Η Σαντορίνη δεν είναι γνωστή παγκοσμίως μόνο για τα γραφικά λευκά και μπλε κτίσματά της, τη μοναδική θέα και το υπέροχο ηλιοβασίλεμά της. Είναι γνωστή και για τα εξαιρετικά λευκά κρασιά της – κατά κύριο λόγο από την ποικιλία Ασσύρτικο. Το οινοποιείο Vassaltis αποτελεί ένα από τα νεότερα οινοποιεία τού νησιού, παίρνοντας το όνομά του από τον βασάλτη που κυριαρχεί στο υπέδαφος του νησιού. Πρόκειται για ένα από τα πιο ενδιαφέροντα κρασιά τής Σαντορίνης, που θα σας κερδίσει με το που θα το δοκιμάσετε. Η οξύτητά του είναι υψηλή και αφοπλιστική. Η μεταλλικότητα και η ορυκτότητα, χαρακτηριστική των κρασιών τού νησιού λόγω του ορυκτώδους υπεδάφους, είναι έντονη και τα αρώματα λευκόσαρκων φρούτων και εσπεριδοειδών γοητευτικά. Ένα κρασί με νεύρο και επίγευση, που θα βάλει κάτω ένα φαγκρί στη σχάρα και θα ευχαριστήσει εσάς και τους ανθρώπους που θα επιλέξετε για συντροφιά.

Ο όρος «Bourgogne» παραπέμπει στη Βουργουνδία. «Domaine Dubreuil – Fontaine» είναι το οινοποιείο που παράγει το κρασί τής ποικιλίας Chardonnay στη συγκεκριμένη περιοχή, ενώ Pernand – Vergelesses Clos Berthet είναι το αμπελοτόπι απ’ όπου προέρχεται. Τέλος, ο όρος «Premier Cru» υποδηλώνει τη βαθμίδα τού κρασιού – σίγουρα ένα Premier Cru από τη Βουργουνδία θα αποτελέσει ένα μικρό «κόσμημα» στο τραπέζι σας. Τραγανή οξύτητα, γεμάτο σώμα, λιπαρή υφή, αρώματα πυρηνόκαρπων φρούτων και εσπεριδοειδών και μακρά, πλούσια επίγευση. Ιδανικό συνοδευτικό ενός ψαριού όπως το μυλοκόπι ή μιας γαλοπούλας στη γάστρα με πατάτες και λαχανικά.

Ένα από τα γνωστότερα και δημοφιλέστερα ροζέ τού κόσμου. Με καταγωγή από την Cotes de Provence (Προβηγκία) τής Νότιας Γαλλίας, δίπλα στο κοσμοπολίτικο Σεν Τροπέ, έχει καταφέρει να κατακτήσει όλο τον κόσμο. Αποτελούμενο από ένα blend των ποικιλιών Cinsault, Grenache, Syrah, Carignan και Vermentino, ξεχωρίζει για τη δροσιστική του οξύτητα και τον αναζωογονητικό, φρουτώδη χαρακτήρα του. Τα αρώματα κόκκινων φρούτων, όπως της φράουλας, του κερασιού και των σμέουρων, το γκρέιπφρουτ, το λευκό ροδάκινο και το μάνγκο θα σας γοητεύσουν. Απολαύστε το δροσερό, στους 8 βαθμούς Κελσίου, ως απεριτίφ ή συντροφιά με ψάρι, κοτόπουλο, σαλάτες, τυριά ή φρούτα. Ιδανικό τους καλοκαιρινούς μήνες.

Επισκεπτόμαστε την Εύβοια και το Κτήμα Αβαντίς, για να απολαύσουμε ένα κρασί τού κτήματος από το 2006, της φημισμένης ανά τον κόσμο γαλλικής ποικιλίας Syrah. Η εξαιρετική δουλειά που κάνει ο Απόστολος Μούντριχας και η σύζυγός του, Λένγκα Γρηγοριάδου, αποδεικνύεται για ακόμη μία φορά μέσα σ’ αυτήν τη φιάλη. Η οξύτητά του, παρ’ όλα τα 14 έτη του, είναι παρούσα, οι τανίνες απαλές και στρογγυλές. Η παλαίωσή του σε επιλεγμένα βαρέλια τού προσδίδει ισορροπία και πολυπλοκότητα, όπως επίσης και αρώματα βανίλιας και κέδρου στη μύτη. Ταυτόχρονα, συναντήσαμε αρώματα μαύρων φρούτων –κυρίως μαρμελαδιασμένα–, δαμάσκηνο, φυτικές νότες και γλυκά μπαχαρικά. Το μεταγγίσαμε για τουλάχιστον μισή ώρα και το απολαύσαμε με μοσχαρίσιες σπαλομπριζόλες. Χοιρινό, κυνήγι, αλλά και κατσικάκι θα σταθούν πολύ όμορφα δίπλα του.