fbpx
ΑρχικήFOODΘέματαΕπιστροφή στη φύση

Επιστροφή στη φύση

Ποια θα είναι η αισθητική των εστιατορίων στη μετά-Covid εποχή; Ένα resto στη Σιβηρία δείχνει τον δρόμο, αποτίοντας φόρο τιμής στην ομορφιά τού φυσικού τοπίου.

- Advertisment -

Με τη χαλάρωση των μέτρων που επιβλήθηκαν για την αντιμετώπιση της πανδημίας, οι ρέκτες τού καλού φαγητού στη ρωσική πόλη Κράσνογιάρσκ, αλλά και οι ξένοι επισκέπτες μπορούν πλέον να απολαύσουν το εσωτερικό τού εστιατορίου «Tunguska», το οποίο έχει υιοθετήσει το στιλ τού φυσικού οικοσυστήματος της Σιβηρίας. Τα τοπικά, φιλικά προς το περιβάλλον υλικά που χρησιμοποιήθηκαν, σε συνδυασμό με μιαν αυστηρή πολιτική μηδενικής παραγωγής απορριμμάτων (zero waste), προσφέρουν μια μοναδική εμπειρία.

Στοιχείο-κλειδί τού νέου εστιατόριου (ολοκληρώθηκε πέρσι από το στούντιο LEFTdesign, αλλά, λόγω τής πανδημίας, μόνο φωτογραφίες ήταν ώς τώρα διαθέσιμες) είναι η περιβαλλοντική συνείδηση και η υπεύθυνη κατανάλωση: ανοιχτή κουζίνα με παραδοσιακή ρωσική στόφα και μηδενικής ρύπανσης σύστημα εξαερισμού. Το LEFTdesign αποφάσισε να δημιουργήσει ένα περιβάλλον αχανούς τάιγκα της Σιβηρίας και, παράλληλα, να τιμήσει τους ποταμούς Γενισέι και Τουνγκούσκα, από τους οποίους οι ντόπιοι προμηθεύονται ψάρι και κρέας – καθημερινή τροφή στις συγκεκριμένες περιοχές τού κόσμου, η οποία φιγουράρει στο μενού τού «Tunguska». Προμηθεύθηκαν την πλειονότητα των υλικών από την περιοχή: το μωσαϊκό τού πατώματος από βότσαλα από τις όχθες τού Γενισέι· οι πάγκοι τής κουζίνας και του μπαρ από γρανίτη τής περιοχής· τα χωρίσματα και οι τοίχοι σχηματίστηκαν από κορμούς δέντρων από τα κοντινά δάση, οι οποίοι υπέστησαν διαδικασία ξήρανσης επί πολλά χρόνια (δείτε περισσότερα εδώ: https://www.instagram.com/p/CDIt0EOJ8yQ/). Επιπροσθέτως, οι μεταλλικοί σωλήνες που καλύπτουν τη στόφα και τις σκάλες κατοπτρίζουν τους βράχους που βλέπει κάποιος στις όχθες τού Τουνγκούσκα.

Πηγή έμπνευσης για τα χειροποίητα επιδαπέδια φωτιστικά είναι τα εργαλεία ψαρέματος των λαών στον άπω Βορρά. Οι σοφάδες με μεταλλικές πλάκες αντανακλούν το φως και μοιάζουν σαν νησί στο ποτάμι, ενώ το συρματόπλεγμα στο ταβάνι κυματίζει σαν το βόρειο σέλας. Γραφιστικά διακοσμητικά στοιχεία, αλλά και το λογότυπο βασίζονται στα αρχαία πετρογλυφικά που βρέθηκαν στα σπήλαια και τους βράχους, ενώ το WC έχει έναν μυστηριακό χαρακτήρα, λόγω της ειδικής μουσικής υπόκρουσης, που βασίζεται στα λαρυγγικά τραγούδια των σαμάνων.

Σεβόμαστε την ιδιωτικότητά σας

Εμείς και οι συνεργάτες μας χρησιμοποιούμε τεχνολογίες, όπως cookies, και επεξεργαζόμαστε προσωπικά δεδομένα, όπως διευθύνσεις IP και αναγνωριστικά cookies, για να προσαρμόζουμε τις διαφημίσεις και το περιεχόμενο με βάση τα ενδιαφέροντά σας. Κάντε κλικ παρακάτω για να συμφωνήσετε με τη χρήση αυτής της τεχνολογίας και την επεξεργασία των προσωπικών σας δεδομένων για αυτούς τους σκοπούς.

Για περισσότερες πληροφορίες μπορείτε να διαβάσετε την Πολιτική απορρήτου.

Ρυθμίσεις Cookies

Παρακάτω μπορείτε να επιλέξετε ποια cookies θα επιτρέψετε σε αυτή την ιστοσελίδα. Πατήστε στην αποθήκευση ρυθμίσεων για να εφαρμόσετε την επιλογή σας.

ΛειτουργικάΗ ιστοσελίδα για να δουλέψει χρησιμοποιεί κάποια απαραίτητα λειτουργικά cookies.

ΣτατιστικάΗ ιστοσελίδα μας χρησιμοποιεί cookies για στατιστικούς σκοπούς, ώστε να μπορούμε να βελτιώσουμε το περιεχόμενο που σας προσφέρουμε.

Κοινωνικά ΔίκτυαΗ ιστοσελίδα μας χρησιμοποιεί cookies από τα κοινωνικά δίκτυα, ώστε να μπορούμε να σας δείξουμε περιεχόμενο από πλατφόρμες όπως το YouTube και το FaceBook. Αυτά τα cookies μπορεί να καταγράφουν τα προσωπικά σας δεδομένα.

ΔιαφημίσειςΗ ιστοσελίδα μας χρησιμοποιεί cookies για διαφημιστικούς σκοπούς, ώστε να μπορούμε να σας προσφέρουμε περιεχόμενο που σας ενδιαφέρει. Αυτά τα cookies μπορεί να καταγράφουν τα προσωπικά σας δεδομένα.

ΆλλαΗ ιστοσελίδα μας χρησιμοποιεί και ορισμένα cookies από υπηρεσίες που δεν εμπίπτουν στις παραπάνω κατηγορίες