fbpx
ΑρχικήFOODWine & SpiritsΤα πουλερικά των Χριστουγέννων και τα κρασιά τους

Τα πουλερικά των Χριστουγέννων και τα κρασιά τους

Η γαλοπούλα έκανε το πρώτο της ταξίδι από το Μεξικό στην Ευρώπη μέσα στα καράβια των ισπανών κατακτητών τού 16ου αιώνα. Γρήγορα ωστόσο καθιερώθηκε σε πολλές χώρες ως το αγαπημένο πουλερικό για το χριστουγεννιάτικο τραπέζι, εκτοπίζοντας παλαιότερες συνήθειες, όπως τη χήνα στην Αγγλία, το κυνήγι στη Γαλλία και το χοιρινό στη χώρα μας.

- Advertisment -

Το σίγουρο είναι πως η γεμιστή γαλοπούλα είναι ένα μνημειώδες έδεσμα και απαιτεί αντιστοίχου «εκτοπίσματος» οινικό συνοδό. Συνεπώς, αν η γέμιση δεν περιέχει ξηρά φρούτα και κάστανα, στραφείτε στα μαλακά, πλούσια κόκκινα κρασιά από Αγιωργίτικο ή Merlot.

Γι’ αυτούς που αναζητούν πιο εξειδικευμένες γευστικές απολαύσεις, υπάρχουν και άλλες επιλογές, όπως η φραγκόκοτα. Αν αποφασίσετε να πρωτοτυπήσετε, τότε σας προτείνουμε να τη συνοδεύσετε με ένα αφρώδες Μοσχοφίλερο, κάποιο Riesling ή ένα Gewürztraminer.

Υπάρχει βεβαίως και η χήνα, αγαπημένο έδεσμα στη δυτική Ευρώπη και κυρίως στη Μεγάλη Βρετανία. Το κρέας της είναι πιο λιπαρό και σκουρόχρωμο από αυτό της γαλοπούλας. Δίπλα της σερβίρετε ένα ώριμο Ξινόμαυρο, ένα Cabernet Sauvignon ή κάποιο Syrah.

Σας ευχόμαστε ολόψυχα καλά Χριστούγεννα! Περάστε υπέροχα τις λαμπρές ημέρες που ακολουθούν μαζί με τους πιο αγαπημένους σας, βυθισμένοι στην ευωχία τού χριστουγεννιάτικου τραπεζιού.

01

Amalia Brut Vintage 2013, Κτήμα Τσέλεπου

Αγαπημένη επιλογή η vintage εκδοχή τής Amalia Brut. Ο Γιάννης Τσέλεπος αφήνει τον οίνο βάσης για 24 μήνες με τις ζύμες στη φιάλη με την οποία φτάνει στο τραπέζι μας – κι εμείς απολαμβάνουμε ένα ξηρό και κριτσανιστό αφρώδες, με κομψά αρώματα φρεσκοφουρνισμένου ψωμιού πλάι στην όλο φρεσκάδα νότα τού τριαντάφυλλου και του μοσχολέμονου. Με μαλακό, κρεμώδη αφρισμό και τραγανή οξύτητα, έχει ένα τελείωμα που θα διαρκέσει ολόκληρο το γιορτινό βράδυ.

=02

Merlot 2013, Κτήμα Αρβανιτίδη

Βελούδινο και φρουτώδες, αυτό το Merlot από τον Ασκό Θεσσαλονίκης εκφράζει όλα τα χαρακτηριστικά τής ποικιλίας και έχει κλέψει καρδιές από την πρώτη στιγμή τής κυκλοφορίας του. Κομψό, με εξαιρετική υφή και πολύ μαρμελαδάτα αρώματα. Η σέξι ιδιοσυγκρασία και η μακρύτατη επίγευση συντελούν στη σαγήνη.

 

03

Άγιος Χρόνος 2012, Κτήμα Αβαντίς

Πυκνό κρασί, με ιδιαίτερα μαλακές τανίνες και εξαίσιο αρωματικό βάθος. Ο Απόστολος Μουντριχάς, καλός γνώστης τού Syrah, μας προτείνει το blend που είναι υπεύθυνο για ορισμένα από τα πιο χαρισματικά κρασιά τού Ροδανού: χαρμάνι Syrah με Viognier (8%-10%).

 

04

Ράμνιστα 2012, Κυρ-Γιάννη

Ένα κρασί ράτσας από το κτήμα τού Γιάννη Μπουτάρη στο Γιαννακοχώρι Νάουσας. Η Ράμνιστα 2012 εμφανίζεται με μαλακό στόμα, όγκο και γευστικό πλούτο, ευχάριστη οξύτητα και φρουτώδη επίγευση. Τυπική έκφραση του Ξινόμαυρου μιας χρονιάς που έδωσε ιδιαίτερα εκφραστικά και αρωματικά κρασιά.

Προηγούμενο άρθρο
Επόμενο άρθρο

Σεβόμαστε την ιδιωτικότητά σας

Εμείς και οι συνεργάτες μας χρησιμοποιούμε τεχνολογίες, όπως cookies, και επεξεργαζόμαστε προσωπικά δεδομένα, όπως διευθύνσεις IP και αναγνωριστικά cookies, για να προσαρμόζουμε τις διαφημίσεις και το περιεχόμενο με βάση τα ενδιαφέροντά σας. Κάντε κλικ παρακάτω για να συμφωνήσετε με τη χρήση αυτής της τεχνολογίας και την επεξεργασία των προσωπικών σας δεδομένων για αυτούς τους σκοπούς.

Για περισσότερες πληροφορίες μπορείτε να διαβάσετε την Πολιτική απορρήτου.

Ρυθμίσεις Cookies

Παρακάτω μπορείτε να επιλέξετε ποια cookies θα επιτρέψετε σε αυτή την ιστοσελίδα. Πατήστε στην αποθήκευση ρυθμίσεων για να εφαρμόσετε την επιλογή σας.

ΛειτουργικάΗ ιστοσελίδα για να δουλέψει χρησιμοποιεί κάποια απαραίτητα λειτουργικά cookies.

ΣτατιστικάΗ ιστοσελίδα μας χρησιμοποιεί cookies για στατιστικούς σκοπούς, ώστε να μπορούμε να βελτιώσουμε το περιεχόμενο που σας προσφέρουμε.

Κοινωνικά ΔίκτυαΗ ιστοσελίδα μας χρησιμοποιεί cookies από τα κοινωνικά δίκτυα, ώστε να μπορούμε να σας δείξουμε περιεχόμενο από πλατφόρμες όπως το YouTube και το FaceBook. Αυτά τα cookies μπορεί να καταγράφουν τα προσωπικά σας δεδομένα.

ΔιαφημίσειςΗ ιστοσελίδα μας χρησιμοποιεί cookies για διαφημιστικούς σκοπούς, ώστε να μπορούμε να σας προσφέρουμε περιεχόμενο που σας ενδιαφέρει. Αυτά τα cookies μπορεί να καταγράφουν τα προσωπικά σας δεδομένα.

ΆλλαΗ ιστοσελίδα μας χρησιμοποιεί και ορισμένα cookies από υπηρεσίες που δεν εμπίπτουν στις παραπάνω κατηγορίες