fbpx
ΑρχικήFOODThe Foodies«Δέκα τραπέζια»: το νέο παιδί τού Μανώλη

«Δέκα τραπέζια»: το νέο παιδί τού Μανώλη

Το νέο πρότζεκτ τού σεφ Μανώλη Παπουτσάκη (φωτό) στη Στρατηγού Καλλάρη 4, άνοιξε και μας περιμένει.

- Advertisment -

Τον συναντήσαμε το απόγευμα του περασμένου Σαββάτου (μόλις δύο ημέρες πριν από το άνοιγμα του νέου του «παιδιού», ανήμερα των Φώτων). Τα τραπέζια, στημένα και έτοιμα (και όντως δέκα – το όνομα δεν δόθηκε διασταλτικά). Η κουζίνα ανοιχτή, χωρισμένη με τζάμι από το υπόλοιπο μαγαζί – μέσα της επικρατούσε ένα δημιουργικό χάος, με τους σεφ να κάνουν δοκιμές πλάι σε βαφείς και ηλεκτρολόγους. Ο χώρος των «Δέκα τραπεζιών» είναι μικρός και μανιζόβολος, αισθητικά άρτιος και χωρίς υπερβολές – «θέλω το εστιατόριο να είναι το ‘κέλυφος’. Το φαγητό είναι ο πρωταγωνιστής» μας λέει ο Μανώλης.

Το concept; Ένα σύγχρονο μεζεδοπωλείο με εξαντλητική εμμονή στη λεπτομέρεια, χωρίς πρώτα και δεύτερα πιάτα, με μαγειρικές δημιουργικές και με σταθερή έμφαση στις ελληνικές πρώτες ύλες. Η κάβα προτείνει περί τα 30 κρασιά και μια σειρά από εκλεκτά αποστάγματα (πάντοτε από έλληνες οινοποιούς), για να συνοδεύσουμε τους μεζέδες μας. Καιρού (και δήμου) επιτρέποντος, τα «Δέκα τραπέζια» θα εκμεταλλευτούν και τον χώρο μπροστά από το μαγαζί – «με άλλα 10 τραπέζια, δεν θα αλλάξουμε τη φιλοσοφία μας», μας εξηγεί γελώντας ο Μανώλης Παπουτσάκης. Είναι αναψοκοκκινισμένος και χαρούμενος, συνεπαρμένος από τη γέννα τού καινούργιου. Κρίνοντας από το προηγούμενο που μας έχει δείξει (με το «Χαρούπι»), είμαστε βέβαιοι για ακόμη ένα success story.

Σεβόμαστε την ιδιωτικότητά σας

Εμείς και οι συνεργάτες μας χρησιμοποιούμε τεχνολογίες, όπως cookies, και επεξεργαζόμαστε προσωπικά δεδομένα, όπως διευθύνσεις IP και αναγνωριστικά cookies, για να προσαρμόζουμε τις διαφημίσεις και το περιεχόμενο με βάση τα ενδιαφέροντά σας. Κάντε κλικ παρακάτω για να συμφωνήσετε με τη χρήση αυτής της τεχνολογίας και την επεξεργασία των προσωπικών σας δεδομένων για αυτούς τους σκοπούς.

Για περισσότερες πληροφορίες μπορείτε να διαβάσετε την Πολιτική απορρήτου.

Ρυθμίσεις Cookies

Παρακάτω μπορείτε να επιλέξετε ποια cookies θα επιτρέψετε σε αυτή την ιστοσελίδα. Πατήστε στην αποθήκευση ρυθμίσεων για να εφαρμόσετε την επιλογή σας.

ΛειτουργικάΗ ιστοσελίδα για να δουλέψει χρησιμοποιεί κάποια απαραίτητα λειτουργικά cookies.

ΣτατιστικάΗ ιστοσελίδα μας χρησιμοποιεί cookies για στατιστικούς σκοπούς, ώστε να μπορούμε να βελτιώσουμε το περιεχόμενο που σας προσφέρουμε.

Κοινωνικά ΔίκτυαΗ ιστοσελίδα μας χρησιμοποιεί cookies από τα κοινωνικά δίκτυα, ώστε να μπορούμε να σας δείξουμε περιεχόμενο από πλατφόρμες όπως το YouTube και το FaceBook. Αυτά τα cookies μπορεί να καταγράφουν τα προσωπικά σας δεδομένα.

ΔιαφημίσειςΗ ιστοσελίδα μας χρησιμοποιεί cookies για διαφημιστικούς σκοπούς, ώστε να μπορούμε να σας προσφέρουμε περιεχόμενο που σας ενδιαφέρει. Αυτά τα cookies μπορεί να καταγράφουν τα προσωπικά σας δεδομένα.

ΆλλαΗ ιστοσελίδα μας χρησιμοποιεί και ορισμένα cookies από υπηρεσίες που δεν εμπίπτουν στις παραπάνω κατηγορίες