Οδός Βεροίας: το νέο downtown στη Θεσσαλονίκη

Η ιδέα ήταν εξ αρχής «γκανιάν»: μια παρέα νέων ανθρώπων αποφασίζει να στήσει ένα ατμοσφαιρικό wine resto/bistrot, το οποίο θα αποτελέσει την απάντηση στην ανάγκη για ποιοτικό και, ταυτόχρονα, οικονομικό φαγητό. Ο χώρος, λιτός – τόσο σε τετραγωνικά (η σάλα χωράει λίγα τραπέζια, συν αυτά που φιλοξενούνται στο πεζοδρόμιο τις ζεστές νύχτες) όσο και σε διακόσμηση (με ξύλο, σίδερο και τη μικρή κουζίνα ανοιχτή στο βλέμμα των πελατών, διά χειρός τής αρχιτεκτονικής ομάδας Mock). Όσο για το όνομα, το «δανείζονται» από το ομώνυμο μυθιστόρημα του ρώσου συγγραφέα Μιχαήλ Μπουλγκάκοφ.

Και πάμε στα σημαντικά: το φαγητό. Και εδώ η συνταγή είναι απλή: προϊόντα ντόπιων παραγωγών με έμφαση στην άψογη ποιότητα αποτελούν την πρώτη ύλη, πάνω στην οποία εξασκείται η φαντασία τής κουζίνας τού εστιατορίου – προσωπικά αγαπημένα από την τρέχουσα κάρτα, τα αυτούδια με μοσχαρίσιο λουκάνικο, φασολάκια, ελιές και λεμονάτη σάλτσα βουτύρου, τα χοιρινά μπριζολάκια λαιμού σε μαρινάδα ανανά με λευκό ρούμι, salsa ανανά και γιαούρτι καρύδας (τα παραγγείλαμε δις) και το φιλέτο στήθος κοτόπουλου με baby gem, πατάτες pave, ψητό καλαμπόκι και σάλτσα από σαντορινιό ασύρτικο κρασί. Κλείσαμε τη γευστική πανδαισία με μια lemon pie με λουίζα και ιβίσκο, τού ονείρου! Όλα αυτά έρχονται στο τραπέζι σας παρουσιασμένα με τρόπο υποδειγματικό, συνοδευόμενα από μια μεγάλη κάρτα κρασιών (για την οποία το προσωπικό θα χαρεί να σας συμβουλεύσει), αλλά και από αρκετές μπίρες από ελληνικές μικροζυθοποιίες.

Στα «συν» τού μαγαζιού και το σέρβις – τόσο οικείο, ώστε να είναι ευχάριστο, αλλά και τόσο αποστασιοποιημένο, ώστε να μη παρεμβαίνει στον ζωτικό σας χώρο. Η τέχνη τής κουζίνας και ο επαγγελματισμός στα καλύτερά τους.

INFO: «Ο Μαιτρ & η Μαργαρίτα», Βεροίας 2. Τ. 2314-007.586.

Πόσο μεγαλεπήβολη (ίσως ακόμη και ουτοπική) θα σας ακουγόταν η δήλωση δύο νέων ανθρώπων ότι θέλουν να αλλάξουν τον τρόπο που μετακινούμαστε; Αν απαντήσατε «αρκετά», μάλλον ανήκετε κι εσείς στην πλειονότητα. Κι όμως: δύο νέοι άνθρωποι από τη Θεσσαλονίκη, ο Παντελής Ζάρκος και η Άννα Χλιούρα, έβαλαν στόχο ακριβώς αυτό: να αναπτύξουν προϊόντα που φιλοδοξούν να επαναπροσδιορίσουν την ποδηλατική μας συμπεριφορά, να βελτιώσουν την ποιότητα της καθημερινότητάς μας και, συνακόλουθα, να προστατεύσουν αποτελεσματικότερα το περιβάλλον.

Κάπως έτσι ξεκίνησε το 2015 το «Elektronio», μια start-up εταιρεία ποδηλάτων (ναι, θα τη βρείτε και αυτήν στην οδό Βεροίας). Και κάπως έτσι γεννήθηκε το «Play», το πρώτο τρίτροχο, ηλεκτρικά υποβοηθούμενο ποδήλατο, χειροποίητο και σχεδιασμένο για περισσότερες από μία χρήσεις, με δυνατότητα custom παραγγελίας για όσους θέλουν το δικό τους μοντέλο να είναι ακόμη πιο ξεχωριστό. Ήταν το πρώτο από μια σειρά premium ηλεκτρικών ποδηλάτων, σχεδιασμένων με ιδιαίτερη γεωμετρία και φιλοσοφία, με στόχο να αλλάξουν ουσιαστικά τις αστικές μετακινήσεις μας. Η συνέχεια αυτής της συναρπαστικής πορείας γράφεται ακόμη…

INFO: «Elektronio», Βεροίας 3. Τ. 2316-008.406.

Από την ημέρα που έκανε το opening του (σχεδόν πριν από τρία χρόνια, στις 30 Σεπτεμβρίου 2016), ο «Γορίλας» πρωταγωνιστεί στο «talk of the town» τής πόλης. Εμπνευστής του, μία ομάδα τεσσάρων νέων ανθρώπων που το 2012 δημιούργησε το «The Bar Testament» και τέσσερα χρόνια αργότερα, το 2016, το «Pig Nose» (το πρώτο van bar στην Ελλάδα, κοκτέιλ τού οποίου σίγουρα έχετε απολαύσει). Το «Pig Nose», ωστόσο (όπως και το «The Bar Testament»), δραστηριοποιούταν στο bar catering… Η ανήσυχη ομάδα ήθελε έναν χώρο, όπου να μπορεί να προσφέρει τα κοκτέιλ της απευθείας στον κόσμο, καθημερινά: έτσι εγένετο ο «Γορίλας».

Στον industrial χώρο πίσω από τις χαρακτηριστικές, κίτρινες πόρτες θα βρείτε περισσότερα από διακόσια spirits, τα οποία αποτελούν (μαζί με τους σπιτικούς πουρέδες, τα σιρόπια και τους σπιρτόζικους συνδυασμούς τους) την  πρώτη ύλη για τα περίφημα signature cocktails τού μαγαζιού. Μότο τού «Γορίλα», άλλωστε, είναι το «Fine drinking & fun»: και το υπηρετεί υποδειγματικά, τόσο με τις γεύσεις που προσφέρει όσο και με τη χορευτική μουσική, που εναλλάσσεται από rock’n’roll μέχρι swing (δεν είναι τυχαίο ότι στο συγκεκριμένο μαγαζί θα συναντήσετε μερικές από τις ωραιότερες φάτσες τής πόλης).

Extra tip: μπορεί ο «Γορίλας» να ξενυχτά, αυτό ωστόσο δεν σημαίνει ότι δεν ξυπνά νωρίς το πρωί, έτοιμος να σας προσφέρει το πρωινό καφεδάκι σας…

INFO: «Γορίλας», Βεροίας 3. Τ. 6977-590.306.

Θα φανταζόσασταν ποτέ ότι υπάρχει «ναός» των οπαδών τής Λίβερπουλ στη Θεσσαλονίκη; Αν όχι, θα κάνατε μεγάλο λάθος… Όχι μόνον υπάρχει, αλλά, για την ακρίβεια, πρόκειται για το μεγαλύτερο κλαμπ ξένης ομάδας στη χώρα σήμερα, το οποίο ξεκίνησε το 1995 (είναι το δεύτερο κλαμπ ξένης ομάδας που δημιουργήθηκε στην Ελλάδα, μετά από αυτό της Μπάγερν, που επίσης βρισκόταν στη Θεσσαλονίκη).

Από το 2016 η έδρα τού συνδέσμου –μετά από ένα πέρασμα από Βαρδάρι και Σταυρούπολη– βρίσκεται στην οδό Βεροίας 4. Φτιαγμένη με πολύ μεράκι και αγάπη από τα μέλη του, αποτελεί ένα «μικρό Λίβερπουλ», ένα «μικρό «Άνφιλντ» που περιμένει να σας φιλοξενήσει στη ζεστή ατμόσφαιρά της. Στον σύνδεσμο μπορείτε να δείτε όλους τους αγώνες τής ομάδας συνοδεία μπίρας, καφέ και διαφόρων ροφημάτων, όπως επίσης και να δείτε (αλλά και να προμηθευτείτε) επίσημα προϊόντα τής ομάδας και του συνδέσμου, ενισχύοντας την προσπάθεια των μελών του.

INFO: Liverpool FC Official Supporters Thessaloniki Branch, Βεροίας 4. Τ. 6974-713-614. W. http://lfc.gr/el/

Ένα από τα πιο εναλλακτικά, ως ιδέα, μαγαζιά τής πόλης άνοιξε τις πόρτες του στην οδό Βεροίας μόλις στις 6 τού περασμένου Δεκεμβρίου. Σε ό,τι αφορά αυτό που προσφέρει, τα πράγματα είναι απλά: street food βασισμένο σε αγαπημένες συνταγές που απαντούν σε διάφορες κουλτούρες τού κόσμου, στη βέλτιστη εκδοχή τους, συνοδευόμενες από εξαιρετικά signature cocktails.

Σε ό,τι έχει να κάνει, όμως, με το πώς μπορείτε να το επισκεφθείτε, χρειάζονται οδηγίες… Το «Three Pieces» είναι ανοιχτό για το κοινό τέσσερις ημέρες την εβδομάδα (ΠΕ και ΚΥ μεταξύ 19:00-03:00, ΠΑ και ΣΑ μεταξύ 20:00-04:00). Καθώς έχει τη δυνατότητα να φιλοξενήσει το πολύ έως 15 άτομα, ωστόσο, θα χρειαστεί να κάνετε προηγουμένως κράτηση στην ιστοσελίδα www.threepieces.gr. Εκεί θα δείτε τη διαθεσιμότητα για τις ώρες που σας ενδιαφέρουν (σημειωτέον: υπάρχει χρονικό όριο παραμονής σας στο μαγαζί, που δεν υπερβαίνει το δίωρο) και, στο τέλος τής διαδικασίας, θα λάβετε τον μυστικό κωδικό που θα σας επιτρέψει, όταν φτάσετε εκεί, να περάσετε από το ορατό στο αόρατο από τον δρόμο τμήμα τού μαγαζιού, μέσα από το photo booth (το «σύνορο» από τη street food area του «Three Pieces» στο secret bar), στο οποίο μάλιστα μπορείτε να φωτογραφηθείτε κιόλας. Σίγουρα μια διαφορετική εμπειρία.

INFO: «The Three Pieces», Βεροίας 4. Τ. 2311-221.463.

Κατέφθασε στην περιοχή το 2016, αρχικά ως κανονικό κομμωτήριο. Σήμερα είναι ένα πολύ ιδιαίτερο μπαρμπέρικο, με μιαν ιδιαιτερότητα: συνεργάζεται αρμονικά με γειτονικά καταστήματα στη Βεροίας, προσφέροντας και απολαύσεις τού… ουρανίσκου στους πελάτες του. Καθίστε, λοιπόν, στις πολυθρόνες του, αφεθείτε στα χέρια των ειδικών για το κούρεμα ή για την περιποίηση της γενειάδας σας και, ταυτόχρονα, απολαύστε μια ολόφρεσκη, παγωμένη μπίρα. Njoy the pub!

INFO: «The Hair Pub», Βεροίας 4 με Ηρώδου Αττικού. Τ. 2310-529.213.

Πολλοί άκουσαν για πρώτη φορά το όνομά του πριν από μερικούς μήνες, λόγω της συμμετοχής του στη γιορτή τού ΠΑΟΚ για την κατάκτηση του νταμπλ – μια γιορτή, την οποία οι άνθρωποι του «OH DREAMAKER» αντιμετώπισαν ως ένα event με εορταστικό χαρακτήρα, ενσωματώνοντας όλα εκείνα τα στοιχεία που θα κρατούσαν το ενδιαφέρον οπαδών και μη, με μια διάθεση πραγματικής γιορτής τού ποδοσφαίρου.

Στην πραγματικότητα, το «OH DREAMAKER» είναι ένα agency που, έχοντας τη βάση του στην οδό Βεροίας, δραστηριοποιείται ήδη εδώ και καιρό στη δημιουργία concepts, στο set design και στο styling, είτε αυτά αφορούν έναν destination wedding, ένα γενέθλιο πάρτι, τη χριστουγεννιάτικη διακόσμηση ενός κτιρίου και ένα εταιρικό event είτε μια μεγάλη φιέστα, όπως η πρόσφατη του νταμπλούχου Ελλάδος. Κλειδί τής επιτυχίας του, η προσαρμογή στα δεδομένα και στις ανάγκες τού πελάτη (σημερινές και μελλοντικές), με μοντέρνα ματιά και με έμφαση στην απλότητα.

Όλα αυτά τα στοιχεία θα αναδειχθούν σύντομα μέσα και από μια σειρά με customized gifts από διαφόρους συνεργάτες τής εταιρείας, τα οποία θα πωλούνται στο «OH DREAMAKER’S SHOP», στο ισόγειο του τριώροφου, ανακαινισμένου κτιρίου τής οδού Βεροίας 8.

INFO: «OH DREAMAKER», Βεροίας 8. Τ. 2313-017.507.

Το «Mahalo» είναι ένας όρος που χρησιμοποιείται στη Χαβάη, έχοντας περισσότερες από μία σημασίες (μεταξύ άλλων, σημαίνει «ευχαριστώ», «ευγνωμοσύνη», «θαυμασμός», «εκτίμηση» και «σεβασμός»). Στην αρχή, οι δημιουργοί του κυκλοφόρησαν ένα «τροπικό» βανάκι, που μετατράπηκε σε food truck, σερβίροντας νόστιμο, gourmet street food απ’ όλο τον κόσμο (σίγουρα θα το είχατε πετύχει σε κάποιαν εκδήλωση ή σε ένα από τα food festivals της πόλης). Τους έλειπε όμως η τακτική επαφή με τους πελάτες τους: έτσι, το food truck απέκτησε μόνιμο «σπίτι», το «Mahalo» τής οδού Βεροίας, όπου η πελατεία του μπορεί να απολαμβάνει καθημερινά πρωινό, brunch, μεσημεριανό, επιλογές street food, αλλά και κυρίως πιάτων – όλα μαγειρεμένα με ολόφρεσκα υλικά.

Σε έναν χώρο που συνδυάζει τις αρετές τού μινιμαλισμού με την πληθωρικότητα του έθνικ (ναι, γίνεται) έχεις τη δυνατότητα να απολαύσεις πιάτα όπως duck tacos, κοτόπουλο sous-vide με κανελόνια, μπάο μπανς με spicy πανσέτα, αργομαγειρεμένο κότσι με πουρέ καρότου, ραβιόλι με σάλτσα καρμπονάρας, στήθος πάπιας με νιόκι πατάτας κ.ά., σε μια κάρτα που ανανεώνεται τακτικά (σημειωτέον ότι δεν λείπουν τα θεματικά events, αφιερωμένα στα burgers, στα τάκος, στα ζυμαρικά κοκ.). Τα δε Σαββατοκύριακα (από τις 09:00 ώς τις 14:00), σε συνεργασία με τον γειτονικό «Γορίλα», το «Mahalo» μάς υποδέχεται με εκλεκτό καφέ και ροφήματα, συνοδεία ιδιαίτερων γεύσεων – όπως το κροκ μαντάμ με ζαμπόν, τραγανό ψωμί και τηγανητό αβγό, τα πάνκέικς με πραλίνα και φρούτα τού δάσους, αλλά και το «grandma’s basket»: ένα καλαθάκι με αχνιστά ντόνατς, κρουασάν, τσουρεκάκια και φρυγανισμένες φέτες ψωμιού, που σερβίρονται με πραλίνα, μέλι και σπιτική μαρμελάδα από κόκκινα φρούτα. Μιαμ…

INFO: «Mahalo Civilized Food», Βεροίας 5. Τ. 2310-547.108.

Ένα καλοφτιαγμένο, μίνιμαλ και άκαπνο (αυτό για εμάς αποτελεί μόνο του ένα σοβαρό κριτήριο επιλογής) μαγαζί στη οδό Βεροίας, με επιφάνεια λίγων τετραγωνικών, όπου κυριαρχούν το ξύλο και το μέταλλο, κρύβει έναν πραγματικό θησαυρό για τους λάτρεις τής μπίρας: περισσότερες από διακόσιες ελληνικές –πολλές εξ αυτών από μικροζυθοποιίες– και διεθνείς ετικέτες τού αγαπημένου ποτού για να τις απολαύσετε επιτόπου ή για να τις πάρετε ως take away, για το σπίτι ή για τη βόλτα σας, συνοδευόμενες από εκλεκτούς μεζέδες. Και όταν λέμε «μπίρα», δεν εννοούμε τις απλές Weiss (όχι ότι έχουμε κάτι με αυτές), αλλά εκείνες τις μπίρες που φτάνουν στο τραπέζι μας μετά από ενδελεχή έρευνα σε μικροζυθοποιίες και παραγωγούς ανά τη χώρα.

Extra tip: το «Valitsa pub» έχει μεριμνήσει και για εσάς, που οι gluten free μπίρες και οι gluten free μεζέδες αποτελούν κριτήριο επιλογής τού χώρου που θα επιλέξετε για την έξοδό σας.

INFO: «Valitsa pub», Βεροίας 5. Τ. 2311-264.863.