Κείμενο, φωτογραφίες πιάτων: Αλέξανδρος Καραμανλής.
Ελάχιστα βήματα από τον Λευκό Πύργο, το Ντορέ Ζύθος προσκαλεί τον επισκέπτη σε μια αυθεντική γευστική εμπειρία που ισορροπεί ανάμεσα στην ιστορία και τη σύγχρονη δημιουργικότητα.
Σε ένα από τα πλέον εμβληματικά σημεία της πόλης, το συγκεκριμένο εστιατόριο δεν είναι απλώς ένας χώρος φαγητού – είναι μια ζωντανή μαρτυρία της γαστρονομικής ταυτότητας της Θεσσαλονίκης.
Η αισθητική του resto, με ρετρό επιρροές και μια ανεπιτήδευτη κομψότητα, προετοιμάζει τον επισκέπτη για ένα ταξίδι γεύσεων, νοσταλγίας και φαντασίας.
Η εμπειρία μας
Το γαστριμαργικό ταξίδι μας ξεκίνησε με τη χωριάτικη σαλάτα Ζύθος, που φτιάχνεται με ντομάτα, αγγούρι, κρεμμύδι, ελιά, πιπεριά, πράσινα φύλλα, ρίγανη και εξαιρετικής ποιότητας φέτα. Ένα ανανεωμένο, αλλά αυθεντικό ξεκίνημα.
Η τυροσαλάτα με τρούφα αναδεικνύει τη δύναμη της απλότητας, ενώ τα πατατοδέρματα με μπέικον και αβγό φέρνουν την αίσθηση του comfort food στο προσκήνιο, με πλούσια γεύση και έντονη προσωπικότητα.
Το κριθαρότο με πορτσίνι, γραβιέρα Κρήτης και λάδι τρούφας ήταν αναμφίβολα το αποκορύφωμα – γήινο, κρεμώδες και απόλυτα ισορροπημένο. Ένα πιάτο με ουσία, τεχνική και γαστρονομικό βάθος.
Όσο για το μπιφτέκι Θεσσαλονίκης με πουρέ και σπιτική πάπρικα που δοκιμάσαμε, προσφέρει μια μοντέρνα εκδοχή ενός παραδοσιακού πιάτου που δύσκολα απογοητεύει. Το γκατό σοκολάτας με παγωτό και κραμπλ έκλεισε το δείπνο μας με ένταση και απόλαυση.
Η άποψή μας
Το Ντορέ Ζύθος, με φόντο τον Λευκό Πύργο και παρελθόν το οποίο σέβεται, είναι ένας γευστικός προορισμός που ενώνει εποχές και ανθρώπους. Για τους λάτρεις της αυθεντικής, ελληνικής γεύσης με σύγχρονες πινελιές, αλλά και για όλους όσοι αγαπούν να τρώνε «με ιστορία», το Ντορέ Ζύθος είναι μια στάση απαραίτητη – αν όχι επιβεβλημένη.
Ξέρατε ότι…
Ο Ζύθος δεν είναι μια νέα άφιξη – αποτελεί κομμάτι της γαστρονομικής ιστορίας της Θεσσαλονίκης από το 1990, με συνεχή παρουσία και αφοσίωση στην ποιότητα και την ελληνική δημιουργική κουζίνα.
Μπορείτε να βιώσετε τη φιλοσοφία του Ζύθου και στην παλαιότερη εκδοχή του, στον Ζύθο στα Λαδάδικα, που αποτελεί σταθερό σημείο αναφοράς για τους καλοφαγάδες της πόλης.
Το Ντορέ Ζύθος βρίσκεται απέναντι από τον Λευκό Πύργο, στην αρχή της Νέας Παραλίας, προσφέροντας μοναδική θέα και το ιδανικό σκηνικό για τη μεσημεριανή σας απόδραση ή για ένα ρομαντικό δείπνο.
Οι πρώτες ύλες είναι ολόφρεσκες και ελληνικές. Αναδεικνύονται μέσα από δημιουργικά πιάτα χωρίς περιττούς εντυπωσιασμούς – απλά, καλομαγειρεμένα και με έμφαση στη λεπτομέρεια.
Μου άρεσε:
Το σημείο. Ο Λευκός Πύργος σε όλο του το μεγαλείο.
∆εν μου άρεσε:
Που δεν είχε στο μενού την αγαπημένη μου ανηθοσαλάτα. Υποσχέθηκαν όμως ότι θα την επαναφέρουν σύντομα.
Check, please!
Με τις τιμές στα κυρίως να ξεκινούν από τα 10,30 ευρώ, το εστιατόριο απευθύνεται σε όλα τα βαλάντια.
