησιμοποιεί cookies για διαφημιστικούς σκοπούς, ώστε να μπορούμε να σας προσφέρουμε περιεχόμενο που σας ενδιαφέρει. Αυτά τα cookies μπορεί να καταγράφουν τα προσωπικά σας δεδομένα.

ΆλλαΗ ιστοσελίδα μας χρησιμοποιεί και ορισμένα cookies από υπηρεσίες που δεν εμπίπτουν στις παραπάνω κατηγορίες