Πότε θα επιστρέψουμε στην κανονικότητα που γνωρίζαμε; Μας αφήνει έστω και ένα καλό η περιπέτεια της πανδημίας; Η Citymag ρωτά 44+1 Θεσσαλονικείς από τους χώρους της πολιτικής, του επιχειρείν, του πολιτισμού, της εκπαίδευσης και της κοινωνίας των πολιτών, ζητώντας τις δικές τους απαντήσεις.
01
Τώρα, που η επόμενη ημέρα τής πανδημίας βρίσκεται πιο κοντά μας, πόσο γρήγορα βλέπετε να επανερχόμαστε σε αυτό που είχαμε συνηθίσει ως κανονικότητα; Από τι θα εξαρτηθεί το πόσο γρήγορα θα επανέλθουμε στις ζωές μας, όπως τις γνωρίζαμε;
Τον τελευταίο ενάμιση χρόνο η ανθρωπότητα έζησε κάτι πρωτόγνωρο. Πιστεύω ότι θα βγούμε νικητές – διανύσαμε μεγάλη απόσταση και νιώθω πως πλησιάζουμε το φως στην άκρη τού τούνελ. Όλοι αγωνιούμε για το πώς θα διαμορφωθεί η «επόμενη μέρα» και ποιος θα είναι ο απολογισμός τής πανδημίας – αυτό ίσως λίγο με τρομάζει… Είμαι αισιόδοξος. Πιστεύω ότι η «επόμενη μέρα» υπάρχει και –όσο παραμένουμε δυνατοί, φροντίζοντας τον εαυτό μας και τους γύρω μας– θα έρθει πολύ σύντομα.
02
Υπάρχει κάτι από αυτά που άλλαξαν στη ζωή μας στη διάρκεια της πανδημίας που θα άξιζε, ίσως, να κρατήσουμε; Κάποιο μάθημα που πήραμε; Κάποιες συνήθειες που χρειάστηκε να αλλάξουμε;
Η ζωή ενός σεφ είναι πολύ δύσκολη, αφού πρέπει να αφιερώνεις πολύ χρόνο στον χώρο εργασίας σου και να λείπεις σημαντικές ημέρες από την οικογένειά σου. Η πανδημία μού δίδαξε ότι έχασα πολύτιμο χρόνο με την οικογένειά μου – κυρίως με τον γιο μου, Γιώργο. Αυτό μου έγινε μάθημα… Πλέον, θα βρίσκω περισσότερο χρόνο να περνάω μαζί τους, όσο κι αν αυτό με βγάζει από τη ρουτίνα.
