fbpx
ΑρχικήLIFEUrban CultureΗ βρώση των θεών

Η βρώση των θεών

- Advertisment -

Mina tastes

Γράφει η Μίνα Αποστολίδη

«ΗΤΑΝ ΕΝΑΣ ΦΑΡΜΑΚΟΠΟΙΟΣ ΠΟΥ ΖΟΥΣΕ ΣΤΙΣ ΒΡΥΞΕΛΛΕΣ, Ο ΖΑΝ ΝΟΪΧΑΟΥΣ, ΠΟΥ ΑΡΧΙΣΕ ΝΑ ΠΑΡΑΓΕΙ ΚΑΙ ΝΑ ΠΟΥΛΑΕΙ ΜΠΑΡΕΣ ΣΟΚΟΛΑΤΑΣ ΣΤΟ ΦΑΡΜΑΚΕΙΟ ΤΟΥ, ΣΤΑ ΤΕΛΗ ΤΟΥ 19ΟΥΑΙΩΝΑ».

«Xocoatl» (διαβάζεται: «Τσοκολάτ») σημαίνει «πικρό νερό». Με αυτόν τον όρο εννοούμε το ρόφημα σοκολάτας. «Theobroma cacao» («Θεών βρώση», δηλαδή «τροφή των θεών») είναι η επίσημη ονομασία, στη Βοτανολογία, τού κακαόδεντρου. Τούτων λεχθέντων, πολλοί υποστηρίζουν ότι «σοκολάτα» σημαίνει «Βέλγιο».

Αγαπημένοι συμπολίτες μου, πώς αλλιώς να ξεκινούσα τη στήλη μου, παρά μιλώντας σας για τη σοκολάτα που αγαπώ και υπηρετώ (βάζοντας «πινελιές» ελληνικές) και για το Βέλγιο, όπου ζω (και που, για πολλούς, είναι η χώρα τής σοκολάτας); Πώς όμως κέρδισε αυτήν τη φήμη η συγκεκριμένη χώρα;

Γνωρίζουμε ότι τη σοκολάτα την ανακάλυψαν οι Ισπανοί. Τον 17ο αιώνα, λοιπόν, όταν το Βέλγιο ήταν ακόμη κάτω από την κυριαρχία των Ισπανών, εξερευνητές εισήγαγαν το κακάο στη βελγική κοινωνία. Εκείνα τα πρώτα χρόνια, το ρόφημα κακάο (που ήταν το μόνο παράγωγο προϊόν που κυκλοφορούσε) αποτελούσε προνόμιο της αριστοκρατίας και της Εκκλησίας, ενώ χρησιμοποιούταν και στη Φαρμακευτική, έχοντας ήδη αναγνωριστεί για τις θεραπευτικές του ιδιότητες. Στο μεταξύ, το Βέλγιο απέκτησε ως αποικία το Κογκό, που είχε μεγάλη παραγωγή κακάο, κάτι που εκμεταλλεύτηκε στο έπακρο ο βέλγος βασιλιάς Λεοπόλδος Γ’, επιδιδόμενος στο εμπόριο κακάο.

Ηταν λοιπόν ένας φαρμακοποιός –και δη Ελβετός– που ζούσε στις Βρυξέλλες, ο Ζαν Νόιχάους, που άρχισε να παράγει και να πουλάει μπάρες σοκολάτας στο φαρμακείο του, στα τέλη τού 19ου αιώνα. Το 1912 (και ενώ το φαρμακείο είχε πλέον μετατραπεί σε κανονικό ζαχαροπλαστείο), ο συνονόματος εγγονός του, Ζαν, δημιούργησε την πρώτη πραλίνα, την οποία παρουσίασε στην αγορά (τι είναι η πραλίνα; Ένας σοκολατένιος κάλυκας με γλυκιά γέμιση). Και κάπως έτσι, η οικογένεια Νόιχάους έβαλε το Βέλγιο στον χάρτη ως «χώρα τής σοκολάτας».

Εχει ιστορική βάση, όπως βλέπετε, η φήμη…

Σεβόμαστε την ιδιωτικότητά σας

Εμείς και οι συνεργάτες μας χρησιμοποιούμε τεχνολογίες, όπως cookies, και επεξεργαζόμαστε προσωπικά δεδομένα, όπως διευθύνσεις IP και αναγνωριστικά cookies, για να προσαρμόζουμε τις διαφημίσεις και το περιεχόμενο με βάση τα ενδιαφέροντά σας. Κάντε κλικ παρακάτω για να συμφωνήσετε με τη χρήση αυτής της τεχνολογίας και την επεξεργασία των προσωπικών σας δεδομένων για αυτούς τους σκοπούς.

Για περισσότερες πληροφορίες μπορείτε να διαβάσετε την Πολιτική απορρήτου.

Ρυθμίσεις Cookies

Παρακάτω μπορείτε να επιλέξετε ποια cookies θα επιτρέψετε σε αυτή την ιστοσελίδα. Πατήστε στην αποθήκευση ρυθμίσεων για να εφαρμόσετε την επιλογή σας.

ΛειτουργικάΗ ιστοσελίδα για να δουλέψει χρησιμοποιεί κάποια απαραίτητα λειτουργικά cookies.

ΣτατιστικάΗ ιστοσελίδα μας χρησιμοποιεί cookies για στατιστικούς σκοπούς, ώστε να μπορούμε να βελτιώσουμε το περιεχόμενο που σας προσφέρουμε.

Κοινωνικά ΔίκτυαΗ ιστοσελίδα μας χρησιμοποιεί cookies από τα κοινωνικά δίκτυα, ώστε να μπορούμε να σας δείξουμε περιεχόμενο από πλατφόρμες όπως το YouTube και το FaceBook. Αυτά τα cookies μπορεί να καταγράφουν τα προσωπικά σας δεδομένα.

ΔιαφημίσειςΗ ιστοσελίδα μας χρησιμοποιεί cookies για διαφημιστικούς σκοπούς, ώστε να μπορούμε να σας προσφέρουμε περιεχόμενο που σας ενδιαφέρει. Αυτά τα cookies μπορεί να καταγράφουν τα προσωπικά σας δεδομένα.

ΆλλαΗ ιστοσελίδα μας χρησιμοποιεί και ορισμένα cookies από υπηρεσίες που δεν εμπίπτουν στις παραπάνω κατηγορίες