To λόκντάουν, ο δρ. Κατάρια και τα σφολιατάκια

Αρχές τού 2000 «γνώρισα» (μέσα από την τηλεόραση) τον «γιατρό τού γέλιου» ή «laughing guru», το δρα. Μαντνάν Κατάρια. Ο ινδός γιατρός υποστήριζε ότι το γέλιο είναι θεραπευτικό, ακόμη κι όταν δεν είναι αυθόρμητο. Λίγα χρόνια αργότερα, όταν ζούσα στο Ντουμπάι, τον γνώρισα από κοντά, παρακολουθώντας σεμινάριό του. Τότε το να γελάμε με το ζόρι μού είχε φανεί υπερβολικό. Στην πορεία τής ζωής μου όμως η γιόγκα γέλιου αποδείχθηκε σωτήρια κάποιες στιγμές, τόσο για εμένα όσο και για μέλη τής οικογένειάς μου – κάπως έτσι, κατάλαβα την αξία της. Τελευταία την έχω βάλει στη ζωή μου καθημερινά, για να ξεκινάω την ημέρα μου ανάλαφρα και θετικά, ό,τι και να συμβαίνει γύρω μου.

Συμπληρώσαμε λοιπόν έναν χρόνο ζώντας με την Covid-19, έναν χρόνο διαταραχής τής καθημερινότητάς μας που, όπως και να το κάνουμε, μας βαραίνει. Συγχρόνως, καλούμαστε καθημερινά να λειτουργούμε ψύχραιμα και αποτελεσματικά σε ό,τι κάνουμε. Όλοι μας.

Μικρές αλλαγές σε συνήθειες της ζωής μας μπορούν να ελαφρύνουν την καθημερινότητά μας. Απλά πράγματα. Άλλωστε, καταστάσεις όπως αυτή που ζούμε, έξω από το συνηθισμένο και μακριά από την «comfort zone» μας, μπορεί να γίνουν αφορμές για να τις αντιμετωπίσουμε περισσότερο ευρηματικά, προς όφελός μας. Έτσι, θέλω να μοιραστώ μαζί σας δυο-τρεις ρουτίνες και ιδέες που έχουν κάνει τη ζωή μου πιο απλή.

Ας ξεκινήσουμε με την αρχή κάθε καινούργιας ημέρας κι ας εφαρμόσουμε τον διαλογισμό γέλιου. Το ξυπνητήρι χτυπάει. Μέσα από τα σκεπάσματα, με κλειστά τα μάτια ακόμη, αρχίστε να τεντώνεστε σαν τη γάτα για περίπου 2 λεπτά. Μετά, αρχίστε να γελάτε. Απλώς σηκώστε τις άκρες των χειλιών σας και γελάστε, χωρίς θόρυβο. Επιδιδόμενοι για λίγο σε αυτό το «φτιαχτό» γέλιο θα επιτρέψετε στους μυς τού προσώπου σας να χαλαρώσουν – δεν είναι απαραίτητο να ξεκαρδιστείτε κι εσείς οι ίδιοι, αλλά, αν συμβεί, ακόμη καλύτερα. Έχετε φτιάξει το κέφι σας για την ημέρα και είστε έτοιμοι να σηκωθείτε από το κρεβάτι, ανάλαφροι.

Τώρα μπορείτε να αντιμετωπίσετε με άλλο σθένος και ηρεμία τα παιδιά που δεν ξυπνάνε και θα αργήσουν για το σχολείο –είτε αληθινό είτε με τηλεκπαίδευση–, το wi-fi που δεν είναι αρκετά ισχυρό, την προθεσμία για το πρότζεκτ που έχετε να παρουσιάσετε, τα διάφορα άγχη τής ρουτίνας σας. Πάρτε απόφαση στην αρχή τής ημέρας σας ότι θα αντιμετωπίσετε τις όποιες δυσκολίες προκύψουν με ηρεμία και με χαμόγελο. Γρήγορα θα τις δείτε να φαντάζουν ασήμαντες.

Κι όταν έρθει πια το βράδυ, πάρτε μια βαθιά αναπνοή, χαμογελάστε και πείτε: «Για βραδινό, σας έχω μια συνταγή-έκπληξη». Για την προετοιμασία τού… σκηνικού θα χρειαστείτε τα παρακάτω υλικά: σφολιατάκια βουτύρου ή σφολιάτα (κόψτε την σε κομμάτια διαστάσεων περίπου 7x7 εκ.), προαιρετικά έναν κρόκο ελάχιστα χτυπημένο και αραιωμένο με λίγο νερό (2-3 κουταλιές τού γλυκού) και ό,τι αλλαντικό/ τυρί/ μαρμελάδες/ μέλι/ κρέμα πραλίνας/ βούτυρο ξηρών καρπών ή ό,τι άλλο έχετε στο σπίτι. Επίσης, άχνη ζάχαρη και κανέλα. Για να φτιάξετε τις νοστιμιές, προθερμαίνετε τον φούρνο στους 190 βαθμούς Κελσίου (σε κανονικό φούρνο) ή στους 180 βαθμούς Κελσίου (στον αέρα). Απλώνετε τα σφολιατάκια σε ένα ταψί καλυμμένο με λαδόκολλα, αφήνοντας ένα περιθώριο 2-3 εκ. από το ένα στο άλλο, για να μην κολλήσουν όταν φουσκώσουν (αν θέλετε, μπορείτε να τα αλείψετε με τον κρόκο τού αβγού, για να αποκτήσουν μιαν όμορφη γυαλάδα). Ψήστε τα για 12-15 λεπτά ή ώσπου να φουσκώσουν και να χρυσοκοκκινήσουν. Βγάλτε τα από τον φούρνο και αφήστε τα να κρυώσουν στο ταψί για 5 λεπτά. Τοποθετήστε τα όλα μαζί σε ένα σκεύος που σας αρέσει και αποθέστε τα στο τραπέζι, ανάμεσα σε όλα τα συνοδευτικά που έχετε ήδη βγάλει – αλλαντικά, τυριά, μαρμελάδες, μέλι, φυστικοβούτυρο, κρέμα πραλίνας, άχνη ζάχαρη και κανέλα ή ό,τι άλλο σας «προτείνει» η φαντασία σας.

Είστε έτοιμοι να πειραματιστείτε. Δοκιμάστε τα όπως θέλετε – ανοίξτε τα στη μέση και βάλτε κάτι αλμυρό ή γλυκό. Πασπαλίστε τα απλώς με άχνη ζάχαρη και κανέλα. Χαρείτε το! Η κριτσανιστή υφή, αλλά και η απλή γεύση τους, σε συνδυασμό με τη δυνατότητα της επιλογής και της δημιουργίας, θα ενθουσιάσουν μικρούς και μεγάλους. Το γεγονός, δε, ότι το σπίτι μοσχομύρισε έτσι απλά, όπως επίσης και ότι είναι φτιαγμένα από εσάς για εκείνους, θα τους κάνει να νιώσουν ξεχωριστοί και να χαμογελάσουν – αν όχι φανερά, σίγουρα από μέσα τους. Χαμογελάστε κι εσείς, σας αξίζει: απλά και εύκολα, σε λίγο χρόνο και με υλικά που είχατε στο σπίτι, φτιάξατε ένα ξεχωριστό και απρόσμενο σκηνικό, εύκολα και με αγάπη.