fbpx
ΑρχικήFOODΘέματαCountry Breadery: Ζεστό, λαχταριστό ψωμάκι. Φτάνει και περισσεύει

Country Breadery: Ζεστό, λαχταριστό ψωμάκι. Φτάνει και περισσεύει

Εκλεκτό ψωμί και λαχταριστά αρτοσκευάσματα με ζύμες αργής ωρίμανσης. / Exquisite bread anddelectable baked goods made with slow-curing sourdough.

- Advertisment -

Απ’ όλες τις νοστιμιές που μπορεί να απολαύσει κάποιος, το ψωμί είναι η πιο βαθιά και η πιο παρηγορητική. Την πραγματικότητα αυτήν τη συνειδητοποίησαν νωρίς ο Αλέξανδρος Τοπαλίδης και οι δίδυμες αδελφές του, η Μαριάνθη και η Κυριακή. Γι’ αυτό και πριν από περίπου έναν χρόνο, τον Απρίλιο του 2023, αποφάσισαν να κάνουν το επόμενο βήμα: να αξιοποιήσουν την αγάπη, αλλά και τη γνώση τους για το ψωμί, ανοίγοντας στο κέντρο της Θεσσαλονίκης τον δικό τους χώρο. Έναν πολύ ιδιαίτερο φούρνο με εργαστήριο ανοιχτό στο κοινό, όπου θα παρασκευάζουν εξαιρετικό ψωμί και αρτοσκευάσματα.

Τα τρία αδέρφια επένδυσαν σε αυτό που αποτελεί πλέον το «next best thing» στην αγορά του ψωμιού: τις ζύμες αργής ωρίμανσης με φυσικό προζύμι. Χρησιμοποιώντας αυτήν την έξοχη πρώτη ύλη, φτιάχνουν ψωμί λαχταριστό και νόστιμο, που αναβαθμίζει κάθε γεύμα μας. Και δεν σταματούν εκεί: στο Country Breadery θα βρείτε, ακόμη, γαλλικά κρουασάν αργής ωρίμανσης με διάφορες πραλίνες, αλλά και αρτοσκευάσματα από ζύμη κρουασάν (όπως rolls και flat croissants).

Κι αν αναρωτιέστε γιατί οι Θεσσαλονικείς κάνουν καθημερινά ουρά έξω από τον αριθμό 13 της Προξένου Κορομηλά, πάρτε χαρτί και μολύβι και σημειώστε τι άλλο πρέπει να δοκιμάσετε: χωριάτικες πίτες βουτύρου (χειροποίητες, όπως και όλα τα προϊόντα, με γεμίσεις από τις καλύτερες πρώτες ύλες – είναι ιδανικές για το πρωινό σας), αφράτα πεϊνιρλί και ανάλαφρες σφολιάτες, αλλά και δεξιοτεχνικά γλυκά, όπως το basque cheesecake (ένα αδιανόητα γευστικό τσίζκέικ που έχει γκρατιναριστεί στον φούρνο), τιραμισού, τάρτες και όλα τα καλά.

Of all the delicacies you can bite into, bread is the most heartfelt and the most comforting. Alexandros Topalidis and his twin sisters, Marianthi and Kyriaki, understood this early on. So, about a year ago, in April 2023, they decided to take the next step, funneling their love and knowledge of bread into opening their own space in the city center. It’s a very special bakery with an open workshop where they make excellent bread and pastries.

The three siblings invested in the bread market’s next big thing: slow-curing sourdough made with natural starter. Using this exceptional ingredient, they bake delicious, mouth-watering bread to elevate any meal. They don’t stop there, either: At Country Breadery, you’ll also find slow-cured French croissants filled with various pralines and creams, as well as other treats from croissant dough such as rolls and flat croissants.

And if you’re wondering why Thessalonians keep queueing outside number 13 Proxenou Koromila Street, grab a pen and paper to write down everything else you ought to try: buttery village-style pies (handmade, just like all their products, they contain the best ingredients and are perfect for breakfast), fluffy Peynirli cheesy bread, and light puff pastries, as well as masterful sweets such as their Basque Cheesecake (an impossibly succulent cheesecake burnt in the oven), tiramisu, tarts, and all the good stuff.

Πού & πότε: Προξένου Κορομηλά 13. Τ. 231 40 70 919. Ώρες λειτουργίας: 08:00-20:00 (ΔΕ-ΣΑ). / Where & when: 13 Proxenou Koromila st., Τ. 231 40 70 919. Opening hours: 08:00-20:00 (Mon-Sat).

Σεβόμαστε την ιδιωτικότητά σας

Εμείς και οι συνεργάτες μας χρησιμοποιούμε τεχνολογίες, όπως cookies, και επεξεργαζόμαστε προσωπικά δεδομένα, όπως διευθύνσεις IP και αναγνωριστικά cookies, για να προσαρμόζουμε τις διαφημίσεις και το περιεχόμενο με βάση τα ενδιαφέροντά σας. Κάντε κλικ παρακάτω για να συμφωνήσετε με τη χρήση αυτής της τεχνολογίας και την επεξεργασία των προσωπικών σας δεδομένων για αυτούς τους σκοπούς.

Για περισσότερες πληροφορίες μπορείτε να διαβάσετε την Πολιτική απορρήτου.

Ρυθμίσεις Cookies

Παρακάτω μπορείτε να επιλέξετε ποια cookies θα επιτρέψετε σε αυτή την ιστοσελίδα. Πατήστε στην αποθήκευση ρυθμίσεων για να εφαρμόσετε την επιλογή σας.

ΛειτουργικάΗ ιστοσελίδα για να δουλέψει χρησιμοποιεί κάποια απαραίτητα λειτουργικά cookies.

ΣτατιστικάΗ ιστοσελίδα μας χρησιμοποιεί cookies για στατιστικούς σκοπούς, ώστε να μπορούμε να βελτιώσουμε το περιεχόμενο που σας προσφέρουμε.

Κοινωνικά ΔίκτυαΗ ιστοσελίδα μας χρησιμοποιεί cookies από τα κοινωνικά δίκτυα, ώστε να μπορούμε να σας δείξουμε περιεχόμενο από πλατφόρμες όπως το YouTube και το FaceBook. Αυτά τα cookies μπορεί να καταγράφουν τα προσωπικά σας δεδομένα.

ΔιαφημίσειςΗ ιστοσελίδα μας χρησιμοποιεί cookies για διαφημιστικούς σκοπούς, ώστε να μπορούμε να σας προσφέρουμε περιεχόμενο που σας ενδιαφέρει. Αυτά τα cookies μπορεί να καταγράφουν τα προσωπικά σας δεδομένα.

ΆλλαΗ ιστοσελίδα μας χρησιμοποιεί και ορισμένα cookies από υπηρεσίες που δεν εμπίπτουν στις παραπάνω κατηγορίες